<p class="ql-block">1.辣卤鸡胗</p> <p class="ql-block">2.鲜鸡胗去筋膜，剪成两半洗净焯水</p> <p class="ql-block">3.捞出洗净浮沫，控干水分</p> <p class="ql-block">4.冷冻老汤加少量开水加热融化后，放入鸡胗、葱段、姜片、多多的干辣椒段、红剁椒，补一点盐和老抽</p> <p class="ql-block">5.煮开后转小火炖煮一个小时</p> <p class="ql-block">6.大火收汁，焖卤一夜</p> <p class="ql-block">7.切片用尖椒炒一下也不错，尖椒炒鸡胗</p>