早餐不将就

老邓

　　早上6点刚过，城市还浸在靛青色的寂静里。我轻轻翻身下床，厨房的灯“啪”一声亮了。

拿起两个苹果，削皮、洗净、切块、装盘，再缀上几粒新疆干枣，放入蒸锅。点火，水汽便袅袅升起。又从冰箱取出鸡蛋，洗净沥着。十分钟后，掀盖，码上鸡蛋、卤牛肉与玉米馒头，大火再蒸十分钟。蒸汽氤氲的间隙，洗净的青菜、胡萝卜和莴苣已在案板上候着——下锅快炒，少盐少油，清爽又鲜亮。

　　都说一日之计在于晨。早餐，是一天最初的仪式，怎能敷衍？过去上班匆忙，常忽略这一餐，落下一身毛病。如今退休了，时间丰足，便格外认真地对待每个清晨的厨房时光。好好吃早饭，竟成了最好的养生——今年体检，脂肪肝不见了，多年的血糖也趋近平稳，整个人仿佛重新苏醒过来。

早餐不将就，贵在念之在心。一旦重视，便生动力；持之以恒，就成了自然而然的习惯。如今，看着小外孙女享受早餐的模样，心里格外踏实。她吃得满足，精神饱满地迎向每一天，便是最简单的幸福。

　　7点半，依次将早餐摆上桌，小外孙女刚好洗漱完毕，坐在餐桌前，看着这丰盛的早餐，立刻来了精神头：“婆！今天的早餐看起来好有食欲呀！”甚至都来不及端起杯子喝温水，直接就想开吃。开胃小菜蒸苹果浸泡在黑胡萝卜的花青素里，染上一层紫红色，软糯酸甜又营养好看；每日必吃的水煮蛋，烹饪时长恰到好处，外表白嫩Q弹，内芯金黄松软；卤牛肉的筋络在热力中微微化开，入口鲜香；玉米馒头金黄蓬松，散发着谷物本真的甜；素炒三色蔬菜清亮养眼，是维生素满满的馈赠。最后喝一杯温热的豆浆，暖意从胃里漫开，一天的美好就此启程。

　　孩子背上书包推门而去，城市的声响渐渐涌来。而我们刚刚共享的这顿早餐，却像一缕柔光，留在晨间。或许，“不将就”的从来不止是食物，更是那份不愿潦草交还生活的用心——愿以温暖炊烟，以细致滋味，把最朴实的烟火气，熬成日子里绵长的陪伴。