百年藏韵：那泡入魂的古树普洱老茶头滋味

品茶人生

　　今日申时，秋冬清和，晴光暖照，微风轻拂，恰是偷闲品茶的绝佳辰光。于家中静坐，目光偶然落至案头——那是挚友周先生从北京寄来的哥德堡号古树散茶，未启封便觉茶香暗涌。

　　怀着敬畏与期许，我轻启茶礼盒，取出一方小巧茶罐。指尖捻取12克茶品的瞬间，微微的古木陈香轰然漫开，裹挟着微微的沉香木的余韵，瞬间盈满鼻尖。

　　再观茶形，一块块紧实饱满的茶头尽显岁月肌理：茶叶扁细金芽呈褐黄色，茶头裹着时光沉淀的温润光泽，指尖轻触，便能感知其百年陈化的厚重质感。

　　它宛如经时光精雕的艺术品，带着岁月打磨后的沉稳，又藏着古茶树独有的山野气韵，恰似静候有缘人揭开其深藏的韵味。

哥德堡号古树散茶冲泡方式

一、茶器选择

热源选用光波电陶炉，其加热均匀稳定，可精准调控水温；烧水壶选台湾岩矿陶壶，能赋予水质独特矿化效果，提升水分子活性；主泡器采用180mL宜兴紫砂壶，紫砂特有的双气孔结构兼具透气与聚香特性，冲泡时可与茶叶产生微妙呼应，充分激发茶香层次。

二、投茶量把控

标准投茶量为12克，可根据个人口味偏好与品饮浓度需求适当增减。

三、水温要求

全程使用100℃沸水冲泡——高温是激发百年古树散茶陈香底蕴与深层滋味的关键。

冲泡前的准备

温器醒茶：1. 温壶预热：先用沸水冲洗紫砂壶，持续预热约2分钟后倒尽水分，将茶品轻柔置入壶内并盖紧壶盖。2. 干醒提香：将紫砂壶置于岩矿陶壶上方，利用陶壶升腾的水蒸气温度熏蒸壶内茶品，干醒约5分钟后打开壶盖透气。此步骤既能唤醒沉睡的老茶内质，去除岁月积淀的杂味，亦可充分释放木质陈香。3. 湿醒润茶：向壶内注入沸水，快速润洗茶品10秒后立即倒出，完成茶性唤醒，为正式冲泡做好准备。

正式冲泡

第1-3泡，出汤时间控制在30-40秒/泡，茶汤倒入公道杯中，琥珀色的液体晶莹剔透，如凝脂般温润透亮。

　　湿茶叶底；见图，茶底显乌黑油润感，叶脉清晰可见，指尖轻捻韧性十足。 前3泡为“醒味期”，茶汤滋味逐步释放，重点感受茶汤香气的层次感变化。

　　轻啜一口茶汤，任其在舌尖、口腔两侧缓缓流转，醇厚丝滑的质感瞬间漫溢唇齿，如绸缎般细腻温润。初尝时茶汤略带一丝微苦，转瞬便消融于甘醇之中，微甜感迅速浸润口腔每一处；随即两颊生津、舌底鸣泉，喉间泛起温润之感，口腔内渐生清凉，滋味愈发醇厚绵密。木质陈香为底，裹挟着沉香木味与隐约隐现的老菌花香味，幽雅深沉的花香也亦悄然绽放，喉韵悠长不散。茶汤在口中愈显饱满均衡，层层递进的味觉交织相融，余韵袅袅，耐人回味。

　　第 4-8泡：出汤时间延长至45-55秒/泡，汤色转为深红透亮，此时滋味达到巅峰，陈香、甘甜香交融，甜糯润滑感渐渐浓。

轻啜一口，茶汤如陈年丝绸般柔滑过舌，旋即在口腔中漾开。甘醇绵润的滋味层层舒展，深藏的沉香木韵裹挟着幽微参香，与似有若无的花香缱绻交织，韵致悠长。喉间回甘次第泛起，滋味柔和却暗藏筋骨，茶气化作暖流游走周身经络，恍若武侠世界里通脉开窍的畅快，一股气感自下而上升腾——手心沁出细汗，额间微热，背脊泛起细密汗珠，周身暖意融融，酣畅淋漓的体感层层递进，余韵绕喉，回味无穷。

第9泡后：每泡递增10-15秒，可续泡12-15泡，后期滋味柔和清甜，喉韵依旧持久。汤色从深红透亮蜕变为澄澈透亮的金黄色，滋味虽渐趋清浅，却依然甘甜细腻，恰似清泉浸润舌尖，木质参香里隐藏着淡雅幽兰花香，余韵悠长，令人沉醉。　

　　冲泡十几泡以后，茶汤滋味渐变清淡，这时也可以将茶叶倒入陶壶中，加入120~150毫升山泉水，用光波电陶炉精准调控100瓦烧水档次，慢火煮1小时左右，注意揭开壶盖，避免茶汤溢出，煮茶过程需全程关注，直至茶汤水起泡即可倒汤饮用，这时汤中陈香透出木质参香的沉稳以及微微的花香、枣蜜的清甜，恰似穿越岁月时光的韵味，回甘迅速蔓延至整个口腔，喉韵悠长持久。

　　这款哥德堡号古树散茶，茶形扁细，金芽褐黄，茶头凝萃着岁月沉淀的温润光泽，百年陈化赋予的厚重质感里，隐隐泛着油润柔光。品之堪称一绝：茶汤澄澈如琥珀，莹亮通透；汤中的茶香味馥郁袭人，木质沉香底蕴中透着淡淡的菌香及隐藏着幽雅的花香，品饮起来味道跟老鸡汤味一样甘甜、润滑、爽口，茶气沛然。一至九泡，层层递进的味觉：初泡清甜淡远，甜糯感渐次浓郁，入口甘醇厚重，喉间回津绵绵。历经百年时光洗礼，韵味依旧醇厚细腻温润，是一款经过岁月洗礼仍不失其韵味的珍贵茶品。