一双手与土地的25年约定

我与葡萄酒

《一双手与土地的25年约定》

我的葡萄酒故事，始于一只普通的玻璃瓶。

80年代初的宁夏，物质尚不丰裕。父亲从邮局带回一个深绿色的葡萄瓶，里面装着不知名的廉价甜酒。但在一个孩子眼中，那瓶子的弧线、那液体的颜色，却像是封存了整个秋天的魔法。我反复摩挲那只瓶子，对着阳光看它折射出的琥珀光——那是我与葡萄酒最初的对话。

上世纪90年代末，新一轮投资葡萄酒的热潮推动了宁夏酿酒葡萄种植面积逐步扩张，并形成了几个葡萄酒品牌。然而，作为葡萄酒产区，宁夏才刚刚出现在人们的视野中。

1998年，我有幸考入宁夏首批葡萄酒专业班。四年间，书本上的知识在我脑海中逐渐与记忆中那只邮局酒瓶重叠——葡萄酒不只是瓶中物，更是土地上长出的诗歌。

毕业后，我进入宁夏第一家葡萄酒厂工作。从车间学徒到酿酒师，从学习嫁接苗木到掌握发酵节奏，我的手渐渐被橡木桶磨出茧子，也渐渐能听懂葡萄的语言。

整整25年，我守着这片土地。

见过春日霜冻后抢救葡萄的焦灼，也尝过秋日完美成熟时的甜蜜；也体验过首批佳酿诞生时的狂喜。

25年，足够一棵葡萄苗长成老藤，也足够一个青年沉淀下所有浮躁。我把青春酿进了酒里——不是比喻，是真实的25个春秋的浓缩。

“夏兰图”是我写给贺兰山东麓的情书。2018年，这个名字在笔记本上第一次被写下，像种下一颗种子。2019年，品牌正式注册成功——一颗种子破土而出。2023年，第一个独立酿造年份，赤霞珠与马瑟兰两种葡萄，在T5和T9两款干红中找到了最纯粹的表达。

“夏 ” 直接指代宁夏，点明了蓝图的核心地域。 “兰 ”指贺兰山，这座山脉是宁夏平原的天然屏障，造就了独特的微气候，是产区风土的灵魂所在。“图”是蓝图，是画卷，是我对这片紫色产区的全部想象与祝福。

如果说宁夏的葡萄酒产业是一幅正在展开的紫色画卷，那么夏兰图就是我在其中深情描绘的一笔。

这不是终点，而是新的起点。就像当年那个邮局酒瓶开启了我一生的追寻，今天的夏兰图也希望能成为人们认识宁夏风土的一扇窗。

25年，我从捧着邮局酒瓶的孩童，成为了酿造自己品牌葡萄酒的酿酒师。

时间改变了身份，却加深了热爱。

夏兰图不只是一瓶酒，它是一个宁夏孩子对家乡的深情回望，是一位酿酒师与土地的25年对话，是一份来自贺兰山下、黄河水畔的紫色承诺。