<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵称：丽莎</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇号：1088557</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 《我们都爱下厨房》圈子举办的【蔬菜百吃.山药】活动已经接近尾声。这些日子好友夫妇来邵阳游玩，在家里住了一个星期，忙着陪他们四处游玩。送走朋友夫妇之后，想起这个活动还没有交稿，昨天中餐特意做了山药蒸肉饼、清炒山药黑木耳两道菜肴。菜品大众化，重要的是不错过参与自己喜欢圈子的活动哟！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做为一名资深”糖友”，我对山药情有独钟。中医认为其性平味甘，能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精；现代医学研究显示，黏液蛋白可减少胆固醇吸收，对血糖控制有一定辅助作用。且低热量、低脂肪，含多种氨基酸，易被人体吸收，是老年人脾胃虚弱者的优质食材。我每个星期至少有两三次蒸山药做早餐吃，比吃包子馒头面条等血糖指标低两三个点。平时也常用山药做菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 下面介绍两道菜品的做法：</b></p> 蒸山药肉饼 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材准备：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">①山药②精肉③玉米粒④鸡蛋⑤黄酒⑥生抽⑦葱花</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">温馨提示：不要用普通料酒，用高品质的黄酒不但去腥还增鲜香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作过程：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">将山药去皮切碎，猪肉剁成肉末，与玉米粒、料酒、生抽等混合拌匀，放入盘中整理成圆形，中间弄个凹窝，打入鸡蛋。待蒸锅上汽后把盘子放入锅中，大火蒸十五分钟，取出后在鸡蛋上撒生抽、葱花即可端出。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">这道菜品热气腾腾，甜香粉糯鲜美，适口美味又暖胃，是寒冬里的应季佳肴。</b></p> 清炒山药黑木耳 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材准备：淮山、木耳、红尖椒、大蒜、小葱、米醋、生抽</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">温馨提示：不要用陈醋用糯米醋，才能保持木耳淮山的原香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作过程：用波纹刀切山药，看相更好，小红椒切圈，大蒜切粒，香葱切葱花</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">起油锅爆辣椒蒜末→放山药中火炒两三分钟→放木耳混炒→放一匙米醋一匙淡盐生抽→撒葱花→出锅</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">这道清炒淮山黑木耳，家常质朴，微酸爽脆，本色本香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">每一次参加【蔬菜百吃】的活动，在选择菜式，用心制作的过程中，感受着创作的喜悦与品味佳肴的快感，岁月生暖，幸福满怀。</b></p> 谢谢师友欣赏