西安探店·福苗小骆驼

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在当前的烧烤市场格局中，东北烧烤以其独特风味占据一席之地，南方烧烤则以其别具一格的特色吸引食客。然而，这家源自西安的烧烤品牌，竟能在北京这个竞争激烈的市场中脱颖而出，高峰时段排队等候时间长达两小时！

位于北京繁华商圈的福苗小骆驼烧烤，在竞争激烈的市场中以高排队等候时间展现了其受欢迎程度。

福苗小骆驼，这家自2008年便在西安扎根的烧烤品牌，如今已在北京和西安共开设了10家门店。在北京的3家店铺均坐落于繁华街边，包括望京、中关村以及颐堤港，这些地点无一不是北京一流的商圈，且深受30岁左右白领的喜爱。

福苗小骆驼烧烤是一个源自西安的餐饮品牌，其加盟投资金额通常在10万至20万元之间，适合自由创业、在岗投资或女性投资等人群。‌该品牌由西安福苗小骆驼餐饮管理有限公司运营，创建于2015年。

探访福苗小骆驼的菜单，你会惊喜地发现，这家以烧烤为特色的店铺，竟然将西安小吃巧妙地融入其中，占比高达60%。这种创新的经营模式，不仅丰富了消费者的选择，也为烧烤界带来了新的活力。

这家店的特色之一，也是较为新颖的运营方式，便是其“走串”服务。每晚6点后，烧烤不再单独点餐，而是由服务员端出各式烧烤串，顾客可根据喜好选择。若喜欢，便取几串；若不喜，服务员便迅速收回。而且，“走串”频率极高，每隔几分钟便有一波，一盘内包含多种串类，让顾客迅速饱足。走串模式不仅节省人力，还提高了服务效率，适应了城市快节奏的餐饮需求。

在西安本地，存在多个以“福苗小骆驼”为名的餐饮实体。

福苗小骆驼烧烤的加盟模式支持全国扩展，提供品牌、培训、营销和技术等多方面支持，合同期限一般为3年，店面要求约40平方米。‌品牌强调在传统工艺基础上创新，如采用秘制酱汁卤制食材，注重食材卫生和质量控制。‌

在福苗小骆驼，小吃的占比高达60%，尽管烧烤种类不足30种，但这种策略性的产品分布背后有着深刻的商业逻辑。店员透露，尽管堂食中西安主食的销售量相对较少，但外卖市场却异常火爆。这得益于福苗小骆驼选址多为文旅旺地或白领聚集地，这些区域的上班族中午常以店内主食作为便捷的工作餐。为此，店铺还专门设立了外卖档口，以适应这种高效、便捷的销售需求。

福苗小骆驼在装修上可谓下足功夫，充分利用了“明星效应”。店内墙面上，众多明星的合影映入眼帘，包括马云、闫妮等知名人士，他们纷纷到此打卡，为品牌增添了强大的背书。