<p class="ql-block"> 入冬了，今晚做点雪花酥，让甜蜜的滋味暖和暖和身子。</p> <p class="ql-block"> 棉花糖一包500克，雪花酥专用饼干约半包250克，黄油、葡萄干、花生米、奶粉适量，这些辅料没过秤，全凭感觉。本来准备了蔓越莓干和冻干草莓，结果因接听电话分心走神，忘了加入蔓越莓干。</p> <p class="ql-block"> 其实做雪花酥很简单，步骤并不多。首先准备好所有食材和模具。小火慢焙，把花生米炒熟，去皮备用。</p> <p class="ql-block"> 在模具中撒入奶粉，我用的是摩飞多功能锅的牛排烤盘，一点不粘，很好脱模。</p> <p class="ql-block"> 此时，所有准备工作就绪，可以开火正式开始了。先用小火融化黄油，然后倒入棉花糖，不停翻炒，慢慢融化。</p> <p class="ql-block"> 等到糖浆变得细腻，加入奶粉，继续搅拌，直至挂旗较薄。</p> <p class="ql-block"> 糖浆熬好后，将花生米、葡萄干、饼干全部倒入，抓紧搅拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 倒入模具，趁热快速将草莓一颗颗塞到里面，然后用一个平整的工具使劲按压整形。记得翻面反复按压，避免空隙。</p> <p class="ql-block"> 自然放凉，进入最后一道工序：切块、包装。</p> <p class="ql-block"> 自己动手，丰衣足食！晚上看电视有零食了，健康又美味！</p>