阿胶是补血圣品，秋天就到了人们阿胶养生滋补的旺季。随着阿胶的价格不断上涨，都会多买一些存在家里，那么很多人都有疑惑，阿胶的保质期是多久？放了很久的阿胶还有没有功效？能不能吃呢？
陈年阿胶不但可以吃，而且药效还很好。虽然阿胶有保质期，但是阿胶这东西越来越好，严格来说阿胶是没有保质期的，只要表面没有霉变、异味，都是可以吃的。之所以会写有保质期限，是因为国家规定所有药品都要有保存期的限制，所以就写了5年的保存期，这是药品中的最高权限了。
那么，怎么保存阿胶呢？今天我来告诉大家。放在阴凉干燥处保存，只要不风化，阿胶越久越好，而且其中的燥性也会消除，吃了还不会上火哦～ 民间智慧语录里记载道：阿胶是陈年的好。比如说陈年的酒才是好酒，而且越陈越好，当然那些多年的陈酿也就越贵。
如此说来，阿胶和酒，尤其是黄酒和白酒，在保质周期上还真有些隐秘的关联。这个隐秘关联的逻辑起点，就是我们此前所说的，阿胶乃水火相济之物。有趣的是，白酒和黄酒也是水火相济。不同的是，酒是在如水的柔情之下，潜藏着刚烈的火焰，而阿胶则是质地坚硬的外表下，有如水柔情。
关于这个问题，《红楼梦》大观园里的史湘云和丫鬟翠缕谈论阴阳，说天地间万物都是阴阳二气所生，水火相济。比如那飞禽走兽，雄为阳，雌为阴。那丫鬟直白，就换做公母，被主子骂为下流。其实小丫头一派天真，问到人的阴阳，不过说主子为阳，奴才为阴，并未做卑鄙之想。
传统的民间智慧里说，买阿胶要在冬天买，等到来年再食用。这个说法很简明，但要小心，这意味着阿胶要在一年的保存周期里经受两次考验，经过过考验，那么这就算是陈年阿胶，能够存放一年也很不容易了。
第一个考验期是5～6月的梅雨天气，阴雨绵绵，阿胶容易霉变，这是水的考验；第二个考验是火的考验，7～8月烈日当空，阿胶容易融化。现在虽然技术提高了，人们养生观念也增强了，陈年阿胶就更难得了。
我们说过，阿胶是水火相济之物，成型新鲜阿胶也必须重新被水火再度考验，方才修成正果。 那么怎么才能避免这四个月里的两次劫难呢？古代大家族的储藏之法，是在夏季天气湿热时，储存于石灰缸内干燥之。至于一般家庭，则以密封法为好。具体方法是在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰块作为干燥剂，然后用厚纸隔开，上面放上用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处即可。
阿胶经历了夏日的骄阳似火和冬日的千里冰封，火性大减，也无怪阿胶达人们如此讲究了！ 购买正宗的东阿阿胶请扫描二维码添加微信。专柜货品，厂商价格！！！