茄子

月禅

　　有人不喜牛羊肉，有人避鸡肉，也有人并非回民，却不食猪肉。我不算挑食，常见的食物里，我几乎没有忌口。只是对于茄子，我心存一份浓烈的抵触。

　　每个人的食谱里，都会有一份“黑名单”，那些不爱吃的食物，或多或少都隐匿着一段故事。曾遇到过不吃鸡的人，是因为童年时，当做宠物养的鸡被宰食掉，从此便对鸡肉有了心结。有人不食猪肉，只因儿时难得见荤腥，偶然亲戚送来猪肉，过量贪食，以致对猪肉产生了抗拒。原来，对于一种食物的排斥，大多是心理上的抵触，远胜于生理上的厌恶。

　　我不爱吃茄子，是要追溯到上幼儿园的年月。那时恰逢物资匮乏的困难时期，虽不至于挨饿，却也真切体会到了食物的紧缺。大人们若能托人弄到一把地瓜秧，便会满心欢喜；幼儿园的菜色本就单调，逢蔬菜匮乏时，便常吃清水煮茄子——泛着青涩的圆茄子在锅里慢炖，又没有多少油水，只是撒些盐来调味。那股寡淡又带涩味的口感，成了刻在我记忆里的梦魇。由此，我便对茄子有了反感。只能说，我与茄子在错误的时间、以错误的方式相遇。

　　其实茄子本身并无过错，它本就是一种常见的日常蔬菜。只是茄子秉性喜荤，若少了肉香与油脂的浸润，终难成适口的美味，尤其是那些尚未成熟的圆茄子。

　　人到中年，看到家人美美地吃着茄子，我也想与家人一起共享那份温馨与快乐，便尝试着与茄子和解，不想被那份固有偏见羁绊。得罪我的是圆茄子，母亲便只用长茄子做菜肴，浓郁的香味渐渐消解了我对茄子的抵触；然后，再用圆茄子做成炸茄盒，一口咬下去，肉沫香气浸润的软糯茄肉令我彻底淡忘了那份久远的不适。

　　食谱里的“黑名单”并不会一成不变，若遇机缘巧合与巧妙烹饪，也会让当初的忌口退出“黑名单”，也让生活多一味意外的温润滋味。

　　人生就是不断地与生活和解。