<p class="ql-block">美篇昵称:乐婆婆</p><p class="ql-block">美篇号:674466</p> <p class="ql-block">你上网随便一查，写山药的古诗还真不少。</p><p class="ql-block">比如，宋代张鎡《南歌子·山药》: “种玉能延命，居山易学仙。”诗人把山药比作延年益寿的仙药；清代朱彝尊《食采玉山药》: “方经炎帝收，药录桐君载”它说的“炎帝收”的典故出自于《神农本草经》，暗合了山药的药用价值……</p><p class="ql-block">山药是药食同源的植物，今天咱们主要聊山药美食。两道美味与你分享。</p><p class="ql-block">一、山药麻辣烫</p><p class="ql-block">二、山药饼</p> 山药麻辣烫 <p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、山药。2、猪血。3、鸭血。4、大白菜。5、粉丝。6、贡丸。7、肉皮。8、葱花。9、火锅底料。10、木耳。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、砂锅里依次放入大白菜→贡丸→肉皮→粉丝→鸭血→木耳→山药→火锅底料。</p><p class="ql-block">2、加入清水炖煮。3、各种食材煮熟洒葱花出锅。</p> <p class="ql-block">山药、猪血、鸭血、大白菜、粉丝、贡丸、肉皮、葱花、火锅底料、木耳↓</p> <p class="ql-block">大白菜、贡丸、肉皮下锅↓</p> <p class="ql-block">粉丝和鸭血下锅↓</p> <p class="ql-block">山药和火锅底料下锅↓</p> <p class="ql-block">加水炖煮↓</p> <p class="ql-block">煮沸↓</p> <p class="ql-block">洒葱花出锅↓</p> <p class="ql-block">山药麻辣烫↓</p> <p class="ql-block">开始我感觉麻辣烫就是火锅，后来我看了资料才知道，麻辣烫和火锅是有区别的。一个人吃的一锅煮的炖菜叫做“麻辣烫”；多人围坐在一起吃的涮菜叫做“火锅”。</p><p class="ql-block">山药的养生作用不必多说，这锅菜里咱们聊聊山药的禁忌菜。</p><p class="ql-block">柿子、香蕉、海鲜、黄瓜、豆类、猪肝这些菜不要和山药同吃，会破坏山药的营养。</p> 山药饼 <p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、山药。2、糯米粉。3、黑芝麻粉。4、白砂糖。5、猪油。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、山药蒸熟去皮捣成泥。2、糯米粉和山药泥和成糯米团。3、搓成条状。4、揪成剂子子。5、糯米团中间用手指攥成小孔，填放黑芝麻白砂糖。6、用手拍成饼。7、电饼铛滴入菜油，放入山药饼。8、正反两面各两分钟起锅。</p> <p class="ql-block">山药、糯米粉↓</p> <p class="ql-block">糯米粉、山药蒸熟去皮碾成泥↓</p> <p class="ql-block">一半糯米粉，一半山药泥和成团↓</p> <p class="ql-block">猪油、黑芝麻、白糖↓</p> <p class="ql-block">山药糯米团里放入馅料，封口后压成饼状↓</p> <p class="ql-block">电饼铛刷一层油，山药饼放入↓</p> <p class="ql-block">翻面↓</p> <p class="ql-block">山药饼↓</p> <p class="ql-block">山药饼是一道北京小吃。</p><p class="ql-block">我把山药泥和糯米粉和在一起不用加水，和出来的粉团细腻柔软，手感很好。</p><p class="ql-block">山药饼夹着黑芝麻白砂糖芯口感一流，避免了纯山药泥的干，增加了细腻感；经过电饼铛烘烤后，一口咬下去，软糯无比，温润了你的唇，柔软了你的心。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>