凤凰山茶叶的民生答卷

空心木头

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　　云雾缭绕的凤凰山，一杯单丛茶里盛满的，是自然的馈赠、匠人的坚守与发展的智慧。不仅助力凤凰镇茶叶产业的发展，富了一方百姓，而且传承非遗文化，助力乡村振兴。

走进潮州凤凰镇，我们看到，潮州凤凰山村民在党和政府的带领下，以保护守护茶脉根基，以标准提升茶品价值，以融合拓展产业边界，让千年茶文化在高质量发展中生生不息。
　　这叶穿越世纪的茶香，不仅滋养着潮州的山水人文，更诠释了“绿水青山就是金山银山”的深刻内涵，成为新时代乡村振兴与文化传承的生动范本。
凤凰山的灵秀山水，是单丛茶的天然孕育场。南亚热带海洋性气候滋养下，山高雾浓、日照适中，富含微量元素的红壤与黄壤，为茶树生长提供了绝佳条件。

　　这里现存3700多株200年以上古茶树，600余年树龄的“宋茶”依旧枝繁叶茂，4000多株百年古茶构成罕见的优稀茶树资源库。

潮州凤凰山村民深谙“好茶藏于生态”，推行“茶草共生”模式，以广金钱草涵养土壤，用太阳能吸虫灯绿色防控，192家生态茶园的6.43万亩茶田，让“形美、色翠、香郁、味甘”的品质底色愈发鲜明。山水与茶林的和谐共生，正是潮州风景最动人的注脚。
千年匠心传承，让单丛茶香穿越时光。从南宋末年宋帝赐名“宋茶”的传说，到清同治年间“单株采制”的工艺革新，80多个品系、十大型号香型的单丛茶，凝聚着茶农的智慧结晶。晒青、晾青、做青等六道工序，手工与机械的精妙结合，造就了凤凰单丛独有的“山韵”。 潮州以文化遗产保护为抓手，编撰《凤凰古茶树谱》，建立古茶树溯源系统，让每一棵古树都有了“身份档案”；通过“三牌同创”“四统一”标准，规范品牌标识与防伪体系，使这枚国家地理标志产品、中欧地理标志协定保护品种，在市场上赢得“中国优秀茶叶区域公用品牌”的美誉。匠心守护下，茶叶不仅是饮品，更是活着的文化遗产。
创新融合发展，为古老茶产业注入新动能。潮州跳出“种茶卖茶”的单一模式，将茶产业与文旅、科技深度绑定。凤凰山茶旅走廊串联起古茶园、畲寨、老厝，7.7亿元资金打造的16个节点，让年均200万游客循着茶香而来，在智慧茶园触摸产业脉动，在百年茶寮体验工夫茶道。 电商直播基地架起云端桥梁，2025年上半年农产品网络零售额近10亿元，618期间涨幅超55%，让“蜜兰香”“肉桂香”飘向全国。1.5亿元省级财政扶持的跨县集群产业园，推动茶企开发多样化产品，800余家茶企带动3万农户增收，实现了“一片叶子富了一方百姓”的民生答卷。
潮州凤凰镇的群峰之间，万亩古茶园如绿涛绵延，900余年的种茶史在枝叶间沉淀。这里不仅是凤凰单丛茶的核心产区，更是广东首个中国重要农业文化遗产的承载地。一片茶叶，串联起生态之美、工艺之巧与文化之深，潮州以保护为根、以创新为翼，让这枚“茶中香水”在新时代焕发别样光彩。