风雅古韵·盛唐宫宴

鲁平

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文字图片：鲁平。

暮色渐浓时，我们和儿子一家来到了隐藏在静安闹市区的“宫宴”。石块砌筑的门廊古朴庄重，两旁的暖灯裹着灯笼的竹纹，门口匾额落着鎏金“宫宴”字样，石砖湿阶浸着幽光，侍者的衣袂在檐下荡漾着古意。

转过门厅长廊，水汽便漫了上来。木构楼阁浮在烟霭里，玻璃映着城夜灯火，仿佛被飞檐和松影裁成了画。一位身着襦裙的女子临水而坐，袖摆垂落如流云，边上的侍者举镜身影浸在雾色中，连池面涟漪都染了三分盛唐的温柔。

楼阁的木梁与玻璃错出层次，暖光从窗棂漏下，晕在室内的红绸与茶具上，廊下的雾汽缠过木阶，把现世的楼宇酿成了仙境的殿宇，连风里都裹着茶香与古韵。

乘电梯上楼，步入室内，朱红墙与菱格窗织出儒雅的境地，两位侍女的鹅黄襦裙叠着织锦，面纱轻垂，身姿如古画里走出的仕女，静立在流光中，恭身迎接着每一位宾客。

从门廊到楼阁，从雾池到朱廊，宫宴把古韵揉进了灯火与烟霭里，每一处光都是古色古香的诗，每一寸影都是梦回盛唐的画。在吧台登记完毕后，仕女领着我们穿过粉红色玻璃墙前往皇宫宴会大厅。转角处，我竟看到几位身着朝廷官服的外国人在热情谈论着，看着洋人身着汉服的滑稽模样，忍不有点啼笑皆非。

步入大厅，我的眼晴豁然开朗，流光溢彩，金壁辉煌，仿佛瞬间穿越到了盛唐。暖黄的光晕裹着木质长径铺展向深处，金漆立柱顶起仿古建筑的飞檐榫卯，将古风揉进现代餐厅的装饰中。

长桌两侧，红瓷茶具与素白餐碟错落成线，像缀在木案上的星子；身着纱衣罗裙的仕女身影轻落席间，鬓边珠翠与灯影缠作一团软光。尽头的屏幔漫开朦胧竹色，鎏金篆字浮在幽光里，把厅内的暖调晕得温柔。

悬灯垂落的光缕，顺着檐角的弧线淌向杯盏，连空气都浸着温软的烟火气。立柱的暗纹、垂灯的暖芒、衣袂的碎影，把这方空间织成一卷流动的古画，把烟火气酿成了诗意的沉醉。

大概由于我们在朝廷内的“官职”级别低了点，仕女领着我们来到了大厅东侧第二排入席。儿子之前告诉我们“宫宴”的席位是一票难求，他在两个月前就已经预订。

刚刚入席，身着黄色儒裙的仕女就过来奉茶，“武夷山大红袍”渐沸腾起，清淡的茶香随即在身边萦绕。不一会，两位仕女接踵而至，先后递上擦手暖巾，送上熏炉染香，让人感觉非常有仪式感。

我品着茶，欣赏着眼前这套餐饮茶具。食碟是朱砂红釉雕花莲瓣瓷盘，衬着素白底盘显艳；冷菜盏以红釉裹边，形状蜷如花瓣。胭脂粉釉的茶具和杯盏，配红釉托碟，与大厅赤金暖光相映，满是宫廷宴饮的端雅与贵气。

儿子一家三人刚入席就脱去外套，说是去租借朝廷的官服和仕女服饰，还问我们要不要穿？我们忙摆手说，岁数大了不轧闹猛。过了好一阵未见回来，我见开宴时间还早就出去熟悉环境，去看下儿子媳妇孙女们拍照。

我问了下大厅门口的仕女，她说要换装可到“妆造司”，宾客可以自行挑选各种类型的官服和仕女服饰。有专职的造型师、化妆师会根据你所选的服装进行化妆和做发型。

我来到了“妆造司”，朝廷官服除了皇帝龙袍外，各品级文武官服齐全，仕女服饰是绚丽多彩，琳琅满目。在走廊中与身着官服和仕女装的儿子媳妇擦肩而过，回过神才认出来，嘻笑一番后，就一起去看小孙女拍古装照。

晚间七时正，古代编钟的浑厚音色响起，悠远绵长，仿佛穿越了千年时光，瞬间让嘈杂的全场归于静谧。紧接着，国风古典乐缓缓流淌而出，古筝的清脆与二胡的婉转交织，如流水般萦绕在每个角落，将宫廷的雅致氛围铺满全场。

侍者们端上精致的宫廷冷盘：“酸辣裙带菜”酸带微辣；“海苔花生”咸香酥脆；“炝拌丝瓜尖”口感爽脆。随后“杨梅糕”与“”黑芝麻驴打滚”宫廷点心登场，前者粉艳酸甜，后者软糯甜香。身着淡黄儒裙、面带薄纱的仕女手持玻璃酒杯，为每位食客斟满琥珀色的桂花青梅酒，酒液晃动间，清甜的桂香与梅香四溢，让这场宫廷宴的开篇便充满仪式感。

开宴之后，宫廷宴的“食礼”文化正式铺展。按照冬日宴·膳单的顺序，美味佳肴陆续上席。

【热汤】“火腿汤羹”。盛于朱红瓷盏中，乳白汤底裹着金华火腿薄片，脂香浸得汤头稠密润厚，咸鲜里裹着嫩豆腐的软滑，脆笋轻脆，迸出清香和鲜美。

【海鲜】“烧花胶”。卧在琥珀色浓汤中，胶身裹满酱香，有着糯弹的光泽，咬开时黏唇的腴润裹着鲜咸，脆嫩时蔬嵌在汤中，清爽撞开花胶的绵密，丰腴里裹着松糯。

【牛肉】“黑椒脆皮雪花牛肉”。点缀着白芝麻，焦香外皮轻脆，咬开是粉嫩玑理，裹着绵密金瓜泥入口，脂香清甜漫开，脆米在齿间有着嚼劲。

【肉食】“东坡肉”。在陶色粗釉碗里，方砖似的堆在莹白米饭上，皮面裹着琥珀色的酱，缀了几颗青豆。肉皮有糯意，肥膘酥软，瘦肉轻抿便散，肉汁淌进米饭里都酿着温软肉汁，脆嫩青菜爽口。

【湖鲜】“烧虾球”。沉在朱红瓷盅的琥珀浓汤里，虾球莹白饱满，吃口是弹润的香，裹着酱汤的鲜醇漫开，汤里的软嫩辅料都浸满了醇。

【主食】“细圆面条”。浸在乳白汤头里，撒满翠绿香菜碎叶。细面溜滑着汤的清鲜，每口都是暖润的熨帖，像把江南的软绵揉进了碗里。

【甜品】“龙井奶茶”。盛在浅碗中，乳白基底裹着龙井的幽淡茶香，脆片轻脆、果脯微甜，抿一口清润甘香，余味里满是茶的雅兴。

当菜品即将呈上时，房梁上的射灯会投影在坐席的白色盘托中，以图文音的方式简介菜品渊源及制作的方法。

随后，一位名身着绣金纹深色宫廷常服的侍者身姿挺拔，稳步前行。其身后，数名仕女身着淡黄儒裙，轻拂面纱，裙摆随步履轻扬。

她们手托精致的食器，伴随乐声的节奏缓缓走向餐桌，待将菜品稳稳呈现在食客面前时，侍者与仕女会同步躬身行礼，动作规整且富有仪式感，让每一次上菜都成为一场兼具视觉、听觉的礼仪，让食客在品味美食的同时，沉浸式感受古代宫廷饮食文化的典雅与厚重。

每一道菜品的登场都与一场精心编排的传统演出深度绑定，将祭礼的庄重、舞礼的灵动、乐礼的悠扬、曲礼的雅致、火礼的震撼与庆礼的欢悦融入席间，构建出沉浸式的古典生活图景。

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，在茶、乐、瓷、曲、食、服、礼等多维度的历史文化氛围中，顾客身着古装在宫廷中就餐，观看精彩的演艺，身临其境地了解古时帝王盛宴的文化，非常吸引人的眼球。“餐”似乎已成了陪衬，吃什么已经不重要了，主打的是顾客对盛唐宫宴流程的体验。

宫宴即将要尽进入尾声，正当我纳闷，主角怎么还不出现时？一阵高昂的古风音乐起，万人瞩目的皇上终于入场了……

近三个小时的宫廷宴会结束了，我们随着人流走出了‘宫宴’。余温仿佛裹在衣间，舌尖上还留有甜点茶醇的清香。恍惚间，竟觉得宫殿内的丝竹还在耳畔流转，鎏金盏里的佳酿似还停留在唇齿相间，仿佛下一秒就能看见衣袂翩跹的仕女们，踩着盛唐的音乐旋转在眼前。

晚风吹散了几分酒意，却吹不散心头的沉醉。原来所谓的大唐盛世，竟真能藏在一餐一宴里，让人流连忘了归途。

回家的脚步落在南京西路，视线被漫天火树银花撞个满怀。霓虹灯带缠绕着梧桐枝桠，商铺橱窗里的流光与街上的车灯交织，人群的笑语裹着暖融的烟火气漫过来。这繁华景像竟与方才宫宴中的盛唐如此相似，却又多了几分现代的鲜活。抬眼望去那条璀璨灯河，忽然间明白，千年前的盛唐在诗酒琴棋，如今的繁华在烟火人间。