《嘿！天福号酱肘子-咖啡西餐搭配-有趣儿》

然 趣

　　北京人，您一提起“天福号”这个老字号，大家可能马上会想起那诱人的大肘子。

可是，我今天说的不仅仅是酱肘子，而是一种中西结合，洋为中用的中西合壁式茶餐厅。

　　在北京紫竹院公园紫竹湖，湖北岸有一个水榭，水榭上有一个天福号茶餐厅。

　　我登上水榭，看到这个天福号餐厅。

　　我走进这个茶餐厅，西式的装修风格，和肯德基、麦当劳几乎一样。

　　我看整个操作台，也是西式装备。这里没有中餐的煎、炸、焖、炒，柜台和冰柜里全是西餐式储备。

　　我感到， 坐在这个茶餐厅最大优越性是可以临湖看风景。

　　我喝着茶，晒着暖洋洋的太阳，听着音响播放的美国爵式音乐，看着冻成像镜子一样的湖面儿。

冬日的上午，茶馆临窗的位子最是难得。我和肖燕要了一壶雪梨茶，看着淡金色的茶汤从壶嘴缓缓流出，热气带着梨子微微的甜香，和一点点冰糖融化后的润泽气息。我捧起玻璃杯，一小口一小口地啜着，温热的液体从喉咙一路暖到胃里，又渐渐蔓延到四肢百骸。阳光透过玻璃窗，斜斜地照在身上，像一床蓬松而轻盈的金色绒毯，把我裹在一种懒洋洋的、无忧的惬意里。

我的目光不由得投向窗外。那里是紫竹湖，此刻已被严寒铸成了一整块巨大的、完整的琉璃。冰面平滑如镜，光亮得没有一丝皱褶，清晰地倒映着对岸萧疏的柳枝和淡蓝色的天光，仿佛天地被对折了起来，真实与虚幻在那一线冰面上相接。

就在这片澄澈的“镜子”中央，一点移动的白色吸引了我的注意。那是一只白鸭，正不紧不慢地朝着我的方向游来。它在未完全冻结的一小片水面上划开深色的涟漪，身姿从容，像一位巡视自己领地的、安详的绅士。游到近处，它似乎也注意到了这片坚实的冰面，便稍稍调整了方向，轻盈地一跃，竟稳稳地站到了冰上。

它站在冰与水的边界，离我不过数丈。先是用力抖了抖身子，晶莹的水珠在阳光下四处飞散，闪过一瞬即逝的虹彩。然后，它开始专心致志地梳理起羽毛。长长的颈项弯成优雅的弧线，喙尖细致地从胸前的绒羽一路理到翅梢的硬羽，那般专注，那般旁若无人。每一根羽毛都被整理得妥妥帖帖，在纯净的日光下，白得晃眼，白得圣洁。

我屏住了呼吸，生怕一点声响会惊扰了这幅画面。手中的茶杯温温的，窗外的世界静静的，只有那只白鸭，在冰天雪地之间，安然地整理着自己。时间仿佛被这茶香、这暖阳、这冰湖、这白鸭，共同调和成了一种极为缓慢、极为粘稠的琥珀色的液体，缓缓流淌，并将这一刻悄然封存。

　　冬天喝雪梨汤的好处主要体现在以下几个方面：

1、补充营养：雪梨汤富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于补充身体在冬季因寒冷而消耗的营养。

2、清热解渴：雪梨具有清热解渴的功效，冬季天气干燥，喝雪梨汤有助于消暑解渴、润肺止咳。

3、改善消化：雪梨汤中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解冬季因进食油腻、辛辣食物导致的胃肠不适。

4、缓解感冒：雪梨具有润肺止咳的效果，对于冬季易发的感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

5、美容养颜：雪梨中的维生素C和抗氧化物质有助于美容养颜，保持皮肤紧致有弹性。

总之，冬天喝雪梨汤有助于补充营养、清热解渴、改善消化、缓解感冒和美容养颜。建议适量饮用，以充分发挥其功效。

　　过了一会儿，丁老师散步，到紫竹院天福号找到了我们，我们三个人一块儿，喝茶，聊天儿，看景儿。

　　为了有趣儿，我特意点了一个“天福酱肘莎莎塔帕斯。

　　天福酱肘莎莎塔帕斯

这个菜，底下是干面包片儿，上面儿是天福号酱肘子，旁边儿是酸黄瓜。

我一算怅，哎呦！这么卖肘子可比单纯的天福号专卖店利润高了许多。假如成本十元，卖三十八元一份儿，那么，利润率百分之七十三点六。

哈哈！我明白了，沾点儿洋味儿，可比普通中餐赚钱赚多了。这个案例，给我些啟发与思考。目前市埸竞争太激烈了，往往我们旧有的销售模式和经销思想，跟不上市场的变化。市场变，我们就应该变。我们不能在一种固有模式树上吊死。

天福号是个老企业，过去以开专卖店为主，主要通过铺设销售网络销售产品。市场竞争，逼迫天福号必须走创新之路。天福号茶餐厅，把自己的酱肘子与肯德基、麦当劳经营模式相结合，收到了很好的效果。这个案例，值得企业学习借鉴，学习新事物，改变思路，在创新中求企业生存、发展、扩大、增长。

三文鱼水牛芝士塔帕斯

金枪鱼塔帕斯

天福甄烤酱肘子汉堡

　　咖啡。

对比之下，相对来讲，还是喝雪梨茶比较实惠。如点咖啡，一个人三十八元，三个人，一百一拾四元。点雪梨茶，八十八元。关健是可以无限续水，按老北京人喝茶要喝透了去理解，一小杯咖啡喝不透，只有喝茶，多续几壶水，才能喝透了。

　　水榭上的这个楼叫问月楼，我们喝好了茶，参观书法展览。

　　茶也喝好了，书法也欣赏了，我们在紫竹院公园度过了一上午的快乐时光。

王立和 笔名：然趣

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