潮汕三城记《潮州晨昏：一壶单丛，漫泡韩江两岸的千年时光》

周永平

　　出了汕头城，沿着韩江往西，城市的轮廓便渐渐在夕阳中淡去了，眼前展开的是另一种潮汕，江水平阔，蕉林成片。不过四十分钟光景，当“潮州界”的牌子掠过车窗时，空气里仿佛也多了几分古意。

当晚，随着夜色完全包裹古城，我们打车去潮州古城观看灯光秀。每晚的灯光秀是一场融合了千年历史文化与现代光影科技的视觉盛宴，它以古城墙、韩江和牌坊街为舞台，生动地讲述“潮州故事”，这便是潮州之旅绝不能错过的璀璨序章。

开元寺

　　每晚8点，静卧的广济桥身骤然被万点灯光点亮。LED染色灯化为了一支支灵动的画笔，随着悠扬或激昂的潮州音乐节拍，在古老的亭台楼阁与江面上挥洒出一幅幅流动的光影画卷。

　　不巧的是，我们去的这天正值周末，游客众多，人潮汹涌，找不到一个合适的观赏点立足。

　　 到潮州的第一晚，我们即去“官塘兄弟”品尝牛肉火锅。潮州“官塘兄弟”牛肉火锅是当地著名的老字号，牛肉火锅则是潮州乃至整个潮汕地区的标志性美食。

　　 在潮州，我且将目光从那密如蛛网的岭南水泽间稍稍移开，单是去想“潮州”这两个字在舌尖滚过的韵味，它自带三分古意，七分闲情。

　　次日早上9点，我站在了笔架山西麓。今天的第一站，是潮州文脉的至高点韩文公祠。祠前五十一级笔直的石蹬道，是朝圣路的序章。祠体淡绿色的水磨青砖墙，尽显广府祠宇的古雅格局。

　　下韩山，过韩江，眼前便是中国四大古桥之一的广济桥。这座南宋古桥（始建于公元1171年）的奇绝，在于“十八梭船廿四洲”的构造。中间以十八只木船相连成浮桥，东西两端则是二十四座桥墩与精美的楼台亭阁。

　　行走桥上，脚下是微微荡漾的韩江水，身旁是古朴的亭台，宛如在历史与诗意的交界处漫步。

　　浮桥上用人山人海来形容，一点都不为过。

　　穿过广济桥，便从韩山踏入了潮州古城。古城墙始于宋代，是全国保存最完整的古城墙之一。沿城墙根漫步，触摸那些承载着“岭海名邦”记忆的厚重砖石，感受历史的廓清与坚实。

　　古城的核心，是那条被誉为“中原文化橱窗”的牌坊街。二十三座明清石牌坊巍然耸立，从“状元坊”到“四进士坊”，每一座都记载着潮州士子的荣光与这座“海滨邹鲁”的文脉昌盛。

　　这里是美食与文化的盛宴。我穿行于骑楼之下，牛肉丸的弹脆、蚝烙的焦香、咸水粿的米香与单丛茶的花果香交织在一起，冲击着感官。

　　中午时份，来到潮州府城旧址。昔日的府衙虽已不存，但重建的镇海楼巍然屹立，再现了旧时“潮州府”的威严气象。

　　打车时司机给我们推荐了一个“道韵楼”的景点，网上查询了一下感觉不错，于是决定改变行程，下午前往探访。

　　隐匿饶平县三饶镇南联村深处的道韵楼，是一座被时光遗忘的八角迷宫。它的外墙并非规整的圆弧，而是由八个巨大的棱面围合而成，墙体厚达1.6米，高11.5米，数百年的风雨在夯土墙上蚀刻出深褐色的斑驳纹理，这便是被誉为“中国最大八角形土楼”的道韵楼给我的第一记视觉重击。

　　穿过厚重的大门，头顶是明代尚书黄锦题写的“道韵楼”石匾，穿过门洞，便完成了一次时空切换。门洞内阴凉的气息瞬间隔绝了外界的喧嚣，眼前展开的，是一个完全自足的世界。

　　最震撼的，是它无处不在的“八卦”密码。中心的卵石广场是“太极”，广场左右两眼公用水井，象征着“两仪”阴阳鱼眼。八面三进的围屋，对应着八卦的爻画。在这里，数字“8”是绝对的主宰。72间房、32口水井、112架楼梯，甚至连天窗都是16个。

　　行走在由卵石铺就的卦间巷道，恍如进入一座活着的迷宫。巷道将全楼均匀分割为八个卦区，户户门庭相望却绝不相对，据说这蕴含了避免冲撞、和谐共处的古老智慧。抚摸墙壁，能感受到黄泥、竹片和砂石夯筑而成的坚实肌理。

　　 我登上三楼，墙上那些外小内大、状若漏斗的菱形小孔时，是冷兵器时代的铳枪眼，一旦有匪寇来犯，守卫者可从内向外大角度射击，而外界却难窥楼内虚实。

　　道韵楼具备了防兵乱、防盗贼、防兽害、防地震等“八防”功能，在动荡的年代里，庇护了家族数百年的安宁。

　　相传，历史上它曾经受住长达两个月的围攻而岿然不动，楼内水井和储粮是它最坚实的底气。

　　夕阳西下，我走出这座巨大的八卦迷宫。这一日，从精巧的“潮州府”文化轴心，遁入了浑厚的“道韵楼”生存史诗。潮汕文化的全貌，或许就在这“文武”之间，在这“精微”与“磅礴”的对照中，变得清晰而立体。

　　潮州，一座被时光浸润的古城，漫步其间，总能在烟火缭绕与历史回响中，寻得一份独特的宁静与感悟。晨昏交替，茶烟袅袅，韩江两岸的千年时光，最终都沉淀于这一碗温润的茶汤里。这座城把历史熬成了卤香，将时光嵌进了木雕，原来真正的底气，是从容活在文化的根脉里。

2025年11月25-27日拍摄于潮州