烙饼烙糊了

落叶满天飞

久居异乡便常常想吃一口家乡的饭菜，最想吃的是饺子、熬菜、烙饼、炒饼。正好前几天包了一回饺子，买的饺子皮多了于是想剩下的饺子皮可以擀成饼烙饼吃。居处没有擀杖便在京东上买了，昨天就到货了。

今天中午把剩下的饺子皮从冰箱拿出来。因刚拿出来温度较低，面硬揉都揉不动，醒一下时间也太长，便想着把它放到微波炉加热一下。时间不敢调太长，调了二十秒效果不佳，又加了二十秒。先用手揉了揉然后擀杖擀开，往上面撒了些剩下的方便面料和油。弄均匀后卷起来，切成三份。本想把三块面都擀好再烙，可是没有盛饼的排排儿，只得擀一个烙一个。擀好第一个后，打开炉灶，往炒瓢上洒少许油，然后把擀好的饼放进去烙。火也没敢开太大怕糊了。趁这有功夫想着把第二张饼也擀好。没想到第二张饼还没擀好，就闻到糊味儿了，于是赶紧关火，把炒瓢里的烙饼翻个儿。翻过来一看惨不忍睹，黑糊糊一片，锅底也黑了。第一张饼拿出来后，又把锅底刷了一下。烧干后，把火再次关小，又放入少许油，把第二张擀好的饼放进去。这台灶具不行，火候调不好调的火非大即灭。第二张饼也没烙好，又糊了，不过比第一张好些。擀好第三张饼，又放进去，这一次有了经验不让它加热时间太长就翻个儿，多翻了几遍。然后出锅，虽然火色儿也大但是没有糊。

饼虽然糊了也没舍得丢弃，毕竟我是农家子弟看着粮食亲。午饭吃了两张烙糊的饼（照相时第一张已经被我吃了），晚饭吃了剩下的那一张。