广州清晨的早茶时光

云欢

广州的早晨，是从一碗热汤、一笼点心开始的。独自漫步在老城区的街巷，寻得一家烟火气十足的早茶店，还未落座，香气已扑面而来。这一顿早茶，不仅是味蕾的享受，更是一场与岭南饮食文化的温柔邂逅。

白瓷碗中升腾着氤氲热气，馄饨皮薄如蝉翼，隐约透出内里鲜嫩的肉馅，浮于浓醇的深色高汤之上，几缕豆芽清脆点缀，红油轻漾，勾人食欲。不远处，木制蒸笼层层叠起，小笼包整齐排列，九只一组，褶皱精致，皮薄透亮，仿佛轻轻一碰便会溢出汤汁。竹屉里还有一笼蒸饺，饱满挺立，配以小碟黄澄澄的蘸料，令人忍不住提筷品尝。这些点心，承袭自清代“二厘馆”的市井智慧，曾是劳工歇脚的简餐，如今却成了广府人生活中不可或缺的仪式。

金黄的面点外皮撒满芝麻与葱花，柔软蓬松，蘸一口酱汁，咸香瞬间在舌尖化开。另一碗细面则淋着均匀酱汁，光泽诱人，与蒸饺同置一桌，构成地道的广式风味拼盘。手机屏幕上显示着“10:10”，晨光正暖，食客渐多，我静静坐在木桌旁，感受这座城市的节奏由慢入稳。

一餐早茶，吃的是滋味，品的是生活。广州人讲究“叹早茶”，一个“叹”字，道尽了从容与惬意。独行虽孤，却不寂寞，在这一碗一笼之间，我尝到了岭南的温度。