【妙笔凝锋.诗约今冬】oN.06冬藏里的雪里红

清风明月

文：清风明月

图：致谢网络

美篇号：2599919

冬风裹着霜雪漫过阡陌，万物敛去锋芒，唯有冬藏的烟火，在时光里酿着温润的诗意。院角那排青釉瓦坛，沉睡着一季的雪里红，盐霜为衣，时光为酿，将寒冬的清冽揉进烟火，把寻常的日子煮成绵长的暖，这藏在坛中的光阴滋味，便是冬日最动人的注脚。

雪里红生得一身傲骨，偏与寒冬撞个满怀。秋末播下的籽，经霜欺雪压，反倒攒足了生机，墨绿的菜叶带着锯齿纹路，裹着细碎的白霜，像缀了星光的绿绸，在荒芜的田埂间格外扎眼。它不似温室蔬果那般娇嫩，寒霜越重，滋味越浓，冷雪越寒，风骨越挺，在万物蛰伏的时节，守着田垄间最后一抹鲜活，成了冬日里最倔强的生灵。农人们总选晴暖的冬日采收，带着晨雾的雪里红连根拔起，抖落泥土的芬芳，一串串挂在院中的竹架上，风一吹，菜叶轻晃，墨绿与霜白交织，成了庭院里最朴素的冬景，也拉开了冬藏的序幕。

晾晒半干的雪里红，褪去了鲜灵的水汽，却锁着最纯粹的本味，接下来的腌渍，是时光与烟火的温柔相拥。母亲总说，腌菜如修行，心要静，手要匀，才能不负这一季的馈赠。她坐在暖阳下，将雪里红切成小段，撒上粗盐，双手反复揉搓，指尖的温度顺着菜叶蔓延，析出的汁水裹着青涩，滴落在瓷盆里，溅起细碎的烟火声。待菜叶变软，便一层层码进洗净晾干的瓦坛，每铺一层便轻轻压实，直到坛口填得满满当当，再压上一块青石板——那石板浸过岁月的水，带着温润的质感，既隔绝了外界的寒气，也压着一家人对冬日滋味的期待。

寒夜渐深，雪落无声，瓦坛里的雪里红正悄然蜕变。盐与菜的交融，时光与温度的催化，让青涩的菜叶慢慢染上温润的酱红，析出的汁水浸润着每一寸纤维，将凛冽的冬寒，酿成了醇厚的鲜香。偶尔掀开坛口的湿布，淡淡的菜香便顺着缝隙溢出，漫过窗台，钻进鼻尖，那是时光发酵的味道，也是等待沉淀的甜蜜。日子在寒来暑往中流转，坛中的雪里红在寂静里生长，把漫长的冬日，熬成了满口生津的期许，让平凡的时光，多了几分烟火的诗意。

半月有余，便是开箱的惊喜。掀开青石板的瞬间，浓郁的鲜香扑面而来，瞬间驱散了满屋的寒凉。捞出的雪里红，色泽鲜亮，脆嫩爽口，咸中带鲜，鲜中藏甘，无需复杂调味，简单翻炒便是极致的美味。热油下锅，蒜末爆香，倒入雪里红快速翻炒，噼啪作响间，香气便弥漫了整个屋子，引得人垂涎欲滴。盛在白瓷盘里，酱红的菜叶衬着洁白的瓷盘，格外诱人，配一碗温热的白粥，一口脆嫩的雪里红，一口绵软的米粥，咸香与清甜在舌尖交织，暖意顺着喉咙蔓延至心底，驱散了冬日的冷意，也填满了寻常日子的幸福感。

雪里红的滋味，藏着岁月的温情，也载着老一辈的生活智慧。在物资匮乏的年代，冬藏的雪里红是餐桌上的常客，它陪着人们熬过漫长的寒冬，见证着三餐四季的烟火，也承载着一代人的童年记忆。清晨的粥碗里，傍晚的饭桌上，那一口脆嫩鲜香，总能抚慰疲惫的身心，让平凡的日子多了几分滋味。如今生活富足，冬日的餐桌早已琳琅满目，可雪里红的味道，依旧是刻在骨子里的牵挂——那不仅是味蕾的记忆，更是对烟火岁月的眷恋，对平凡生活的珍视。

朔风依旧，雪落梅枝，瓦坛里的雪里红仍在时光里静静发酵，酿着冬日的暖，藏着岁月的甜。它生于寒冬，藏于烟火，以最朴素的姿态，诠释着冬藏的意义，也诉说着平凡生活的诗意。这藏在坛中的雪里红，是时光的馈赠，也是烟火的沉淀，它让我们懂得，最动人的滋味，往往藏在最平凡的等待里；最温暖的幸福，往往融在最寻常的烟火中。

这个冬天，愿我们都能慢下来，品味冬藏的滋味，感受时光的温柔。在寒雪纷飞的日子里，守一坛雪里红，候一份温暖，让岁月的鲜香，填满每一个平凡的朝暮，让烟火的诗意，温暖每一段前行的旅程。冬藏有期，岁月无悔，这一口雪里红的鲜香，便是冬日里最动人的诗行，也是时光里最绵长的温柔。