赶大集，——浓浓的民间烟火气

裴洪斌

莱州的赶大集，是山东半岛千年传承的民间盛会，承载着岁月的厚重与生活的温度。每当晨光微露，人们便从四面八方汇聚而来，脚步踏着泥土的节拍，车轮碾过乡野的宁静。农民肩挑手推，将田间的收成、家园的滋味一一摆上摊位。人声鼎沸，笑语喧腾，集市在朝阳中苏醒，奏响一曲生生不息的烟火交响。

南关大集，是莱州大集中最负盛名、规模最盛的一场人间盛宴。每逢农历二、七，晨曦未散，集市早已铺展成一条流动的长卷。果蔬鲜灵，鱼虾跃动，禽肉齐备，布匹百货琳琅满目。叫卖声此起彼伏，讨价还价间笑意盈盈，交易在人情冷暖中达成，仿佛每一笔买卖都沾着阳光与真诚。这不仅是买卖的场所，更是胶东半岛最鲜活的民俗图景。

一踏入集市，浓郁的乡土气息便扑面而来。田间地头的新鲜蔬菜还带着露珠，果香在空气中悄然弥漫。农民们站在自家摊前，脸上写满质朴的笑意，热情地向过往行人推介着刚摘下的瓜果、新收的杂粮。那一筐筐金黄的小米，粒粒饱满，仿佛盛满了阳光的馈赠，诉说着土地最本真的语言。

花生堆成小山，外壳粗糙却藏着大地的醇香，轻轻一捏，便裂开朴实的滋味。这是农人一年辛劳的结晶，也是集市上最受欢迎的乡土珍品。

芋头裹着泥土的外衣，沉甸甸地卧在竹筐里，仿佛还带着田埂上的湿气。它们不言不语，却以绵软香糯的承诺，等待着一灶柴火的唤醒。

生姜如根如爪，色泽微黄，散发着辛辣而清冽的香气。它是厨房里的灵魂，是驱寒暖身的良伴，更是莱州人家家户户灶台边不可或缺的滋味担当。

南瓜圆润饱满，橙黄的瓜肉藏在厚实的外皮下，像极了秋日里最温暖的笑容。无论是蒸煮熬粥，还是做成面点，它都以甘甜回馈着生活的期盼。

红薯成堆摆放，表皮暗红，内里却藏着蜜糖般的柔软。刚出炉的烤红薯，热气腾腾，香气四溢，是冬日清晨最动人的诱惑。

山楂一筐筐红得透亮，像极了孩童脸颊上的羞涩。酸中带甜的滋味，唤醒味蕾的记忆，也成了孩子们围摊嬉笑的理由。

大葱挺拔翠绿，根须还沾着泥土，辛辣的气息直冲鼻尖。它是鲁菜的灵魂引子，是煎炒烹炸中最朴素却最不可或缺的底味。

核桃堆在笸箩里，外壳坚硬，内里却包裹着脑香四溢的仁心。轻轻一敲，裂开的是岁月的纹理，也是乡间智慧的沉淀。

牛肉整齐地挂在摊架上，色泽红润，纹理分明。刀起刀落间，肉香四溢，引得路人频频驻足。这是力量的象征，也是节日餐桌上的硬菜担当。

葡萄串串晶莹，紫的如玛瑙，绿的似翡翠，颗颗饱满，甜意沁人。它们从藤蔓上走来，带着阳光雨露的恩泽，成为集市上最诱人的果中佳品。

土桃个头不大，却香气扑鼻，果皮泛着绒毛，咬一口汁水四溢，甜中微酸，是记忆中最地道的儿时味道。

莱阳梨清甜多汁，皮薄肉嫩，轻轻一咬，清润如泉的汁水便滑入喉咙。它不仅是水果，更是一味润肺清火的天然良方。

南瓜再次登场，或蒸或煮，或入馅成饼，它以百变的姿态融入百姓餐桌，用最朴实的方式诠释着丰收的喜悦。

鸭蛋静静躺在篮中，有的已腌制成咸蛋，切开后油润流沙，蛋黄如落日熔金，是佐粥下饭的绝佳风味。

小米金黄如粟，粒粒分明，是清晨一碗热粥的灵魂。它来自田间最踏实的耕作，熬出的不仅是香气，更是一日生活的开端与底气。

百货摊上，日用杂货琳琅满目，针头线脑、锅碗瓢盆，应有尽有。它们不贵重，却关乎日常冷暖，是烟火人间最真实的注脚。

扫把扎得结实，竹枝整齐，柄身光滑，是家家户户清扫庭院的得力帮手。它由匠人手工编扎，一束一束，扫去尘埃，也扫出生活的秩序。

匠人蹲坐在角落，手中不停，或修伞，或补锅，或编竹篮。他们沉默而专注，用一双巧手延续着即将消逝的手艺，也维系着市井生活的温度。

布匹摊前，花色纷呈，棉麻丝绒，随风轻扬。老太太们细细摩挲，挑拣着做衣做被的料子，一尺一寸，都是对生活的精心打理。

面鱼油炸得金黄酥脆，形如小鱼，寓意年年有余。它是节庆的象征，也是孩童手中最欢喜的零嘴，一口咬下，满嘴油香，满心欢喜。

羊肉现切现卖，肉质鲜嫩，膻香浓郁。它是炖汤的主角，也是烧烤的灵魂，一缕香气，便能勾动整条街的食欲。

大锅羊汤翻滚着奶白色的热浪，白气升腾，香气弥漫。一碗下肚，暖意从胃蔓延至全身，驱散寒意，也慰藉了奔波的身心。

烧柴整齐码放，松木、槐枝，都是灶膛里的热源。它们虽不起眼，却是炊烟升起的起点，是烟火人间最原始的动力。