生命哪有最好的结果，生命只有更好的过程

玩家尔玛

连日来咖啡喝得密，舌尖像被重新校准。一路喝下来，云南豆与非洲豆的差距像两条平行线：一条柔软地贴在舌面，一条锋利地划过上颚。不分好坏，只谈喜好。

云南豆普遍“低海拔”——注意‼️不是指地理，而是风味峰值。入口像加了淡蜜的乌龙，坚果、红糖、陈皮，甜得含蓄，酸得腼腆，body 轻软，像晒透的棉絮；缺点也含蓄：尾段短，香气展不开，做奶咖时容易“失踪”。好处是稳，不挑器材，20 元的手冲壶也能泡出“能喝”的均衡，对只想每天稳续命的人，云南就是口粮答案。

非洲豆则像野猫，一入口就炸开。埃塞俄比亚的柑橘、肯尼亚的小番茄、卢旺达的青提，酸质亮到像LED，花香一路飘进鼻腔；body 薄却带电，余味像口哨，飘走还留回声。缺点也狂：浅烘易尖酸，深烘易空洞，磨粉差一秒，风味就翻车。它需要的是玩家，要温控，要细研磨，要滤杯，要心跳——预算与工夫都得翻倍。

所以实用性一句话：求“每天香香不费脑”选云南，求“今天想喝出故事”选非洲。钱包深、时间多，可以非洲走迷宫；钱包浅、打卡忙，云南给你保底温柔。风味没有高低，只有场景；咖啡没有终点，只有今天想不想折腾。

当然，在丽江喝咖啡想不翻车，印象庄园必定是给我们托底的首选。

【注】：咖啡“body”指的是咖啡的醇厚度，也就是咖啡液在我们的口腔中带来的触觉感受，包括浓稠黏滑度、顺滑感、厚实感或黏稠感等。要想体验到这些感觉，还真需要时间与耐心加真心。

影响咖啡“body”的因素主要包括以下几方面：

1️⃣咖啡豆的品种：例如，罗布斯塔豆通常比阿拉比卡豆具有更厚重的body。

2️⃣处理方法：日晒处理的咖啡豆往往比水洗豆的body更厚重。

3️⃣烘焙程度：深度烘焙会增加咖啡的油质和纤维素，从而提升body。

4️⃣冲煮方式：例如，法压壶和意式浓缩咖啡机更适合制作body较重的咖啡，而手冲咖啡的body相对较轻盈。