糖尿病千万不能“碰”这5种肉食，小心血糖飚上去，一发不可收拾

静空

原创：三诺讲座. 三诺讲糖

湖南 2025.11.6

患上糖尿病后，很多人比较愁苦的就是吃什么了？而大多数糖友知道的是应该要少吃糖，少吃甜食，控制主食，但却常常忽视了肉类食物的选择。有些糖友还对吃肉还存在困惑的。其实吃肉是对稳定血糖十分有帮助的。关键我们是要吃对了，吃错了血糖可能悄悄“飙车”，并发症还会来得更快！

今天就给大家扒一扒，5 种糖友必须 “拉黑” 的肉，快对照看看你家冰箱有没有。

肥肉

高脂肪饮食带来的热量超标，会让你体重增加，而肥胖本身就是糖尿病控制的大敌。所以，那些油光发亮、入口即化的肥肉，再诱人也得忍住。五花肉、猪蹄、肥牛这些油光发亮的肥肉，看着香，吃着爽，却是糖友的“大敌”！它们里面全是饱和脂肪，吃进肚子里不直接变血糖，但会让胰岛素 “工作偷懒”。

本来能把血糖送进细胞的胰岛素，现在效率变低，血糖自然囤在血液里降不下来。更要命的是，肥肉热量贼高，吃多了容易长胖，而肥胖可是控糖的“拦路虎”，还会诱发高血脂。

所以大家要听劝，再馋也别碰，实在想吃，一年也就尝个一两口意思下得了。

加工肉制品

火腿、香肠、培根、午餐肉，早上夹面包、煮面放几片，方便又好吃？快打住！这些加工肉为了保鲜、调味，加了巨多盐和添加剂比如亚硝酸盐，对糖友太不友好。因为高盐分会增加高血压的风险，而高血压和糖尿病经常“结伴而行”，共同损害你的心脑血管，所以大家想吃肉不如买块新鲜的自己做。

动物内脏

猪肝、鸡心、腰子，有人觉得“吃啥补啥”，还补铁？但它们可是胆固醇 “浓缩版”！糖友本身血脂就容易乱，得冠心病、脑梗的风险比普通人高，再吃高胆固醇的内脏，就是给血管“添堵”，加速动脉硬化。

糖尿病最怕的就是并发症，而心脑血管疾病正是其中最凶险的一种。所以动物内脏一定要严格限制，得“抠门” 点 ，例如每月最多吃一

次，每次就一两口，吃了内脏当天就别吃蛋黄、肥肉了。

油炸肉类

不管是什么肉，只要经过了高温油炸，比如炸鸡、炸鱼、炸里脊，它的性质就完全变了。

不管是鸡肉还是鱼肉，一炸就吸满了油，热量直接翻倍，长胖是小事，胰岛素抵抗会更严重，血糖分分钟“爆灯”。而且高温油炸还会产生有害物质，对血管也不好。如果你想吃香的，用空气炸锅少放点油，或者烤一烤，比油炸健康多了！

腊肉、咸肉

腊肉、咸鱼、烟熏肉等腌制肉类，为了长期保存，使用了大量的盐进行腌制。这类肉类食物堪称“含盐大户”，长期的高钠饮食，不仅会使血压升高，还会干扰体内糖代谢的稳定。糖友每天吃盐不能超过 5g，大概一啤酒瓶盖，一块腊肉的盐就可能超标，长期吃不仅血压高，还会干扰糖代谢，让胰岛素“失灵”，血糖跟着飘。

所以这种腌制肉就别囤了，想吃咸口的，用新鲜肉加少量盐调味，比腊肉健康多了。

那么，有糖友就会问，那么我们该怎么健康吃肉呢？

其实选对肉很重要，例如新鲜的鸡肉、鸭肉、新鲜的鱼肉尤其是深海鱼、虾肉、瘦牛肉、猪肉。

而在烹饪方式上，建议大家坚持清蒸、水煮、快炒、凉拌，避免油炸和红烧。同时，注意控制分量，每餐吃自己掌心大小的一块即可，不要过量。总之，控糖不是苦行僧，关键在“会吃”。健康就在我们的饮食选择里，选择正确一点，血糖就能稳一点，并发症就离得远一点。