文稿：赵学风 魏建友 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">去汝河人家，品尝百年的酱菜香</b></p> <div style="text-align: center;">《老河坞大闸》</div><div style="text-align: center;">作者：魏金山</div><div style="text-align: center;">（位于汝河人家大门口东100米处）</div> 自古以来，新蔡是一座水做的城市。小洪河、汝河、大洪河，分洪道四条大型河流，将新蔡包裹成一颗熠熠生辉的“水上明珠”。<br> 小洪河、汝河在班台大闸交汇后形成大洪河，势不可挡的洪河水一路欢歌流入淮河，与淮水相融后再流向具有“中国黄金水道”之称的长江。借水造船，借水开道，借水远行，借水生财，勤劳朴实的新蔡船民，做活了以水为墨的水文章。在万千行驶在江河湖泊的船只中，聂姓家人的船只就是其中的一条。<br> 由于在船上生活，船只长期不靠岸，聂姓家人就买来能腌制的蔬菜做成酱菜，以调剂船上生活。酱菜由于是在船上制作，充足的阳光、清新的空气，再加之独特的工艺，使得聂姓家人做出来的酱菜飘香在航运的水道上，并被广大船民口头冠名“水上漂”。 <div style="text-align: center;">《老河坞大闸》</div><div style="text-align: center;">作者：魏金山</div><div style="text-align: center;">（大闸右侧汝河人家酱菜加工厂）</div> <div style="text-align: center;">《新河坞大闸》</div><div style="text-align: center;">作者：魏金山</div> <div style="text-align: center;">《班台大闸》</div><div style="text-align: center;">作者：魏金山</div><div style="text-align: center;">（位于洪汝河交汇处）</div> 随着社会的发展，如今的聂姓家人早已停船上岸生活。但百年来几代人所做出来的“水上漂”酱菜，那“开坛十里香”的香味早已入脑入心，融入血脉和骨髓，成为他们最美的家园记忆和味道。聂姓家人上岸后，决定传承酱菜加工技术，相继在河坞大闸创办了新蔡县河坞“水上漂”酱菜厂和新蔡汝河人家酱菜加工有限公司。<br> 迎着冬阳，来自漯河、信阳、驻马店等地的160名摄影师慕名来到新蔡汝河人家酱菜加工有限公司。一走进公司大院，摄影师们便被那１００余口大型瓮缸和３０余只木船池所吸引。公司员工有的忙于用刀切生姜、芥菜丝，有的在长长的晾晒台翻晒酱菜，有的打开一排排整齐划一的瓮缸查看酱菜，有的推运着包装好的酱菜进行入库，公司好一派繁荣发展景象。 <div style="text-align: center;">《俯瞰汝河人家》</div><div style="text-align: center;">作者：张四民（上蔡）</div> <div style="text-align: center;">《小制作，大市场》</div><div style="text-align: center;">作者：丁君鸿（驻马店）</div> <div style="text-align: center;">《酱园背影》</div><div style="text-align: center;">作者：李文阁 （新蔡）</div> <div style="text-align: center;">《酱菜制作》</div><div style="text-align: center;">作者：李超清（新蔡）</div> 在新蔡汝河人家酱菜加工有限公司，摄影师们了解到了蔡州酱菜百年来的发展史。<br> 汝河人家酱菜原是新蔡县河坞水上漂酱菜，是聂家的传统酱，制作技艺得益于聂氏先辈的祖传秘方，自西汉末即流传新蔡县，经聂家世代传承，得到了广大食客的认可和好评。该制作技艺现已经历四代传承延续发展至今，由出生于清朝同治年间的聂新田始创。2007年10月河坞水上漂酱菜就被列入河南省首批百年老字号保护名录。<br> 八十年代就前往广东深圳创业的聂中娥逐步在当地著名企业中已担任中层高管，她想到了家乡哥哥继承的酱菜加工制作技艺。在地方政府号召青年返乡创业政策的感召下，她毅然决然返回家乡，与哥哥的水上漂酱菜厂进行资源整合，于2008年正式投资1000万元成立新蔡县汝河人家酱菜加工有限公司，形成一条完整的农业产业化生产链，集蔬菜种植、产品研发、加工生产销售为一体。凭借以往积累的丰富企业管理经验，聂中娥大胆创新，很快注册了两大类别29个品种的调味品和腌菜的商标铭片。 <div style="text-align: center;">《余晖里的劳作》</div><div style="text-align: center;">作者：李文阁 （新蔡）</div> <p class="ql-block" style="text-align:center;">《乡村振兴入画来》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">作者：张帅（新蔡）</p> <div style="text-align: center;">《汝河人家酱菜制作》</div><div style="text-align: center;">作者：曹乃军（潢川） </div> <div style="text-align: center;">《酱豆车间的女工》</div><div style="text-align: center;">作者：侯新民（新蔡）</div> <div style="text-align: center;">《刚晒好的芥菜丝》</div><div style="text-align: center;">作者：米山（驻马店）</div> <div style="text-align: center;">《秋晒菜干》</div><div style="text-align: center;">作者：王长礼（息县）</div> 为把“汝河人家酱菜”这个品牌发扬光大，聂中娥用十余年的时间，把产品远销河南、山东、安徽、浙江、陕西等省市，并于2019年全面实行电商平台网络销售，使全国消费者在网上都可以购买到“汝河人家”生产的酱菜。<br> 如今的新蔡县汝河人家酱菜加工有限公司占地面积达20000平方米，年加工酱菜能力3000多吨，成为新蔡县首批返乡创业重点项目，2017年即被河南省政府授予“河南省农民工返乡创业示范项目”。<br> 汝河人家酱菜以西瓜酱豆、甜脆蒜瓣为主打产品，兼营腊肉、腌鸡、腌鱼、腌菜、毛鱼芥菜丝、五香大头菜等。该产品纯手工制作，不加任何防腐保鲜剂，保质期长，食用方便，老幼皆宜，是当地对外交往的一张响亮的名片。 <div style="text-align: center;">《汝河人家晒酱菜》</div><div style="text-align: center;">作者：龙斌忠（光山）</div> <div style="text-align: center;">《致富场里的双手》</div><div style="text-align: center;">作者：李文阁（新蔡）</div> <div style="text-align: center;">《渍制芥菜丝的女工》</div><div style="text-align: center;">作者：赵敬（新蔡）</div> <div style="text-align: center;">《挑选》</div><div style="text-align: center;">作者：侯伟</div> <div style="text-align: center;">《这盆酱豆晒的差不多了》</div><div style="text-align: center;">作者：王好（新蔡）</div> <div style="text-align: center;">《初检》</div><div style="text-align: center;">作者：彭丽（信阳）</div> <div style="text-align: center;">《即将上市的西瓜酱》</div><div style="text-align: center;">作者：张乃军（正阳）</div> 听着像是一个美丽的传说，却被新蔡船民聂姓家人真真实实以“酱”的形式，把新蔡这一地地道道的传统特色小吃，写进了新蔡县志，成为新蔡史辉煌的一章，并流传下去。 <div style="text-align: center;">《乡村产业巩固脱贫攻坚 》</div><div style="text-align: center;">作者：魏金山</div> <div style="text-align: center;">《切姜片》</div><div style="text-align: center;">作者： 魏金山</div> <div style="text-align: center;">《家乡的酱菜真好吃》</div><div style="text-align: center;">作者：魏金山</div> <div style="text-align: center;">《三味酱语》</div><div style="text-align: center;">作者：邵青峰（新蔡）</div> <h1 style="text-align: center;"><b>未完待续</b></h1><br> 敬请关注“丰韵天中”暨第三届“红杉映画·馥柔飘香·助力三农”我眼中的大美中原摄影采风创作活动作品赏析【七】 <div><br></div><div><h1 style="text-align: center;"><b>温馨提示</b></h1><br> 由于场景重复较多，如果没能看到你的佳作，敬请谅解！期待再聚！<br></div> <p class="ql-block"><br></p><h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">新蔡县摄影家协会</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">新蔡县职工摄影家协会</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">联合制作</b></h1>