腾药养生药膳汇

南宁 四海化和谐265617069

滇西六日游时，旅行社安排的一席药膳宴，让我对药膳兴致盎然。滇西药膳在业界定位清晰，是云南药膳的核心分支、西南高原药膳代表、多民族融合的活态样本，兼具资源禀赋、地域特色与文化价值三重优势。

依托高黎贡山的优质草药，搭配土鸡、火腿等本土食材，遵循“药借食力、食助药威”的理念；融合汉、傣、彝多民族饮食智慧，孕育出腾冲腾药宴等特色美味；针对高原气候，主打温阳散寒、祛湿健脾的养生效用。

首乌猪肝片：本道菜以猪肝为主料，配伍可补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的何首乌，二者相须为用，功效协同增益；辅以能通利胃肠的木耳与青菜，令全方补而不滞，共奏补益肝肾、滋养精血之效。

砂仁鲫鱼汤：本膳以鲫鱼、砂仁为主料，配伍橘皮、小茴香、辣椒、花椒等药食两用之材，行气除胀、温中止痛，全方合用，共奏温中行气、行郁消滞、健脾利水之效。

芪杞炖乳鸽：本膳以鸽肉为主料，配伍益气升阳、补肺止汗、补脾生肌的黄芪，及滋补肝肾、补血益精的枸杞子，三者相合，共奏补肝益肾、补脾益肺、补养气血、升阳散寒之效。

川芎叶炒牛肉：具活血行气之效，兼祛风止痛之功，可调理月经不调、缓解经闭痛经，改善症瘕腹痛。

重楼炖乌鸡：此方取重楼清热解毒、平喘止咳、息风定惊之功，可调理痈肿、疔疮、癫痫、喉痹，改善慢性支气管炎诸症。

莲子安神汤：以党参为主料，辅以薏苡仁、山药、莲子，健脾补心，安神助眠，适用于日常调理。

柏子仁乳鸽汤：柏子仁具养心安神、敛汗润肠之效；乳鸽蛋白质丰富，氨基酸配比均衡，易被人体消化吸收，能增强脏腑活力、促进新陈代谢。此汤温润滋补，兼具润肺明目之功，助力改善视力、滋养脑力，适合日常调理养生。

玉竹山药煲鸡汤：以玉竹补益五脏、滋养气血，配山药健脾养胃、山茱萸补肝益肾、香菇补气健脾。对体弱畏寒者尤为适宜，是日常保健佳品。

杜仲炒腰花：杜仲补肝肾、强筋骨、助阳，猪腰益肾精、滋肾助阳，二者配伍阴阳并调，侧重滋化阳气。适用于中老年人冬季调理，改善腰膝酸软、畏寒肢冷等症，对夜尿增多者尤佳，亦为辅治相关病症之品。

野坝蒿炖土鸡：野坝蒿味苦、微辛，归胃经，具有疏风解表、清热消炎、散结消肿之功效，其花的药用作用最为显著。搭配土鸡炖煮，食疗温和，兼顾调理与滋补，适合日常养生食用。

黄精煨猪肘：以黄精与猪肘为主料，搭配党参同煨。黄精滋阴益肾，党参补气健脾、强体力、改善食欲，兼具养血润肤之功。全方益气滋阴、健脾养血，滋补温和，助力强身健体。

百合鲫鱼汤：以百合、鲫鱼为主料，搭配养阴生津、润肺清心之品，共奏滋阴润燥、健脾和胃之效。汤品清润鲜美，兼顾滋补与调理，助力滋养身心、舒缓不适，是日常养生佳品。

黄精药膳饼：以黄精、山楂为主料，搭配补脾益胃、养心除烦的小麦面粉精制而成。诸料相合，兼具补益脾肾、消食化积、清心除烦之效，口感温润，养生又美味。

红杞三七鸡：以枸杞子、三七搭配鸡肉、猪肉补气养血、健脾益胃，辅以小麦面粉、小白菜调理身心。诸材配伍科学，补而不滞、温而不燥，共奏滋补肝肾、健脾养胃、养血益气之效，为体虚气血亏损者补益良方。

姜黄炖鸡块：以味甘性温、温中益气、补精添髓的公鸡为主料，配辛温之姜黄、草果、花椒、橘皮，温中理气。全方温中补虚、散寒理气，适用于深秋寒冷时节，调理脾胃虚寒。

当归炖羊肉：羊肉性温温补，内热及热性病证者忌食。其忌与西瓜、苦瓜、梨子、甲鱼等寒性食物同食，以免降低温补功效、损伤脾胃，引发腹痛、呕吐、腹泻等不适，食用需避寒品。