中国世界文化遗产——红河哈尼梯田文化景观（2013年，云南红河哈尼族彝族自治州38

無言

中国56项世界遗产完整名录（2025年7月更新）

一、世界文化遗产（40项）

1. 长城（1987年，北京、河北、天津、山西、陕西、甘肃等15省/市/自治区）

2. 莫高窟（1987年，甘肃敦煌）

3. 明清皇宫（1987年北京故宫，2004年扩展沈阳故宫，北京、辽宁沈阳）

4. 秦始皇陵及兵马俑坑（1987年，陕西西安）

5. 周口店北京猿人遗址（1987年，北京房山区）

6. 布达拉宫历史群建筑（1994年布达拉宫，2000年扩展大昭寺，2001年扩展罗布林卡，西藏拉萨）

7. 承德避暑山庄及周围寺庙（1994年，河北承德）

8. 曲阜孔府、孔庙、孔林（1994年，山东曲阜）

9. 武当山古建筑群（1994年，湖北丹江口）

10. 丽江古城（1997年，云南丽江）

11. 平遥古城（1997年，山西平遥）

12. 苏州古典园林（1997年，江苏苏州）

13. 北京皇家祭坛 - 天坛（1998年，北京东城区）

14. 北京皇家园林 - 颐和园（1998年，北京海淀区）

15. 大足石刻（1999年，重庆大足）

16. 龙门石窟（2000年，河南洛阳）

17. 明清皇家陵寝（2000年明显陵、清东陵、清西陵；2003年扩展明孝陵、明十三陵；2004年扩展盛京三陵，湖北钟祥、河北遵化、河北易县、江苏南京、北京昌平、辽宁沈阳/新宾）

18. 青城山 - 都江堰（2000年，四川都江堰市）

19. 皖南古村落 - 西递、宏村（2000年，安徽黄山黟县）

20. 云冈石窟（2001年，山西大同）

21. 高句丽王城、王陵及贵族墓葬（2004年，辽宁桓仁、吉林集安）

22. 澳门历史城区（2005年，中国澳门）

23. 安阳殷墟（2006年，河南安阳）

24. 开平碉楼与村落（2007年，广东开平）

25. 福建土楼（2008年，福建龙岩永定、漳州南靖/华安）

26. 登封“天地之中”历史建筑群（2010年，河南登封）

27. 元上都遗址（2012年，内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗）

28. 中国大运河（2014年，北京、天津、河北、河南、山东、江苏、浙江、安徽）

29. 丝绸之路：长安 - 天山廊道路网（2014年，中国与哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦联合申报，中国段涉及河南、陕西、甘肃、新疆）

30. 土司遗址（2015年，湖南永顺老司城、湖北咸丰唐崖土司城、贵州遵义海龙屯）

31. 花山岩画（2016年，广西崇左）

32. 鼓浪屿：历史国际社区（2017年，福建厦门）

33. 良渚古城遗址（2019年，浙江杭州余杭）

34. 泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心（2021年，福建泉州）

35. 庐山国家公园（1996年，江西九江）

36. 五台山（2009年，山西忻州）

37. 杭州西湖文化景观（2011年，浙江杭州）

38. 红河哈尼梯田文化景观（2013年，云南红河哈尼族彝族自治州）

39. 巴丹吉林沙漠 - 沙山湖泊群（2024年，内蒙古阿拉善盟）

40. 北京中轴线——中国理想都城秩序的杰作（2024年，北京）

二、世界自然遗产（14项）

1. 黄龙风景名胜区（1992年，四川阿坝松潘）

2. 九寨沟风景名胜区（1992年，四川阿坝九寨沟）

3. 武陵源风景名胜区（1992年，湖南张家界）

4. 云南三江并流保护区（2003年，云南丽江、迪庆、怒江）

5. 四川大熊猫栖息地（2006年，四川成都、雅安、阿坝、甘孜）

6. 中国南方喀斯特（2007年一期：云南石林、贵州荔波、重庆武隆；2014年二期：广西桂林、贵州施秉、重庆金佛山、广西环江，云南、贵州、重庆、广西）

7. 三清山国家公园（2008年，江西上饶玉山）

8. 中国丹霞（2010年，广东丹霞山、浙江江郎山、江西龙虎山、福建泰宁、湖南崀山、贵州赤水，广东、浙江、江西、福建、湖南、贵州）

9. 澄江化石地（2012年，云南玉溪澄江）

10. 新疆天山（2013年，新疆昌吉、伊犁、巴音郭楞、阿克苏）

11. 湖北神农架（2016年，湖北神农架林区）

12. 青海可可西里（2017年，青海玉树）

13. 贵州梵净山（2018年，贵州铜仁）

14. 中国黄（渤）海候鸟栖息地（一期）（2019年，江苏盐城）

三、世界文化与自然双重遗产（4项）

1. 泰山（1987年，山东泰安）

2. 黄山（1990年，安徽黄山）

3. 峨眉山 - 乐山大佛（1996年，四川峨眉山、乐山）

4. 武夷山（1999年，江西武夷山、福建武夷山）

红河哈尼梯田文化景观年谱（公元前3世纪—2025年）

远古至先秦（起源奠基期）

- 公元前3世纪前后：哈尼族祖先（古羌人一支）因战乱、气候变迁，从青藏高原启程南迁，穿越横断山脉，逐步抵达云南红河两岸哀牢山区定居，面对“地无三里平”的山地环境，开启原始山地耕作探索。

- 新石器时代晚期：哀牢山区出现原始农耕遗迹，考古发现的石斧、陶片等文物，印证哈尼族先民已开始简单的山坡开垦，为梯田雏形奠定基础。

秦汉时期（初步发展期）

- 秦至西汉：中央王朝对西南边疆的管辖逐步加强，中原地区的灌溉技术、农具制作工艺传入哀牢山区，哈尼族先民吸收先进经验，开始修建简易沟渠，将高山溪流引入耕作区，梯田耕作模式初步形成。

- 东汉：西南边疆民族融合加速，哈尼族与当地其他民族交流农耕技巧，逐步扩大开垦规模，梯田从零散分布向连片发展过渡，“以山为田”的生产理念初步确立。

唐宋时期（规模拓展期）

- 南诏、大理政权时期（7世纪—13世纪）：统治者推行鼓励农耕的政策，哀牢山区农业生产得到重视，哈尼族先民进一步完善沟渠灌溉系统，采用轮作、间作技术提高土地利用率。

- 唐代：相关文献始有“山田层层”的记载，梯田景观已具一定规模，成为西南边疆独特的农业生产形态。

- 宋代：《蛮书》明确记录哀牢山区“水田相间，山田层层”的景象，哈尼梯田的规模化格局基本形成，成为当地主导产业。

元明清时期（鼎盛完善期）

- 元代：中央王朝在西南设置行省，加强对边疆农业的管理，汉族移民带来更先进的农耕技术，哈尼梯田的灌溉系统日趋复杂，形成“山有多高，水有多高”的水利奇迹。

- 明代：梯田规模持续扩大，耕作技术精细化，“森林—村寨—梯田—河流”四位一体的生态系统完全成型。旅行家徐霞客在《徐霞客游记》中留下“历级而上，皆稻田，层叠可数，至顶则平畴数顷”的记载。

- 清代：红河哈尼梯田进入鼎盛阶段，总面积突破100万亩，核心区域集中于元阳、红河等县。文人张泓在《滇南新语》中描述“居人皆架竹为楼，旁植芭蕉，绿荫掩映，下为梯田”，生动展现梯田与村寨共生的风貌；赵翼以“山田高下尽梯田，牛背行空似小船”勾勒出梯田的立体之美。

近现代（保护传承期）

- 民国时期：梯田农业持续发展，哈尼族传统耕作方式与生态理念得以延续，虽受战乱影响，但核心区域梯田景观保持完整。

- 1949年—2012年：新中国成立后，政府投入资金维修梯田灌溉系统、改善交通设施，保障梯田生产功能。同时开展文化遗产普查，加强对哈尼族传统习俗、农耕技艺的保护与传承，为申报世界遗产奠定基础。

世界遗产时期（品牌提升期）

- 2013年6月22日：在第37届世界遗产大会上，红河哈尼梯田文化景观成功列入《世界遗产名录》，成为中国第45项世界遗产，联合国教科文组织评价其为“人与自然和谐共生的典范”。

- 2014年—2020年：启动梯田生态保护专项工程，修复古沟渠、保护森林资源，维护“四位一体”生态系统完整性；开发特色旅游产品，实现文化保护与旅游发展良性互动。

- 2021年—2025年：入选国家级文明旅游示范单位，推进梯田文化数字化保护项目，建立传统文化传承基地；举办梯田文化旅游节，扩大世界遗产影响力，成为西南边疆文化旅游与生态保护协同发展的标杆。

梯田之上，时光流淌

高铁裁开滇东南的雾

梯田如天梯，从河谷攀向云端

每一级田垄，都是千年的指纹

刻着哈尼先民南迁的脚印

徐霞客的笔墨落在这里

“历级而上，层叠可数”

晨雾漫过蘑菇房的青瓦

第一缕阳光吻醒水面

金红交织的光晕里

蛙鸣与山歌撞了个满怀

租一辆车，追着光影漫游

多依树的日出染亮瞳孔

坝达的绿浪漫过心尖

老虎嘴的日落，把悬崖镀成琥珀

田埂上的脚步轻轻

怕踩碎“天光云影共徘徊”的诗行

竹筒饭在炭火里飘香

谢肇淛笔下的“香美异常”

裹着竹韵与米香漫开

梯田鱼的鲜嫩，豆豉的醇厚

包谷酒的辛辣里

泡着大山的烟火与热情

夜幕垂落，繁星缀满梯田

蛙鸣是自然的絮语

民宿的火塘暖着乡愁

历代文人的赞叹

化作晚风里的呢喃

在“天地人的杰作”里

我读懂了和谐的密码

每一滴山泉，都在诉说坚守

每一株稻穗，都在孕育希望

红河哈尼的梯田啊

是大地写就的现代诗

在时光里流转，在岁月中芬芳

红河哈尼梯田文化景观：大地雕刻的千年文明史诗

在云南东南部的红河哈尼族彝族自治州，群山连绵起伏，云雾缭绕其间，一片片梯田如天梯般从河谷向上铺展，直至云端。这便是2013年被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》的红河哈尼梯田文化景观。它不是自然天成的奇迹，而是哈尼族等各族人民用双手在大地上书写的文明史诗，是人与自然和谐共生的典范，更是中华民族传统文化中一颗璀璨的明珠。历经千年沧桑，这片梯田不仅承载着农耕文明的智慧，更积淀了深厚的历史底蕴、浓郁的风土人情和独特的习俗文化，向世界展现着中国西南边疆的无限魅力与正能量。

一、历史溯源：千年耕耘的文明积淀

红河哈尼梯田的起源，可追溯至遥远的古代。据史料记载和考古发现，哈尼族的祖先最早生活在青藏高原，是古羌人的一支。大约在公元前3世纪，由于战乱、气候变迁等因素，哈尼族先民开始了漫长的南迁之路。他们穿越横断山脉，历经千辛万苦，最终在云南红河两岸的哀牢山区定居下来。这里山高谷深，平地稀少，气候垂直差异显著，从河谷到山顶依次呈现出热带、亚热带、温带、寒温带的气候特征。在这样的自然环境中，如何生存发展成为哈尼族先民面临的首要问题。

面对“地无三里平”的困境，哈尼族先民没有退缩，而是以超凡的智慧和坚韧的毅力，开始了改造自然的伟大实践。他们借鉴了当地其他民族的农耕经验，结合自身的生活需求，逐渐摸索出了一套适应山地环境的梯田耕作技术。从最初简单的山坡开垦，到后来复杂的梯田系统构建，哈尼族先民付出了数代人的努力。考古学家在梯田区域发现的新石器时代晚期的石器、陶器等文物，证明了早在2000多年前，这里就已经有了原始的农耕活动。

秦汉时期，中央王朝对西南边疆的管辖逐渐加强，中原地区的先进农耕技术和文化传入哀牢山区，为哈尼梯田的发展注入了新的活力。哈尼族先民吸收了中原的灌溉技术、农具制作工艺等，对梯田进行了大规模的扩建和改造。他们修建了复杂的沟渠系统，将高山溪流引入梯田，解决了灌溉问题；改进了耕作方式，采用轮作、间作、套种等技术，提高了土地的利用率和粮食产量。这一时期，哈尼梯田的规模逐渐扩大，耕作技术也日趋成熟。

唐宋时期，哈尼族社会得到了进一步发展，梯田农业成为当地的主导产业。南诏、大理政权对西南少数民族采取了相对宽松的统治政策，鼓励农耕生产，哈尼梯田在这一时期进入了快速发展阶段。据《蛮书》记载，当时的哀牢山区“水田相间，山田层层”，已经形成了规模化的梯田景观。哈尼族先民还根据不同的海拔高度和气候条件，种植了水稻、玉米、荞麦等多种农作物，形成了多样化的农业生产格局。

元明清时期，中央王朝对西南边疆的治理更加深入，哈尼梯田的发展也进入了鼎盛时期。朝廷在当地设置了行政机构，加强了对农业生产的管理和指导，同时鼓励汉族移民与哈尼族等少数民族通婚杂居，促进了文化交流和技术传播。这一时期，哈尼梯田的灌溉系统更加完善，耕作技术更加精细，梯田的规模也达到了历史之最。据统计，到清末民初，红河哈尼梯田的总面积已经超过了100万亩，形成了如今我们看到的壮观景象。

新中国成立后，党和政府高度重视哈尼梯田的保护和发展。国家投入大量资金，对梯田的灌溉系统、道路设施等进行了维修和改造，同时鼓励农民采用现代农业技术，提高梯田的生产效益。2013年，红河哈尼梯田文化景观成功列入《世界遗产名录》，这不仅是对哈尼族等各族人民千年耕耘成果的肯定，也为梯田的保护和发展带来了新的机遇。如今，哈尼梯田已经成为集农业生产、文化传承、生态保护、旅游观光于一体的综合性景观，继续书写着人与自然和谐共生的新篇章。

二、地域景区：山水相依的人间仙境

红河哈尼梯田文化景观横跨红河、元阳、绿春、金平四县，总面积达82万亩，其中核心景区位于元阳县境内，包括坝达、老虎嘴、多依树三大片区，以及箐口、麻栗寨、猛品等多个特色村寨。这里的梯田依山而建，因地制宜，大者可达数亩，小者仅有簸箕大小，层层叠叠，错落有致，构成了一幅壮丽的山水画卷。

（一）核心景区风采

坝达梯田是元阳梯田中面积最大、气势最恢宏的片区之一，总面积达1.4万亩。它位于元阳县中部，海拔在1400米至2000米之间，梯田从河谷一直延伸到山顶，连绵不断，宛如一条银色的巨龙盘旋在群山之间。每当清晨或傍晚，阳光洒在梯田上，水面波光粼粼，色彩变幻无穷，从银白色到金黄色，再到橙红色，让人目不暇接。坝达梯田的独特之处在于它的“立体层次感”，不同海拔高度的梯田呈现出不同的景观，低处的梯田灌满了水，像一面面镜子；高处的梯田则种植着绿油油的水稻，生机勃勃。站在坝达观景台上，俯瞰整片梯田，仿佛置身于一个巨大的迷宫之中，让人叹为观止。

老虎嘴梯田位于元阳县西南部，因梯田形状酷似老虎的嘴巴而得名。它的总面积约0.3万亩，海拔在1200米至1700米之间，是元阳梯田中最险峻、最壮观的片区之一。老虎嘴梯田的坡度较陡，最高处与最低处的海拔差超过500米，梯田的层数多达3000余层。这里的梯田以“奇、险、秀”著称，远远望去，像一道道天梯悬挂在悬崖峭壁上，令人心惊胆战又赞叹不已。每年的11月至次年4月是老虎嘴梯田的最佳观赏期，此时梯田灌满了水，在阳光的照射下，呈现出五彩斑斓的色彩，尤其是日落时分，夕阳的余晖洒在梯田上，红色、黄色、橙色、紫色等多种颜色交织在一起，形成了一幅绚丽多彩的画卷，被誉为“大地的调色板”。

多依树梯田位于元阳县东部，海拔在1900米至2300米之间，总面积约0.4万亩。它是元阳梯田中日出景观最美的片区，被誉为“日出东方第一景”。多依树梯田的特点是“云雾多、日出美、村寨靓”。每天清晨，当太阳从东方升起，云雾缭绕在梯田之间，梯田、村寨、山峰在云雾中若隐若现，宛如仙境。随着太阳逐渐升高，云雾慢慢散去，梯田的轮廓逐渐清晰，水面上倒映着天空的颜色，从淡蓝色到金黄色，变化万千。多依树周边的村寨保存完好，哈尼族的蘑菇房错落有致地分布在梯田旁边，与梯田、山水构成了一幅和谐美丽的田园风光画。

（二）特色村寨风情

箐口村是元阳梯田核心景区中最具代表性的哈尼族村寨之一，它位于元阳县新街镇，距离县城约8公里。村子坐落在梯田中央，周围被层层梯田环绕，哈尼族的蘑菇房依山而建，青瓦白墙，古朴典雅。箐口村保存了完整的哈尼族传统文化，村民们仍然保持着传统的生产生活方式。在这里，你可以走进哈尼族村民的家中，品尝正宗的哈尼族美食，如竹筒饭、哈尼豆豉、梯田鱼等；可以欣赏哈尼族的传统歌舞，如咚巴叉、长鼓舞等；还可以参观哈尼族文化博物馆，了解哈尼族的历史、文化、习俗等方面的知识。箐口村的梯田景观也非常独特，村子周围的梯田层层叠叠，从山脚一直延伸到山顶，与村寨相互映衬，构成了一幅美丽的田园画卷。

麻栗寨村位于元阳县新街镇东部，距离多依树梯田不远。它是一个以哈尼族为主的村寨，村子周围的梯田面积广阔，景色壮观。麻栗寨村的梯田以“大、平、整”著称，这里的梯田面积较大，坡度较缓，便于耕作和灌溉。每年的夏季，梯田里长满了绿油油的水稻，风吹过，稻浪翻滚，香气扑鼻；秋季，水稻成熟，金黄色的稻田一望无际，丰收的喜悦洋溢在村民们的脸上。麻栗寨村的村民们热情好客，如果你来到这里，他们会用最淳朴的方式欢迎你，让你感受到哈尼族人民的真诚与善良。

猛品村位于元阳县攀枝花乡，距离老虎嘴梯田很近。它是一个历史悠久的哈尼族村寨，村子周围的梯田以“奇、特、美”闻名。猛品村的梯田形状各异，有的像月牙，有的像镰刀，有的像棋盘，让人眼花缭乱。这里的梯田海拔较高，气候凉爽，是避暑的好去处。每到夏季，梯田里的水稻长势喜人，与周围的青山绿水相互映衬，构成了一幅清新自然的山水画卷。猛品村的村民们仍然保持着传统的手工艺制作，如织锦、刺绣、竹编等，如果你感兴趣，可以购买一些精美的手工艺品作为纪念。

（三）生态景观魅力

红河哈尼梯田文化景观不仅是壮丽的农业景观，更是一个完整的生态系统。哈尼族先民在长期的生产实践中，形成了“森林—村寨—梯田—河流”四位一体的生态循环系统。山顶的森林是天然的水库，能够涵养水源，调节气候；森林下方是哈尼族的村寨，村寨里的生活污水和人畜粪便可以作为梯田的肥料；村寨下方是层层梯田，梯田里的水经过灌溉和过滤后，流入山脚的河流，再通过沟渠引回山顶的森林，形成了一个完整的生态循环。

这种生态循环系统既保证了梯田的灌溉用水，又保护了当地的生态环境，实现了人与自然的和谐共生。如今，在红河哈尼梯田区域，仍然保存着大片的原始森林，森林覆盖率高达67%以上。这里栖息着多种珍稀动植物，如滇金丝猴、云豹、红豆杉、桫椤等，是生物多样性的宝库。同时，梯田的存在也减缓了水土流失，保护了土壤肥力，调节了区域气候，为当地的生态平衡做出了重要贡献。

三、风土人情：大山深处的烟火气息

红河哈尼族彝族自治州是一个多民族聚居的地区，除了哈尼族之外，还居住着彝族、汉族、傣族、壮族等多个民族。各民族在长期的相处中，相互融合，相互影响，形成了独特的风土人情。这里的人们淳朴善良、热情好客，他们的生产生活方式、饮食习惯、服饰文化等都充满了浓郁的民族特色，让人感受到大山深处的烟火气息和温暖。

（一）生产生活场景

哈尼族是梯田的主人，他们的生产生活与梯田紧密相连。每年的11月至次年4月是梯田的休耕期，村民们会对梯田进行修整和维护，清理沟渠，加固田埂。同时，他们还会在梯田里养鱼、养鸭，实现了“稻鱼鸭”立体种养模式。这种模式不仅提高了梯田的经济效益，还减少了化肥和农药的使用，保护了生态环境。

每年的4月中下旬，是哈尼族的“开秧门”节，标志着梯田插秧的开始。在这一天，村民们会举行隆重的仪式，祭祀谷神和水神，祈求风调雨顺、五谷丰登。仪式结束后，村民们会穿着盛装，带着农具，走进梯田，开始插秧。插秧时，村民们相互配合，分工明确，有的拔秧，有的运秧，有的插秧，田埂上还会传来欢快的歌声和笑声，场面热闹非凡。

夏季是梯田里水稻生长的关键时期，村民们会定期到梯田里除草、施肥、灌溉，精心呵护着每一株水稻。他们用传统的耕作方式，遵循着自然规律，不使用化肥和农药，保证了水稻的品质和安全。秋季是丰收的季节，每年的9月至10月，梯田里的水稻成熟了，金黄色的稻田一望无际。村民们会忙着收割水稻，脸上洋溢着丰收的喜悦。他们用镰刀将水稻割下，捆成捆，然后运到打谷场上脱粒。脱粒后的稻谷会被晒干，储存起来，作为一年的口粮。

除了农耕生产，哈尼族村民们还会从事一些副业生产，如养殖、手工艺制作等。他们养殖的猪、牛、羊等家畜，不仅可以满足自己的生活需求，还可以拿到市场上出售，增加收入。手工艺制作是哈尼族传统文化的重要组成部分，村民们会制作织锦、刺绣、竹编、木雕等手工艺品，这些手工艺品做工精细，图案精美，具有很高的艺术价值和收藏价值。

（二）饮食文化特色

红河哈尼族彝族自治州的饮食文化丰富多彩，具有浓郁的民族特色和地域特色。这里的美食以梯田里的农作物和当地的畜禽产品为主要原料，采用传统的烹饪方式制作而成，味道鲜美，营养丰富。

竹筒饭是哈尼族最具代表性的美食之一。它是将糯米、大米、玉米等粮食装进新鲜的竹筒里，加入适量的水，然后放在火上烤至竹筒爆裂，粮食熟透。烤好的竹筒饭香气扑鼻，口感软糯，带有淡淡的竹香味，让人回味无穷。制作竹筒饭时，村民们会选择新鲜的甜竹，将其切成段，洗净后装入粮食，用芭蕉叶或竹叶封口，然后放在炭火上慢慢烤制。烤制过程中，竹筒会不断渗出水分，粮食会吸收竹筒的香味和水分，变得更加美味。

哈尼豆豉是哈尼族的传统调味品，它是用大豆经过发酵制成的。制作哈尼豆豉时，村民们会将大豆洗净、煮熟，然后放在通风透气的地方发酵。发酵好的豆豉颜色乌黑发亮，味道咸香浓郁，具有独特的风味。哈尼豆豉可以用来炒菜、煮汤、凉拌等，能够增加菜肴的香味和口感。在哈尼族的餐桌上，几乎每一道菜都离不开哈尼豆豉，它是哈尼族饮食文化中不可或缺的一部分。

梯田鱼是红河哈尼梯田的特色美食之一，它是在梯田里养殖的鲤鱼、草鱼等鱼类。由于梯田里的水是山泉水，水质清澈，没有污染，所以梯田鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美。梯田鱼的烹饪方式多种多样，如清蒸、红烧、油炸等。清蒸梯田鱼是最能体现其鲜味的烹饪方式，将鱼洗净后，加入姜片、葱段、料酒等调料，蒸10至15分钟即可。蒸好的梯田鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，让人食欲大增。

除了以上美食，红河哈尼族彝族自治州还有许多其他特色美食，如烤乳猪、酸汤鱼、粑粑、米干等。烤乳猪是彝族的特色美食，它是将小猪宰杀后，洗净、腌制，然后放在炭火上烤至皮脆肉嫩。烤好的乳猪皮脆肉嫩，香气扑鼻，是宴请宾客的佳品。酸汤鱼是苗族的特色美食，它是用当地的酸汤煮鱼制成的。酸汤味道酸辣可口，能够开胃消食，鱼肉鲜嫩爽滑，是一道非常受欢迎的美食。

（三）服饰文化魅力

红河哈尼族彝族自治州各民族的服饰文化丰富多彩，具有浓郁的民族特色和地域特色。每个民族的服饰都有其独特的款式、颜色和图案，反映了该民族的历史、文化、习俗等方面的特点。

哈尼族的服饰以黑色、蓝色、青色等深色为主色调，辅以红色、黄色、绿色等鲜艳的色彩，形成了鲜明的对比。哈尼族男子的服饰相对简单，通常穿着黑色或蓝色的对襟上衣、长裤，头戴黑色或蓝色的头帕。女子的服饰则非常精美，她们穿着黑色或蓝色的右衽上衣，上衣的领口、袖口、衣襟等部位都绣有精美的图案，图案多为花卉、鸟类、几何图形等，寓意着吉祥如意、幸福美满。女子的下装通常是黑色或蓝色的百褶裙，百褶裙的褶皱细密均匀，走起路来裙摆飘动，非常美丽。她们还会佩戴银饰，如银项链、银手镯、银耳环等，银饰上也绣有精美的图案，闪闪发光，增添了服饰的美感。

彝族的服饰色彩鲜艳，款式多样，具有很强的视觉冲击力。彝族男子的服饰通常是黑色或蓝色的对襟上衣、长裤，头戴黑色的头帕，头帕上会缠绕红色或黄色的丝带。女子的服饰则更加精美，她们穿着色彩鲜艳的上衣和百褶裙，上衣的领口、袖口、衣襟等部位绣有精美的图案，图案多为花卉、鸟类、动物等。女子的百褶裙非常宽大，褶皱繁多，走起路来裙摆飘动，宛如一只翩翩起舞的蝴蝶。她们还会佩戴银饰和头饰，银饰包括银项链、银手镯、银耳环、银冠等，头饰则包括花头巾、羽毛等，非常华丽。

傣族的服饰则以轻盈、飘逸著称。傣族男子的服饰通常是白色或青色的对襟上衣、长裤，头戴白色的头帕。女子的服饰则是紧身的上衣和长裙，上衣的颜色多为红色、黄色、绿色等鲜艳的色彩，长裙的颜色则以黑色、蓝色、紫色等深色为主。傣族女子的长裙非常飘逸，走起路来裙摆随风飘动，宛如仙女下凡。她们还会佩戴银饰和花饰，增添了服饰的美感。

四、习俗文化：代代相传的精神瑰宝

红河哈尼族彝族自治州各民族在长期的历史发展过程中，形成了丰富多彩的习俗文化，这些习俗文化是各民族精神的寄托，是代代相传的精神瑰宝。它们涵盖了节日庆典、宗教信仰、婚姻家庭、民间艺术等多个方面，反映了各民族的价值观、世界观和人生观。

（一）节日庆典盛宴

红河哈尼族彝族自治州的节日庆典丰富多彩，每个民族都有自己独特的节日，这些节日不仅是民族文化的重要载体，也是各民族人民团聚、欢乐的时刻。

哈尼族的主要节日有十月年、六月年、开秧门节、尝新米节等。十月年是哈尼族最隆重的节日，相当于汉族的春节，通常在农历十月初一至十五日举行。在这一天，哈尼族村民们会杀猪宰羊，制作丰盛的美食，宴请亲朋好友。他们还会举行隆重的祭祀仪式，祭祀祖先和神灵，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、人畜兴旺。节日期间，村民们会穿着盛装，跳着传统的歌舞，如咚巴叉、长鼓舞等，场面热闹非凡。

六月年是哈尼族的另一个重要节日，通常在农历六月二十四日至二十六日举行。这个节日是为了纪念哈尼族的祖先，同时也是庆祝丰收的节日。在节日期间，村民们会举行祭祀仪式，祭祀谷神和水神，然后大家一起品尝丰收的果实，跳着欢快的歌舞，庆祝丰收的喜悦。

彝族的主要节日有火把节、彝族年、跳公节等。火把节是彝族最隆重的节日，通常在农历六月二十四日举行。在这一天，彝族村民们会点燃火把，围绕着火把跳舞、唱歌，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、人畜兴旺。火把节的夜晚，整个村寨都被火把照亮，场面非常壮观。彝族年是彝族的传统节日，通常在农历十一月举行，相当于汉族的春节。在节日期间，村民们会杀猪宰羊，制作丰盛的美食，宴请亲朋好友，一起庆祝新年的到来。

傣族的主要节日有泼水节、关门节、开门节等。泼水节是傣族最隆重的节日，通常在公历4月中旬举行。在这一天，傣族村民们会相互泼水，寓意着洗去一年的烦恼和不顺，迎接新的一年。泼水节期间，村民们还会举行龙舟比赛、跳孔雀舞等活动，场面热闹非凡。

（二）宗教信仰传承

红河哈尼族彝族自治州各民族的宗教信仰丰富多彩，主要包括自然崇拜、祖先崇拜、图腾崇拜等。这些宗教信仰是各民族文化的重要组成部分，反映了各民族对自然、对祖先的敬畏之情。

哈尼族主要信仰自然崇拜和祖先崇拜。他们认为，自然界中的山、水、林、石等都有神灵，这些神灵主宰着人类的生产生活和命运。因此，哈尼族村民们会定期祭祀这些神灵，祈求神灵的保佑。同时，哈尼族也非常重视祖先崇拜，他们认为祖先的灵魂会保佑后代子孙平安健康、幸福美满。因此，每个哈尼族村寨都有自己的祠堂，村民们会定期到祠堂祭祀祖先，缅怀祖先的功绩。

彝族主要信仰自然崇拜、祖先崇拜和图腾崇拜。他们认为，自然界中的太阳、月亮、星星、山、水、火等都有神灵，这些神灵是人类的保护者。同时，彝族也非常重视祖先崇拜，他们会定期祭祀祖先，祈求祖先的保佑。彝族的图腾崇拜主要是虎图腾，他们认为虎是自己的祖先，是力量和勇气的象征。因此，在彝族的服饰、建筑、手工艺等方面，都可以看到虎的图案和形象。

傣族主要信仰南传佛教。南传佛教对傣族的文化、生活、习俗等方面产生了深远的影响。傣族的村寨里通常都有寺庙，寺庙是傣族村民们宗教活动的场所。他们会定期到寺庙里拜佛、诵经，祈求佛祖的保佑。同时，南传佛教也倡导慈悲、善良、宽容等价值观，这些价值观已经融入到傣族村民们的日常生活中。

（三）民间艺术瑰宝

红河哈尼族彝族自治州的民间艺术丰富多彩，包括音乐、舞蹈、文学、手工艺等多个方面，这些民间艺术是各民族文化的重要载体，是代代相传的艺术瑰宝。

哈尼族的民间音乐独具特色，主要包括山歌、情歌、劳动歌、祭祀歌等。哈尼族的山歌旋律优美，歌词生动，反映了哈尼族人民的生产生活和情感世界。情歌是哈尼族青年男女表达爱情的重要方式，歌词委婉含蓄，旋律悠扬动听。劳动歌是哈尼族村民们在农耕生产过程中演唱的歌曲，歌词简单朴实，旋律节奏明快，能够激发村民们的劳动热情。祭祀歌是哈尼族村民们在祭祀仪式上演唱的歌曲，旋律庄重肃穆，歌词充满了对神灵和祖先的敬畏之情。

哈尼族的民间舞蹈也非常有特色，主要包括咚巴叉、长鼓舞、棕扇舞等。咚巴叉是哈尼族最具代表性的舞蹈之一，它起源于哈尼族的祭祀活动，舞蹈动作粗犷有力，节奏明快，能够展现哈尼族人民的勇敢和豪迈。长鼓舞是哈尼族的另一个重要舞蹈，它的舞蹈动作优美流畅，节奏舒缓，能够展现哈尼族人民的温柔和善良。棕扇舞是哈尼族女子的舞蹈，舞蹈动作轻盈优美，手中的棕扇上下翻飞，宛如一只翩翩起舞的蝴蝶。

彝族的民间音乐和舞蹈也非常有特色。彝族的音乐主要包括山歌、情歌、酒歌等，旋律优美，歌词生动。彝族的舞蹈主要包括左脚舞、烟盒舞、跳公舞等。左脚舞是彝族最具代表性的舞蹈之一，舞蹈动作简单易学，节奏明快，能够让人们在舞蹈中感受到快乐和幸福。烟盒舞是彝族的另一个重要舞蹈，它的舞蹈动作优美流畅，手中的烟盒上下翻飞，发出清脆的响声，非常有特色。

傣族的民间音乐和舞蹈以轻盈、飘逸著称。傣族的音乐主要包括葫芦丝、巴乌等乐器演奏的乐曲，旋律优美，节奏舒缓。傣族的舞蹈主要包括孔雀舞、象脚鼓舞等。孔雀舞是傣族最具代表性的舞蹈之一，舞蹈动作优美流畅，模仿孔雀的各种姿态，宛如一只真正的孔雀在翩翩起舞。象脚鼓舞是傣族的另一个重要舞蹈，它的舞蹈动作粗犷有力，节奏明快，能够展现傣族人民的热情和豪迈。

哈尼族的民间文学也非常丰富，主要包括神话、传说、故事、谚语等。这些民间文学作品反映了哈尼族人民的历史、文化、习俗等方面的特点，是哈尼族文化的重要组成部分。例如，哈尼族的神话《创世纪》讲述了哈尼族祖先创造世界的故事，反映了哈尼族人民对自然和宇宙的认识。传说《哈尼族的起源》讲述了哈尼族的起源和迁徙过程，反映了哈尼族人民的历史和文化。

手工艺是红河哈尼族彝族自治州民间艺术的重要组成部分，包括织锦、刺绣、竹编、木雕、银饰制作等多个方面。哈尼族的织锦和刺绣工艺非常精湛，图案精美，色彩鲜艳，具有很高的艺术价值。彝族的竹编和木雕工艺也非常有特色，竹编作品造型美观，实用性强；木雕作品工艺精湛，形象生动。傣族的银饰制作工艺也非常精湛，银饰作品图案精美，闪闪发光，是傣族妇女喜爱的装饰品。

五、时代新篇：梯田文化的传承与发展

进入新时代，红河哈尼梯田文化景观迎来了新的发展机遇。在党和政府的高度重视下，红河哈尼族彝族自治州坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、加强管理”的方针，加强对哈尼梯田的保护和传承，同时积极推动梯田文化与旅游、农业、文化等产业的融合发展，让千年梯田在新时代焕发出新的生机与活力。

在保护方面，红河哈尼族彝族自治州建立了完善的保护体系，加强对梯田生态环境、文化遗产、传统习俗等方面的保护。政府投入大量资金，对梯田的灌溉系统、道路设施等进行了维修和改造，同时加强对森林资源的保护，确保梯田生态系统的完整性。此外，政府还加强了对哈尼族等各族人民传统文化的保护和传承，鼓励年轻人学习传统手工艺、传统歌舞等，让传统文化代代相传。

在发展方面，红河哈尼族彝族自治州积极推动梯田文化与旅游产业的融合发展，打造了一批以梯田为核心的旅游景区和旅游产品。如今，每年有数百万人次的游客来到红河哈尼梯田，欣赏梯田的壮丽景观，体验哈尼族等各族人民的风土人情。旅游业的发展不仅带动了当地经济的发展，增加了村民的收入，还促进了梯田文化的传播和交流。同时，政府还积极推动梯田农业的现代化发展，鼓励农民采用现代农业技术，提高梯田的生产效益，同时保持梯田的传统耕作方式和生态特色，实现了农业生产与生态保护的良性互动。

红河哈尼梯田文化景观是哈尼族等各族人民用双手创造的奇迹，是人与自然和谐共生的典范，是中华民族传统文化的重要组成部分。它承载着千年的历史记忆，蕴含着深厚的文化底蕴，展现着浓郁的风土人情。在新时代，我们要继续加强对哈尼梯田的保护和传承，让这片千年梯田永远保持生机与活力，向世界展现中国的生态文明建设成果和传统文化魅力。同时，我们也要从哈尼梯田文化中汲取智慧和力量，坚持人与自然和谐共生的理念，推动经济社会高质量发展，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量。

红河哈尼梯田漫记：踏云梯寻千年烟火，醉山水品百味风情

车行滇东南，群山如黛，云雾似纱。当连片的梯田如天梯般从河谷铺展至云端，青瓦白墙的蘑菇房在林海间若隐若现，便知已踏入2013年列入世界遗产名录的红河哈尼梯田文化景观。这里不仅有“大地雕刻”的壮丽，更有穿越千年的农耕智慧、浓郁的民族风情与舌尖上的鲜香。循着历代文人的笔墨踪迹，一路吃住行游，竟不知是在画中走，还是在诗里行。

行：踏云逐梯，步步皆景

前往红河哈尼梯田，最妙的莫过于“慢”——慢车行、慢徒步，方能读懂山水与人文交织的深意。从昆明出发，乘高铁至蒙自，再转乘旅游专线车前往元阳新街镇，一路青山相伴，溪流潺潺，车窗外的景致从平原绿野渐变为层峦叠嶂，待梯田初露端倪时，便觉心胸豁然开朗。

核心景区集中在元阳境内，坝达、老虎嘴、多依树三大片区各有千秋，最适合租车或包车漫游。清晨的多依树是不可错过的秘境，凌晨五点便有摄影爱好者扛着器材守候，当第一缕阳光穿透晨雾，梯田水面折射出金红交织的光晕，云雾在梯田间流转，村寨、稻浪、远山构成一幅流动的画卷，难怪明代旅行家徐霞客在《徐霞客游记》中写道：“历级而上，皆稻田，层叠可数，至顶则平畴数顷”，寥寥数笔，尽现梯田的立体之美。

若偏爱徒步，箐口村至麻栗寨的步道堪称经典。沿着田埂缓缓前行，脚下是蓄满水的田垄，倒映着蓝天与白云，身旁是低头劳作的哈尼族村民，他们戴着斗笠、挎着竹篮，指尖在秧苗间灵动翻飞，偶尔哼起悠扬的山歌，与山间的鸟鸣、溪流的潺潺声交织成曲。行至高处回望，“层层梯田接云天，条条沟渠引山泉”，清代诗人赵翼笔下“山田高下尽梯田，牛背行空似小船”的景致，此刻便真实地铺展在眼前。

交通贴士：元阳梯田核心景区海拔在1400-2300米之间，部分路段蜿蜒陡峭，建议选择车况良好的车辆，聘请熟悉路况的当地司机；徒步需穿防滑鞋，携带防晒用品与饮用水，清晨山间多雾，注意保暖。

住：蘑菇房里，夜枕蛙鸣

在哈尼梯田住宿，不必追求豪华酒店，融入村寨的蘑菇房才是最佳选择。这些以夯土为墙、青瓦为顶的传统建筑，形似撑开的蘑菇，冬暖夏凉，是哈尼族先民适应山地气候的智慧结晶。箐口村、多依树村的民宿大多由村民老宅改建而成，保留了原木家具、竹编装饰与火塘等传统元素，推窗便能望见层层梯田，夜幕降临时，还能听见田埂间的蛙鸣与山间的虫唱。

住进多依树村的一家民宿，房东是热情的哈尼族大姐，她会用自酿的米酒招待客人，围着火塘讲述梯田的故事。深夜躺在床上，窗外是满天繁星，远处传来隐约的溪流声，仿佛整座大山都进入了沉睡，唯有梯田里的水声在轻声呢喃。清代文人张泓在《滇南新语》中记载：“居人皆架竹为楼，上覆以茅，下畜牛羊，中为居室，旁植芭蕉，绿荫掩映”，如今虽有改良，但那份与自然相融的静谧，依旧未曾改变。

住宿贴士：核心景区民宿集中在多依树、箐口、坝达周边，旺季（11月-次年4月）需提前预订；部分民宿无空调（山区凉爽无需空调），但有电热毯与热水供应；选择包含早餐的民宿，可品尝到地道的玉米粥、土鸡蛋与哈尼粑粑。

吃：舌尖梯田，百味鲜香

哈尼梯田的美食，皆源于这片山水的馈赠，每一口都是自然的本味与民族的风情。抵达的第一餐，便在箐口村的农家菜馆尝到了地道的竹筒饭——新鲜的甜竹劈开，装入糯米、腊肉与花生，炭火烤制后，竹香与米香、肉香交融，剥开焦黑的竹筒，热气腾腾的米饭软糯香甜，难怪明代文人谢肇淛在《滇略》中赞曰：“竹筒饭，以香竹截段，实米其中，蒸之，香美异常”。

梯田鱼是必尝的特色菜。哈尼族“稻鱼鸭”立体种养模式已有千年历史，梯田里的鲤鱼、草鱼以水草、稻谷为食，肉质鲜嫩无腥味。店家采用清蒸做法，仅用姜片、葱段提鲜，出锅后淋上少许哈尼豆豉酱汁，鱼肉入口爽滑，汤汁鲜美回甘。搭配一盘清炒梯田螺蛳，香辣入味，再喝一碗南瓜尖汤，清爽解腻，便是一顿地道的梯田风味。

彝族的烤乳猪更是盛宴级的美味。选用当地放养的小猪，腌制后炭火慢烤，皮脆如纸，肉质鲜嫩，蘸上辣椒面与花椒面，香气扑鼻。席间再饮一杯彝族自酿的包谷酒，辛辣醇厚，房东唱起祝酒歌，氛围感十足。此外，哈尼豆豉炒腊肉、酸汤鱼、芭蕉花炒肉等菜肴也不容错过，每一道菜都承载着民族的饮食智慧，正如清代美食家袁枚在《随园食单》中所言：“物无定味，适口者珍”，梯田的美食，便是最适口的珍馐。

美食贴士：箐口村、新街镇的餐馆性价比高，可按需点餐；品尝梯田鱼、烤乳猪等特色菜可提前与店家沟通；哈尼族、彝族饮食偏酸辣，不能吃辣可提前告知；推荐尝试自酿米酒、包谷酒，但需适量饮用。

游：梯田间的千年回响

在梯田的日子，适合放慢脚步，逐一解锁核心景区的美景与人文。清晨的多依树，日出是绝对的主角。当太阳从山巅升起，晨雾如轻纱般流转，梯田水面倒映出红、橙、金等斑斓色彩，宛如大地的调色板，此刻便懂为何文人墨客皆为之倾倒。唐代诗人刘禹锡曾诗云：“山明水净夜来霜，数树深红出浅黄”，虽写的是秋景，却恰如其分地道出了梯田日出的色彩之美。

午后前往坝达梯田，这里是元阳梯田中面积最大的片区，1.4万亩梯田连绵起伏，从河谷延伸至山顶，气势恢宏。站在观景台远眺，田埂如银带，稻田如绿浪，村寨点缀其间，构成一幅壮丽的田园画卷。清代文人吴大勋在《滇南闻见录》中写道：“梯田高下相承，远望如梯，近观如渠，水满时，天光云影共徘徊”，身临其境，方能体会这份“天人合一”的震撼。

傍晚的老虎嘴梯田最是险峻秀美，3000余层梯田悬挂在悬崖峭壁上，形似虎口。日落时分，夕阳的余晖洒在梯田上，水面波光粼粼，色彩从金黄渐变至橙红，与远处的青山、晚霞相映成趣，难怪近代学者刘尧汉赞叹：“哈尼梯田是天地人的杰作，是民族文化的瑰宝”。

除了自然景观，村寨里的人文风情更让人着迷。在箐口村的哈尼族文化博物馆，可了解哈尼族的迁徙历史与“森林—村寨—梯田—河流”四位一体的生态智慧；走进村民家中，看妇女们织锦、刺绣，指尖翻飞间，花鸟鱼虫跃然布上；若恰逢十月年、火把节等节日，还能欣赏到咚巴叉、长鼓舞等传统歌舞，参与祭祀仪式，感受最浓郁的民族风情。

游玩贴士：最佳观赏期为11月-次年4月（梯田灌水期，光影效果佳），夏季可赏绿浪，秋季可看金黄稻浪；多依树看日出、老虎嘴看日落、坝达看全景，时间安排可灵活调整；尊重当地民族习俗，进入村寨需礼貌问候，拍摄村民前需征得同意。

离开梯田那日，云雾依旧缭绕，车窗外的梯田渐行渐远，舌尖上的鲜香、耳畔的山歌、眼中的美景却久久难忘。这片被历代文人盛赞的土地，不仅有“大地史诗”的壮丽，更有烟火人间的温暖。正如联合国教科文组织对其的评价：“红河哈尼梯田文化景观是人与自然和谐共生的典范”，它用千年的坚守，向世界展现着中华文明的智慧与魅力。若有机会，愿再赴这场山水之约，在梯田间续写未完的漫记。