食材准备 <p class="ql-block">• 主料：鸡胸肉或鸡腿肉300克、花生米50克。</p><p class="ql-block">• 辅料：青椒1个、红椒1个、葱2根、姜1小块、蒜2瓣。</p><p class="ql-block">• 调料：生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、盐适量、淀粉1汤匙、花椒10粒左右、番茄酱少许，食用油适量。</p> 烹饪步骤 <p class="ql-block">1. 准备鸡肉：将鸡肉切成1.5厘米见方的小丁放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐、1汤匙淀粉，抓匀腌制10分钟。</p><p class="ql-block">2. 准备调料汁：在一个小碗中加入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙醋、1汤匙糖、1汤匙淀粉，搅拌均匀备用。</p><p class="ql-block">3. 处理辅料：青椒、红椒切丁，大葱切段，生姜切末，大蒜切末。</p><p class="ql-block">4. 炸花生米：冷油下锅炸花生米，小火浸炸，待表皮红色加深且裂口捞出控油。</p><p class="ql-block">5. 炒制：热锅凉油，放入花椒粒小火煸炒出香味后捞出，放入番茄酱煸炒至变色。加入姜末、蒜末炒香，然后放入腌制好的鸡丁，青红椒丁，大葱丁，调料，烧开淋入调好的料汁！最后加炸好的花生米，出锅装盘！</p> 营养价值 <p class="ql-block">• 优质蛋白：鸡肉是低脂高蛋白食材，易被幼儿消化吸收，助力骨骼和肌肉生长发育；</p><p class="ql-block">• 维生素+膳食纤维：青红椒富含维生素C和膳食纤维，促进肠道蠕动，增强抵抗力，色彩鲜艳还能激发食欲；</p><p class="ql-block">• 能量补给：花生米含有不饱和脂肪酸和碳水化合物，为日常活动提供充足能量，口感脆香还能锻炼咀嚼能力；</p><p class="ql-block">• 均衡配比：肉、菜、坚果科学搭配，涵盖幼儿生长所需的多种营养素，让孩子们吃得香、长得壮～</p>