<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 经过一个暑假的改造，当我再次走进九江育英学校厨房，首先映入眼帘的是大厅，光洁明亮的墙面、地面，高雅大气，布局简洁，新添的餐桌璀璨夺目，菜品展示灯、菜谱显示屏、电子监控显示屏仿佛把你带进明亮的殿堂。而厨房内部，更是平整光滑，无缝隙、无坑洞。所有对外通风管道都安装了细密网罩，门窗配备了防蝇纱网，关键区域竖起了60厘米高的挡鼠板，严格做到“防鼠、防蝇、防尘”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 走进厨房，两组不锈钢灶台熠熠生辉，所有橱柜、案板、推车都换上了不锈钢材质。绞肉机、去皮切片机等器具也都焕然一新。各个功能间井然有序：素菜初加工间、荤菜初加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间、备餐间、消毒间、清洗工具存放间，以及二三四楼的各个专间依次排列。热水管道环绕着清洗池，空调设备守护着食材的新鲜，消音房白烟带出的是环保的新概念。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 走进厨房，4台大型冷藏柜、12台消毒柜、食品留样柜等设备静静运转，散发着淡淡的蓝光。每一件餐具都要消毒，每一份留样都要记录，每一把刀具、每一块砧板，甚至每块抹布都要严格区分荤素，每日消毒。26个"明厨亮灶"摄像头24小时监控着每个角落，守护着食品安全的每一道关口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 每当我走进厨房，规范化的管理让人印象深刻：“日管控、周排查、月调度”三项制度确保厨房正常运转。每天晨检、过程监督、收尾整理一丝不苟；每周不定时抽检，发现问题立即整改；每月孙炎校长亲自开会，根据师生建议优化服务。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 从采购源头开始严格把关：所有食材可溯源，生鲜经过检疫，素菜来自证照齐全的供应商。双人验货、拍照存档、责任到人。在清洗、切配、烹饪每个环节都坚持“每日一评”，不断提升菜品质量。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “每餐一品”和“创新菜”的要求推动着厨房不断进步。运用deepseek科学方法制定带量菜谱，确保每一分伙食费都用在学生身上。把校园餐办成放心餐、良心餐，这是孙炎校长对厨房的殷切期望。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 每当我走进厨房，更让我感动的是这群可爱的厨房员工。“把每一个学生都当作自己的孩子关爱”是他们工作的准则。他们吃苦耐劳、细心专注，有着强烈的责任心和团队精神。还记得那天早餐，14位师傅凌晨2点就开始忙碌，用50斤皮子、50斤鲜肉，包出了3000个手工水饺。为了推出新菜品，他们利用休息时间去酒店学习，一起研发出了油焖大虾、椒盐猪手、太阳蛋等美味佳肴。为了让糖醋鱼更入味，他们宁愿多花两小时精心烹制；为了保证口感，一锅菜分做两锅炒。这些点点滴滴，都凝聚着他们的心血。看着这些辛勤忙碌的身影，我不禁想起：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 谁知盘中菜，片片皆辛苦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 五谷天赐养命根，一餐一饮总关情……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 每当我走进九江育英这生机勃勃的厨房呀，总会被这里的一切深深打动，我的思绪如奔腾的江河啊。我爱厨房，更敬佩这些用心烹饪、用爱服务的厨房劳动者！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">图片／刘昌松 蔡丽华 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 胡湘铃 曾方琪</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">视频／刘昌松</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">制作／曾方琪</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">审核／倪燕云</span></p> 附：部分菜品展示