【征文】，母传粽艺 一生难忘

好好活着（李陵湘）8502261

昵称：好好活着（李陵湘）

美篇号：8502261

半月前，我九十七岁的老母亲含笑走了，留给我的是漫无边际的思念。每当夜深人静躺在床上，母亲的音容笑貌，俭朴勤劳的身影便会浮现在眼前。我是个男孩子从小到大，除了继承了母亲吃苦耐劳，宽厚待人的优良品德，我还跟母亲学会了一门手艺“包粽子”。这门手艺，藏着我半生的牵挂与温暖。

　　小时候家住山区，我家屋后的山沟里长着一沟绿油油又大又宽的粽叶，端午节到了，村里的人都会到沟里去摘粽叶，回家洗洁净包粽子。包粽子看起来是个不复杂的手工劳动，一般都是女人们的专利。但真的要包起来却有很多女人学得费力，因为我们那是矿山，矿工家属来自五湖四海，天南地北，别说包粽子，有些外省人只听说过粽子，却从来没见过粽子长得什么样子。

　　因是矿山，聚居着各地同胞，还有不少少数民族乡亲，母亲却是村里屈指可数的巧妇之一。母亲针线活做得好，她还有一门特技，是大家公认包粽子最好看、最好吃的“高手”。有些村嫂包的虽然也说是“粽子”，可是外观奇丑，用绳子梱得左一道右一道无棱无角，还有的粽子像梱犯人，五花大绑，看外形就让你没了食欲。而我母亲包的棕子，全采用原生态材料，梱扎粽子的绳子也是用的粽榈叶，梱扎的方法也很讲究“一斜一道箍”又牢又美观。粽子放大铁锅里怎么蒸煮都不会松散烂叶，搞成一锅粥。所以村里很多阿姨都向我母亲讨教学习过包粽子的技巧，母亲也是毫无保留，悉心传授。

　　我喜欢吃母亲包的粽子，尽管那个年代物资匮乏，我没吃过肉粽子。但母亲包碱水粽、红枣粽、毛栗粽，红豆粽，仍似山珍海味，伴我度过了五彩的童年。记忆犹新的是吃母亲独创的“煨粽”，所谓煨粽，就是将煮熟了的粽子，又埋进煮饭的柴灰里煨到里嫩外焦再吃。矿山人家和乡村农户一样，烧的是柴火灶。当母亲将煮熟了的粽子，埋在红红的柴灰中时，我们兄弟姐妹便会围坐灶旁，目不转睛，紧紧盯着那堆凸起的柴灰。守着灰中的粽子，让它在里面慢慢的煨灼。直到煨到它外面的粽叶焦黄呈黑色，有一股子锅巴香散发出来时，才把它翻出来。这时，轻轻拍去棕子上滚烫的柴灰，剥去外面的黑衣，一颗像金字塔般闪着金黄色油光，香喷喷的粽子肉便脱颖而出。那煨粽外脆内软，味道奇特，未待进口，早已垂涎三尺。

　　长大后离开了家乡，离开了母亲很难有机会在端午节回到母亲身边，吃到母亲亲手包的粽子，因那年头单位端午节不放假。虽然年年端午在外头也买粽子吃，但总是怀念“妈妈的味道”，有时甚至后悔，儿时要是女儿身，跟母亲学会包棕子就好了，免了这遥遥无期的思粽之苦。

2000年我所在的单位突遭变故，一夜之间走向败落。我的全民工身份“失效”了，置换成下岗人员，失业人员。上有老下有小，步入中年的我既无特长，又无手艺，而且年级偏大，打工无望，只能自己救自己。于是我在社区开了个小饭店，免强维持一家人的生计。

　　有一年正好赶上快过端午节了，母亲到了我家，我灵光一闪，请母亲包些粽子过节。母亲十分乐意，就坐在店门外包粽子。只见母亲娴熟的手法，像变魔术般一会工夫就变现出一堆粽子，让过客赞叹不已。过客以为母亲是包粽子卖的，纷至沓来要买粽子。这可是太意的了，意外得让人惊喜，因为这粽子无意中给我带来了商机。

　　于是我就汤下面，顾不得男子汉的尊严，学起了“女红”，揽下了这“粽”生意，为了不让母亲过度操劳，我立马放下手上的其他事情，跟母亲学包粽子。也许是遗传基因作美，我只用了一下午功夫，就掌握了母亲的真传，飞快地包出了棱角分明，色香味俱全的粽子了，我成了母亲麾下“粽”的传人。后来虽然没开店了，但还是有玩得好的朋友，年年请我上门包粽子，并称我为“粽师”。