江城涪陵纪游

若泠

　　涪陵位于长江、乌江交汇处的三峡库区腹地，有渝东门户之称，因乌江古称涪水且巴国王陵多在此而得名。1998年，原属四川省的涪陵市并入重庆改称涪陵区，是乌江流域最大城市。我们由重庆自驾前往三峡途中，必然经过千年江城涪陵，正可全面接触了解这座三线小城。

    白鹤梁水下博物馆

　　白鹤梁水下博物馆被誉为“世界第一古代水文站”“水下碑林”，由地面陈列馆、水下博物馆、连接廊道和水中防撞墩四部分组成。1988年，白鹤梁被国务院公布为“全国重点文物保护单位”，2006年被列入中国世界文化遗产预备名录。

  

　　白鹤梁系涪陵长江江心的一道天然石梁，长约1600米，平均宽度15米，常年淹没于江水中，仅在冬春枯水季节露出水面。在白鹤梁上布滿了从唐朝广德元年（公元763 年）以来，后世历代题刻的诗文和各种图形石雕，具有极其重要的水文科学、文化和艺术价值。

白鹤梁的双鲤石鱼水标，是全世界唯一以石鱼作为记录水位信息的标尺，鱼眼相当于川江航道的“水尺零点”。梁上共有题刻187则、石鱼13组18尾，记录了长江上游从唐代至今1200余年间的枯水水文资料，被誉为“世界第一古代水文站”。

   

以白鹤梁刻石鱼为“水标”，比1865年武汉江汉关水文站所设水尺要早1100多年，为研究长江水文及区域气候变化规律提供了极好的实物佐证，也为长江三峡水利工程的设计提供了重要依据， 具有极高的科学和应用价值。

   

　　白鹤梁上遍布题刻，篆、隶、行、 楷、草皆备，颜、柳、苏、黄俱全，可谓集历代名家书法之大成，素有“水下碑林”之美誉。题刻多出自历代文人墨客之手，以北宋著名文学家、书法家黄庭坚题写的“元符庚辰涪翁来”最为著名。

       

　　由于三峡工程的兴建，白鹤梁将没入近40 米深的长江底。为了保存白鹤梁题刻，国家文保部门采用“无压容器”原理，在原址修建水下博物馆，实现了白鹤梁题刻水下原址原环境的保护与展示。

经过7年的施工耗资2.1亿元，白鹤梁水下博物馆于2009年建成，联合国教科文组织称之为“世界首座非潜水可到达的水下遗址博物馆”。

   

　　水下博物馆就是在白鹤梁上建一个保护壳体，游客可乘坐电梯下到江底的参观廊道，透过玻璃窗欣赏白鹤梁题刻。

   

　　长达70米的弧形参观廊道中设有23个双层抗压双层窗，古老的白鹤梁在灯光的映照下，犹如一个神秘璀璨的水晶宫，恍惚间有穿越时空、横贯古今之感。

   

　　白鹤梁题刻或诗或文，记事抒情、吊古怀旧，千秋翰墨、镌刻生辉，集文学、书法、绘画、石刻艺术为一体，实为罕见的水下奇观。

   

　　白鹤梁唐代石鱼的腹高，大体相当于涪陵地区的现代水文站历年枯水位的平均值，而清康熙二十四年所刻石鱼的鱼眼高度，又大体相当于川江航道水位的零点。

   

       乘坐电梯返回地面陈列馆，购买纪念册并加盖各种图文章以资纪念。                            

   

涪陵榨菜历史记忆馆

　　提到涪陵总让人联想到榨菜 ，当我们步入涪陵榨菜历史记忆馆时，那些属于世界榨菜之乡的记忆悄然浮现，让我们穿越时光去探寻榨菜里的“涪陵往事”。

   

　　涪陵榨菜历史记忆馆是在涪陵榨菜创始人邱寿安故居——邱家大院原址上，按修旧如旧的原则打造而成，保存了邱家榨菜作坊作为涪陵榨菜发源地的原貌。

   

　　邱家老宅前的晒架上挂满了制作榨菜的原料——茎瘤芥（俗称青菜头），川东的土壤气候条件最适宜茎瘤芥生长，其瘤茎部分尤为肥嫩，将菜头用篾条串起来晾在架子上，可在微风吹拂下进行脱水。

  

　　清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园，1898年，邱寿安将涪陵特产“青菜头”风干、脱水、加盐、腌制，经榨压除去盐水装入陶坛密封存放，按制作工艺过程命名为“榨菜”，并在“荣生昌”酱园店试销。

  

　　

邱寿安的兄弟邱翰章捎带榨菜到上海销售，鲜香嫩脆的涪陵榨菜赢得了人们的喜爱。1913年，邱氏兄弟在上海东望平街设立“道生恒”榨菜庄，并逐渐形成一大行业，其后历久不衰，至今已逾百年。

   

       进入“涪陵榨菜历史文化综合展厅”，这里用大量的历史文献资料、旧物件、老照片和视频，展现了经千年沉淀，涪陵榨菜商品化百年发展历程。

         

　　

这种被当地人称之为“包包菜”“疙瘩菜”或“青菜头”的植物，因其茎部膨大凸起的乳状组织而显得怪异，1936年，我国农学家给“青菜头”作过拉丁文命名，上世纪80年代才确定“青菜头”的植物学名称为“茎瘤芥”，茎瘤芥在植物分类上定位为：双子叶植物纲，十字花科，芸苔属，芥菜种叶芥亚种。

   

　　涪陵榨菜是中国名目繁多、风味各异的酱腌菜制品中的佼佼者，它以鲜、香、嫩、脆的特色驰名中外，与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

   

　　进入邱家下院即看到邱寿安的雕像，这里是原来的邱家榨菜作坊，也是整个邱家大院唯一保存下来的建筑物，现在是涪陵榨菜传统手工制作技艺展示馆。百余年前，涪陵榨菜就是从这里走出内陆销往各地，打开了国内市场。

            将新鲜青菜头分类、串菜再上架晾晒脱水；待脱水之后再入池码盐脱水装坛封藏，以抑制微生物生长，促进发酵。    

　　腌制好之后再进行晾干压榨，反复进行直至完成三腌三榨。最后的工序是将榨菜头与香料、白酒搅拌均匀，放入密封容器置于干燥、通风、阴凉的地方继续腌制。涪陵榨菜的这套传统制作技艺，已入选国家级非物质文化遗产项目名录。

    

　　榨菜不仅是涪陵人舌尖上的乡愁，也是海外华人的思乡菜。涪陵榨菜历史记忆馆作为中国榨菜之乡的地理标识，不仅是人们返璞归真的心灵憩园，更是一个寻根问祖、启迪智慧的精神港湾。

   

  

天贵热油豆花饭

　　中午在天贵热油豆花饭（中山路店）就餐，店招上“非物质文化遗产”几个字引人注目。豆花饭是川渝贵常见的小吃，能冠以非遗名头肯定有过人之处。

   

　　豆花饭就是由水豆花、米饭加蘸水组成的快餐食品，据说发源于川南富顺。水豆花制作精细，在窖水中绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪的模样非常吸睛。

   

　　豆花饭的灵魂就是那一碟蘸水，蘸水由干豆豉、油辣椒、花椒面、葱花、姜末、蒜泥、折耳根、花生碎、木姜子油等十多种调料配成，最后舀一勺热油淋上，滋拉一声香气四溢，令人食欲大开。

   

　　除了豆花饭，我们又点了本店特色烧白(芽菜扣肉)、蒜泥白肉，这顿饭简单爽口又非常实惠。记得多年前曾在华山路上交大附近见过一豆花饭店，可惜没多久即关门了，期望能在魔都再次吃上豆花饭。

  

  

涪陵白涛镇816工程景区

　　816工程景区位于涪陵东南方向1小时车程的白涛镇，1966年国家批准在此建造中国第二个核原料工业基地及后处理工程（国营建新化工机械厂，重庆4513信箱）。为满足石墨水冷型核反应堆冷却用水需要，同时要达到靠山进洞、抗氢弹打击的要求，最终选址乌江畔的金子山。

  

       中央军委特调8342部队（工程兵54师）担负主要施工任务，加上核工业部三个建筑公司以及地方民工，共有6万人参加了这座“世界第一人工洞体”的建设。

   

　　由于国际形势变化和国民经济战略调整需要，816工程于1984年停工，此时已完成85%的建筑工程、60%的安装工程。2002年国防科工委下达解密令，2010年816工程作为4A旅游景点向游客部分开放，此后又入选“中国工业遗产保护名录”。

  

　　

为修建816工程整座大山被挖空，并深入乌江江底30余米，工程总建筑面积10万平方米，大型洞室18个，道路、导洞、隧道及竖井130条，所有洞体的轴向线长叠加达24公里，洞厅共9层高达80米。

  

       工程建于武陵山余脉山体，石灰岩和砂岩厚度超过300米，足以抵御核武器的攻击，周边无断裂带远离地震活跃区，从地质安全角度为项目上了“双保险”。

          最大洞室为反应堆主厂房，拱顶跨度为31米高69米，总面积1.3万平方米，核反应堆大厅从3层直通9层。陈列的原子弹模型编号A2923，正是1964年10月16日我国在新疆罗布泊爆炸的第一颗原子弹编号。            石墨水冷热中子反应堆以天然铀元件为燃料，在堆芯活性区石墨栅元柱上设有2001根工艺管道，铀元件总装载量为215吨。铀235吸收中子后发生核裂变反应，部分中子为铀238吸收并转化为钚239。             9号引水洞长2862米，直径3.5米，8台水泵从乌江抽水，提水高度超过60米，供核反应堆冷却回路使用。      

　　在101工号仪表室完整保存着1,034块仪表，全都是上海光华仪表厂（原核工业集团264厂）生产的自动电位差仪表，用来监测核反应堆工艺参数。现在看来似乎有点老旧，当年应属先进设备了。

   

　　石墨水冷型反应堆共有9层，第8层是反应堆主反应大厅，在第9层的反应堆主控室里，计算机控制系统都已安装完成。第3层是反应堆锅底，这里搭建了玻璃廊道，游客可从锅底上方穿行而过。

   

　　圆形锅底直径20米左右，锅深有5米，绿光模拟的核原料令人感觉神秘莫测。

   

　　这个遥控小车负责核元件的转移运送，这里还部署了一支抢险队，平时除了训练就是疗养，但在危急时刻（控制棒运行失灵、发生泄漏等）就要轮流往上冲，每个人在高辐射环境下不能超过30秒。

  

816工程洞室三维模型图

   

　　在未完工的洞室里仍裸露着水泥钢筋，当时没有现代化的盾构机和掘进设备，靠的是人力与简单机械的结合，我们部队也曾在青城后山国防施工，所以也能还原出当时场景：洞内空气污浊、粉尘弥漫，炸药爆破声与钢钎撞击声交织......

   

　　816工程有一座烈士陵园，里面安葬着建设过程中牺牲的76名烈士，他们的平均年龄只有21岁，年纪最小的仅17岁。和成千上万“三线”建设者一样，他们听从党的召唤不计个人得失，用青春与热血筑就了中国核工业史上的一座丰碑，816地下核工程的建造历史，就是这个国家艰苦奋斗、自力更生精神的真实写照。

  

  

三峡红叶行摄之旅自驾路线演示

　　深秋时节，与家人朋友结伴飞重庆，租车自驾沿长江东行至湖北宜昌，沿途观赏三峡风光，拍摄红叶秋色。遥想55年前，我与战友们于十六铺码头登船，历时一周溯江而上抵达重庆，再转车至成都入驻川西军营，开启了五年军旅生涯。如今半个世纪过去，故地重游、江山多娇，不由得感慨：逝者如斯夫，不舍昼夜......