咥面长安

西蜀穗公

十二月的西安，风里裹着辣子香。在街头寻了张矮桌，喊了声“油泼！多辣子！”。

老板端来的海碗比两个手掌还宽，油泼辣子盖在面上，热油“滋滋”响，蒜粒在红辣里打滚，香得钻鼻子。筷子一搅，裤带宽的面条裹满调料，塞进嘴，先是辣子烈，接着面筋道，嚼着嚼着，小麦的甜混着蒜香透出来。

旁边大爷一整个“纤纠老秦”的架式，呼噜噜吸着面，末了把汤喝干净，见我注视他，就冲我笑：“咥面就得这架势！”我也笑，忽然想起四川盛在细瓷小碗里的银丝面，一个铁马金戈，一个杨柳晓风，各有风韵。

阳光暖烘烘的，照在碗沿红油上。我和妻子分吃十六元一碗的裤带面，虽然努力了，但还是没吃完。看着阳光在碗中晃，感叹：老陕实在，真的实在！心里暖乎乎的。西安的面，粗粝又坦荡，把日子里的热辣、温情一股脑泼给你，让你在吸溜之间，就懂了这人间烟火最本真的模样。