【养生经验】喝出“茶寿”

澄澈

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　　大道至简，终其一生要做的养生，无非是“吃喝拉撒睡”五件大事。借【老友养生社】推出《喝水与养生》征文活动之机，分享国宝级中医泰斗路志正《无病到天年》《国医大师的养生茶》中的喝茶养生方法与理念。

读文章前先分享一个养生小常识：

自由基是衰老的罪魁祸首

从现代研究的角度来看，人体之所以会衰老，机体功能出现退化，导致身体罹患疾病，与体内的生命物质被氧化有关，而自由基是产生氧化的罪魁祸首。茶叶中含有多酚类化合物和丰富的维生素C、维生素E，这些成分能够清除自由基，从而使人远离疾病、延缓衰老。

苏轼《游诸佛舍》中有两句诗：“何须魏帝一丸药，且进卢仝七碗茶。”很多人都知道喝茶能让我们放松身心，起到修身养性、淡泊情志的作用。其实，茶还能起到祛病疗疾的作用，因为茶一开始就是作为一种药物存在的，所以养生保健才是茶的“初心”。常喝茶有助于身体代谢，畅通经络，使五脏和谐、健康长寿。

茶叶苦而回味甘，性淡而香醇，正是一种人生境界的反映。而茶叶对人体健康的益处，也并非只补充人体所需的营养物质，喝茶长寿跟茶的精神功用分不开。喝茶时，要保持心胸开阔，缓缓享受品茗的乐趣，喝对茶既能品尝出其醇厚之味，又能使人心旷神怡，开胃进食，茶的色、香、味、形都是对人的身体和心灵的双重滋养。我们在工作或者苦读之余，不妨抽出一点儿时间，静坐无为，涤荡心神，悠然品茗。如果只是把茶当作解渴提神之用，一边工作一边喝茶，效果就差了三分。

喝茶还需精选茶具。饮不同的茶，最好用不同的茶具冲泡。

绿茶宜用透明玻璃杯，应无色、无花、无盖，或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯；乌龙茶最好用紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具；普洱茶适合用紫砂、白瓷、盖杯、盖碗等。将茶汤倒入茶杯中，每次少量慢慢地饮茶。鉴色，闻香，品味，观形，淡淡的茶味、茶香，可使人心旷神怡，上下气机通畅，使人心神宁静，思虑尽忘。这种心境，对健康是十分有益的。

喝茶是一种非常实用的养生手段，至于怎么喝，也是大有学问的。我们主张每人应结合自己的体质、生活情况选用不同品种茶叶饮用。通常上午喝绿茶，益气升阳，心旷神怡；下午喝乌龙茶，健脾消食，促进消化；晚上喝普洱茶，护胃养胃，安定心神。

绿茶是一种不发酵茶，色润香清，有提神醒脑的作用，属于茶中之阳。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，维生素损失也较少，因此能帮助脾胃运化水谷精微输布于周身，使主神明的心与元神之府的脑，得到滋养，使人保持上午的精力旺盛。

中国的饮食文化是“早吃好，午吃饱，晚吃少”，因此中午的饮食中会有一些油腻的食物，容易使脾胃功能减弱。乌龙茶属于半发酵茶，茶中的主要成分单宁酸，经证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证明，乌龙茶能够刺激胰脂肪分解酶的活性，减少糖类和脂肪类食物的吸收，促进脂肪分解，降低血液中的胆固醇含量，尤其能够减少腹部脂肪的堆积。下午时喝乌龙茶，能够帮助脾胃消化。

晚上需要颐养脾胃，安养心神。“胃不和则卧不安”，脾胃调和，心神才能安定。普洱茶（熟普）是经过人工速成发酵后再加工而成的，与其他两种茶相比更黏稠、甘滑、醇厚，进入肠胃后，能在胃的表层形成一层保护膜，对胃产生有益的保护作用。长期饮用适宜浓度的普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。熟普中的咖啡因经多年陈放发酵，作用减弱，所以喝后不会兴奋，使人能够安然入睡。普洱茶还有补气固精的作用，热饮肠胃舒适，还可治疗尿频。

天有五行，人有五脏，茶也分五色。了解了茶性，就能根据天时、地域、人的体质来选择适合自己的茶。例如不同地区的人喝茶考虑天时的同时，还要结合地利。南方地区气候炎热，出汗多而易伤阴；东南地区大多为海滨城市，人们嗜吃咸，咸多可造成血热；西部地区沙漠、戈壁范围较广，气候相对干旱、干燥，这些地方的人大部分时间都适合喝绿茶，因为绿茶能清热解毒、滋阴润燥。北方冬季、初春、深秋天气较冷，适合喝红茶以暖身强体。

每个人的体质各不相同，喝茶方式要适合自己。比如，胃寒的人适合喝红茶，红茶性质温和，可以和胃理气，提升肠胃活力，如果喝性质寒凉的绿茶，反而会使肠胃不舒服；平时应酬多，饮食肥甘厚味的人，适合饮用未经炒制的砖茶，这类茶含有较多的茶酸、茶碱，有助于促进身体对肉类的消化；女性心火、肝火较旺的时候适当喝一些绿茶，有助于清心除烦、清肝明目，还可以在绿茶中添加玫瑰花、茉莉花等，有助于疏肝理气、美容养颜。

　　茶被视为“万病之药”，人们通过喝茶治病养生的历史由来已久，但饮用不当也会影响健康，正所谓“烫茶伤人，饭后消食，晚茶致不眠，空心茶令人心慌，隔夜茶伤脾胃，过量茶使人消瘦”。因此，日常喝茶尤其是使用药茶防病养生的人，更要注意喝茶的禁忌。

喝茶不宜过量

喝茶过量，会引起失眠、心悸、消化不良、食欲下降、胃寒、腹泻等不适。一般健康的成年人，平时又有喝茶习惯的，一日用茶12克左右，分3~4次冲泡是较为适宜的。

隔夜茶不能喝

冲泡的茶汤隔夜后容易变质，茶汤中的维生素C、B族维生素等营养物质也会流失殆尽，取而代之的是大量的鞣酸，饮用后会刺激肠胃，导致肠胃不适，严重的还有可能引发炎症。

冲泡或煎煮茶的时间不宜过久

茶冲泡或煎煮的时间过久，不仅茶的汤色发暗、味道差、香低，而且茶中的维生素C、氨基酸、茶多酚、芳香类物质等成分会氧化分解，不仅起不到养生保健作用，还有可能造成身体不适。

喝茶不宜过浓

泡茶的时候，一般一杯茶使用的茶叶量为3~5克，超过这个量的茶汤即为浓茶。浓茶对不少人都是不适宜的。例如晚上饮用浓茶，容易使人大脑兴奋，导致失眠；心脏病、胃溃疡、神经衰弱、胃寒的人饮用浓茶，容易使病情加重；空腹的时候喝茶，特别是浓茶，容易发生“茶醉”的现象，出现胃部不适、心悸、恶心之类的不良反应。

发热时不宜喝茶

虽然绿茶、白茶性凉，具有清热解毒的功效，但在发热的时候也不宜饮用，因为茶叶中的茶碱、咖啡因和鞣酸等成分有兴奋中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的作用，发热时饮用会使人体温升高，还会影响排汗，妨碍正常散热，影响身体的康复。黑茶、红茶等性质温和的茶，发热时饮用也会加重症状。

女性“三期”不宜过多喝茶

女性月经期间不宜过多喝茶，更不宜饮用浓茶。浓茶中含有较高浓度的鞣酸，会刺激肠胃，影响身体对铁质的吸收。尤其是体质比较弱的女性，本身就贫血，月经的血量偏少或者有痛经的现象，如果月经期再饮用过多的茶或饮用浓茶，会使贫血、痛经加重。

女性在孕期的时候体质偏热，可以适当喝一些淡茶，但不能饮浓茶。否则会刺激肠胃，使孕妇的心跳加快、排尿增多，还容易导致缺铁性贫血。

更年期女性适当饮用一些淡绿茶和甘麦大枣茶，可清心火、助睡眠，缓解心烦气躁、睡眠不佳等症。淡绿茶一天不要超过4杯，浓茶则要杜绝。

　　给大家介绍一款适合冬季祛寒防病的杏桃姜茶：

🍃成分：杏仁15克，桃仁30克，生姜10克，冰糖适量。

🍃用法：将杏仁、桃仁、生姜捣烂，再加冰糖，放入杯中，冲入沸水加盖闷泡10~15分钟，趁热饮用。每日1剂，风寒感冒者需要连服至痊愈。

🌱功效：驱寒，暖身，润肺，开胃，适用于风寒感冒、咳嗽痰多、食欲不振等症。

杏仁具有止咳平喘、理肺润肺、祛除风寒的功效，是秋冬防治风寒的一味良药；桃仁有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效，常用于闭经痛经、肠燥便秘、咳嗽气喘等症。

杏仁、桃仁与生姜搭配泡茶，祛寒、暖肺胃效果显著。容易感冒的人，手脚冰凉、全身怕冷、虚寒痛经的女性，冬天的时候可以常饮这道茶。但这道茶性质偏热，体质偏热、阴虚火旺的人不宜饮用，以免加重内热症状。

天冷血压波动大，可以喝点山菊茶：

🍃成分：山楂30克，菊花、茶叶各5克。

🍃 用法：洗净后用沸水闷泡10~15分钟，代茶频饮，每日1剂。

🍃功效：活血化瘀、清肝火，同时能辅助降血压、降血脂。

高血压患者冬季饮水：每天喝白开水或淡茶水，适量红茶可强壮心脏、扩张血管，帮助稳定血压。

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