<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬日的晨曦，本来应该是很冷的天气，但是在这仲冬的时节里，每一缕阳光都闪着温暖的色彩。都说冬日的浪漫，不过是手握一杯热茶，翻看一本旧书。但是我没有那么温文儒雅，时刻不忘我还是一个，负责奏响锅碗瓢盆交响曲的厨娘。</p><p class="ql-block">虽然自己技术不高，脑洞也不大，但是因为喜欢“面面俱到”圈子里的活动，还是出来到市场上转转。发现猪肉很便宜，猪的五花肉和后臀尖都是7.8一斤，我昨天买了8斤后臀尖，让肉店的师傅给灌了腊肠，又买了4斤五花肉，将五花肉的部分留下，其余的部分绞成馅儿。</p><p class="ql-block">今天的芹菜很鲜灵，是农民自己家里种的，买了2根回家，用芹菜叶子的部分，加入些黑木耳和胡萝卜，包小时候姥姥教的三角形花边饺子。</p> <p class="ql-block">用300克小麦面粉加100克荞麦面粉，加入3克盐，190克温水和成面团，饧一个小时以上。</p> <p class="ql-block">将两棵芹菜的叶子和嫩芽取下来。清洗干净后，剁碎，挤去水分。</p> <p class="ql-block">取一根胡萝卜，剁碎。</p> <p class="ql-block">取出来一些肉馅儿，放入生抽酱油，盐，拌馅调料，核桃油，鸡精，香油。</p> <p class="ql-block">将黑木耳用温水泡发，清洗干净后，焯水，剁碎。</p> <p class="ql-block">将挤去水分的芹菜叶，胡萝卜，黑木耳都放入肉馅儿里。</p> <p class="ql-block">将肉馅儿搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">取出来饧好的面团儿，揪好剂子。</p> <p class="ql-block">将剂子擀成饺子皮。</p> <p class="ql-block">取出来一张饺子皮，放入馅儿料，图1.先将饺子皮对着捏紧。图2.从一边的中间提起饺子皮向里推，形成两个边。图3.将另一边顺着开始捏紧的边捏紧。图4.在所有的边缘上捏褶，一个三角形花边饺子就包好了。</p> <p class="ql-block">将包好的饺子放在笼屉中，开水上锅蒸15分钟。</p> <p class="ql-block">将饺子出笼装盘里，这个三角形花边饺子就做好了。</p><p class="ql-block">这个饺子的特点是：薄皮大馅儿，荤素正好。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">因为肉馅儿里瘦肉偏多，所以剁好的黑木耳和胡萝卜，都不用挤去水分。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年12月9日</p> 谢谢您光临临