美篇昵称:幽兰 美篇号:23483456 <p class="ql-block" style="text-align:center;">寒冬腊月里，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">面案就是我的江湖。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">❄️❄️❄️❄️</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">室外寒风凛冽，室内温暖如春。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">我揉澄粉，拌虾馅，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">捏出的金鱼饺子，排在案上，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">透明的皮裹着粉嘟嘟的虾肉，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鱼尾曼妙，像是穿着纱裙的精灵……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">准备食材:</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">澄粉、淀粉、大虾、</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">黑豆、猪油、胡萝卜、甜菜根粉。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">将大虾，胡萝卜切碎。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">放入碗中，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">加入少许盐，食用油搅拌均匀。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">澄粉和淀粉比例为2:1</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">倒入100度开水，搅成面絮，揉成面团。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">再放猪油揉搓！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">大面团里取出一小块。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">其余面团盖保鲜膜保温。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">小面团加入甜菜根粉上色。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">反复揉搓到上色均匀。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">搓成小条，揪成小块。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">取白面剂一块。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">将小红面块均匀摁在白面团上。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">擀平，用模具抠出圆形。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">取鲜虾馅，放入饺皮中。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">先对捏，饺子前端向对折处两边捏紧。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">捏出鱼鳍。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">饺子另一端用擀面杖压扁。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用筷子夹一下，做出鱼尾。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">对切两刀成三块，再分别在尾段对捏。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">用筷头扎出圆孔放入黑豆！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">再用吸管扎出鱼鳞。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">鱼眼下方剪一下，剪出鱼鳍。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">哇哦！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">我被自己的杰作精玲艳到啦！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">好漂亮的金鱼啊！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">将金鱼虾饺摆入屉中，水开上屉蒸8分。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">蒸汽漫开时，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">澄粉皮已成半透的蝉翼。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">粉红虾影在内里轻轻一颤，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">仿佛晨曦初醒时，在薄雾中摆尾的梦。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">蒸汽漫过厨房窗台，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">盘中两尾一群“金鱼”正摆尾。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">澄粉擀的皮薄如蝉翼，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">透出内里大虾馅的胭脂色。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">我亲手捏的</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">——</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鳍微翘，灵动眼，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">在灯光与水雾间，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">忽然有了游动的错觉。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">我夹起最胖的那条“金鱼”</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">——</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">肚子那里馅塞多了，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">显得圆滚滚的，轻轻放进小碟。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">一口咬下去时，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">澄粉皮在齿间弹了一下，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">虾的鲜甜涌出来。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">超级鲜美，原汁原味。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">厨房里水汽氤氲开来，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圆桌上这盘游弋在瓷盘里的“锦鲤祥瑞”，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">正以最生动的暖意，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">抵住了整个冬天的寒。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">这不止是食物，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">更是我用美食赋予这个季节</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">会呼吸的温柔。</p>