香积寺的面

踏歌者

我不信佛，但却非常喜欢逛寺院。因为我十分欣赏寺院里面的雕塑、楹联。

寺院中的雕塑，工艺精湛，形象逼真，惟妙惟肖，不少是顶级工艺品，既反映了人类高度的聪明才智，又是能工巧匠的精心力作，自然值得好好欣赏。
　　

　　楹联匾额不少富含人生哲理，显示智慧光明，道出生活真谛，读后能醍醐灌顶、增知明理，收益颇多。

而今天我所游的一个佛家寺院，在此基础上，多了一个吸引人的因素：能品非遗美食。

这就是杭州香积寺。

该寺建于北宋，寺名还是由宋真宗赐名，距今已有千年历史。但这皇帝赐名、千年历史并不是香积寺最响亮的名片，它的最独特之处是，它是中国佛教中唯一一座以“监斋菩萨”为主尊的寺院，有“运河第一香，江南素斋首”之称。

　　监斋菩萨全称为“大圣紧那罗王”。从寺院塑像看，他是一身两面，正面是男身，手持短棍，象征他监视斋食，故寺院匾额为“天厨妙供”；而背面则是女身，手持琵琶，表示他是音乐天神的身份，故寺院匾额为“无量妙音”。原来他是一位厨神兼乐神双重身份的护法菩萨，也是民间信仰中的“食神”。

试想在这全国唯一供奉“食神”之所，即是“天厨妙供”之地，如果没有一流的美食供给，岂不辜负了这片神圣之地，况且还有“杭州非遗”的头衔。就这样我十分信任地走进了寺院素斋处，并根据寺院推荐的必点菜单，点了两份素食：三杯猴菇面、素烧鹅。

　　先品面条。观其色，面汤呈琥珀色，且汤汁清澄，看了就很有胃口；接着拿起汤匙喝了一口汤，果然鲜香入味，味道是极其地鲜美。而且面里的内容还有点丰富，除了面和猴头菇为主外，还有银杏果、冬笋、胡萝卜、花菜和鸡腿菇。

再尝素烧鹅。看其形，就像是刀切鹅块，而一入口，一股豆香味直灌喉咙，细嚼之，筋道而有韧性，真有点像鹅肉的感觉。

面对这样的美味，可不敢风卷残云，来个一扫而光，而是慢慢细品，特别是那几块素烧鹅，真是越嚼越有味，大有含在嘴里舍不得咽下去样子。

　　这使我回想起在上海龙华寺里吃的素面，那是上海的非遗素食，其味道至今还留在味觉中。这两地的两道美食都满足了我的味蕾，这是口舌之福。可见素食之美并不逊色于大鱼大肉的荤食。

　　还有值得一提的是就餐环境。整个斋堂装修雅致，环境清幽，窗明几净，再加上有曼妙轻柔的“无量妙音”播放，使得斋堂内梵音袅袅，用餐如入禅境。我想这是由于“大圣紧那罗王”有食神、乐神双重身份的缘故。

佛教有食神与乐神合而为一的菩萨，这对我们世俗之人有何启示呢？我想最大的启示就是在就餐之时应该有曼妙舒缓的音乐相伴，音乐应该走进家家户户的餐厅，响起在轻松愉快的就餐之时。这是佛家智慧，更是生活艺术。

原来在香积寺有非遗美食，是有菩萨渊源的。