蛋白质的重要性

中科尚诚幼儿园

　　一、蛋白质是身体的“建筑材料”，参与细胞修复与更新、酶和激素的合成，还能维持肌肉量和免疫力，对生长发育、组织修复及生命活动调节至关重要，缺乏时可能导致肌肉流失、免疫力下降、伤口愈合缓慢。

二、饮食中可重点摄入优质蛋白来源，如鸡蛋、牛奶、瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼虾（鲈鱼、虾）、豆制品（豆腐、豆浆）等，成人每日建议摄入量为每公斤体重1.0-1.2克，可通过三餐均匀分配（如早餐1个鸡蛋+1杯牛奶，午餐100克瘦肉，晚餐50克豆腐）提升利用率。

三、分解合成期，蛋白质进入胃肠道后被消化酶分解为氨基酸，经肠道吸收进入血液，再被运输到全身细胞，根据身体需求重新合成人体所需的蛋白质（如肌肉蛋白、免疫蛋白），此阶段氨基酸的种类和比例平衡对蛋白质合成效率影响显著。