<p class="ql-block">今天做了一道干蒸豆腐。我查了一下，这道菜属于顺德菜的代表菜，起源于岭南地区。</p><p class="ql-block">做这道菜之前先要做一道“臊子”，把臊子铺在豆腐上面再蒸，口味很好。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、豆腐。2、肉丝。3、鸡枞菌。4、青红椒。5、葱花。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、豆腐切成块铺在盘子里。2、起油锅，青红椒和葱花爆香。3、肉丝下锅翻炒。4、鸡枞菌下锅翻炒。5、加少许水。6、加盐。7、洒葱花出锅。8、肉丝炒鸡枞菌铺在豆腐上。9、上蒸锅蒸八分钟即可出锅。</p> <p class="ql-block">豆腐、肉丝、鸡枞菌、葱花、青红椒↓</p> <p class="ql-block">起油锅↓</p> <p class="ql-block">青红椒、葱花爆香↓</p> <p class="ql-block">肉丝下锅翻炒↓</p> <p class="ql-block">鸡枞菌下锅翻炒↓</p> <p class="ql-block">加水加盐↓</p> <p class="ql-block">洒葱花出锅↓</p> <p class="ql-block">鸡枞菌臊子↓</p> <p class="ql-block">臊子铺在豆腐上↓</p> <p class="ql-block">上蒸锅↓</p> <p class="ql-block">蒸八分钟↓</p> <p class="ql-block">干蒸豆腐↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>