<p class="ql-block">tulip3457996</p> <p class="ql-block">寒风起时，最宜食山药。这颗“地下人参”藏着冬日急需的暖意与营养，既是餐桌美味，更是天然滋补好物。</p><p class="ql-block">它富含黏液蛋白与膳食纤维，冬日肠胃易滞胀，前者能保护胃黏膜、促进消化酶分泌，后者则像温和的“肠道管家”，帮你轻松告别积食困扰；其含有的钾、镁等矿物质，搭配丰富碳水，能快速补充能量，驱散手脚冰凉的寒意，特别适合久坐办公或畏寒人群。</p><p class="ql-block">无论是蒸山药蘸蜂蜜的清甜，还是山药排骨汤的醇厚，简单烹饪便锁住营养。冬日多吃山药，不用刻意进补，也能让身体保持温润活力，把冷空气里的不适感悄悄“吃”走。</p><p class="ql-block">上个月家人体检做了胃肠镜检查，两周内不能吃荤硬冷刺激食物，所以我在家做了两道简单易做护胃的山药菜肴：</p> 第一道：山药豆腐番茄烩 <p class="ql-block">准备原料：</p><p class="ql-block">•主要食材：铁棍山药半斤、嫩豆腐块、番茄一 <span style="font-size:18px;">个、鸡蛋两个</span></p><p class="ql-block">•调味料：葱姜蒜切末备用、食盐适量、鸡精少许</p> <p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block">1.山药去皮清水浸泡后切成小块，豆腐也切成小块，番茄去皮后切碎，鸡蛋打散备用；</p><p class="ql-block">2.豆腐、山药分别焯水，山药焯水的时间较长一些煮的软糯一些；</p><p class="ql-block">3.起锅少许油葱姜蒜末炒香，倒入西红柿碎加少许水煮出西红柿汁；</p><p class="ql-block">4.倒入焯好水的山药和豆腐，焖煮5分钟；</p><p class="ql-block">5加入适量盐鸡精和蚝油翻炒片刻，再淋上鸡蛋液焖2分钟，撒上葱花即可。</p> 第二道：山药肉片汤 <p class="ql-block">核心食材：</p><p class="ql-block">• 主料：猪瘦肉150g（建议选里脊肉，口感更嫩）、山药200g（选面山药，久煮不烂）</p><p class="ql-block">• 配料：生姜2片、葱花少许、淀粉1小勺、料酒1小勺、盐适量、白胡椒粉少许（可选）</p> <p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block">1. 处理食材：瘦肉切薄片，加淀粉、料酒抓匀腌制5分钟；山药去皮切滚刀块，泡入清水中防氧化。</p><p class="ql-block">2. 煮制汤底：锅中加适量清水（约500ml），放入姜片，大火烧开后转中小火，放入山药块煮8分钟至半熟。</p><p class="ql-block">3. 煮肉片：将腌制好的肉片逐片放入锅中，避免粘连，煮3-4分钟至肉片变白熟透。</p><p class="ql-block">4. 调味出锅：加适量盐和少许白胡椒粉调味，撒上葱花即可。</p> <p class="ql-block">山药本就是健脾益胃的好食材，做成菜更是温和滋养。这两道山药菜品，做法毫无门槛，无需复杂技法，新手也能轻松上手。</p><p class="ql-block">成品口感软糯绵密，入口即化，不挑牙口，消化负担小。不管是术后需要补充营养、调理身体的人，还是脾胃虚弱、容易腹胀的人群，吃起来都舒服无压力，一口下去满是温润的暖意。</p> 欢迎品尝！