游绍兴品美食〈1〉吃香的臭豆腐

夏天的白杨

　　2025年11月20日下午，风和日丽，我们乘车来到了绍兴。踏入绍兴古城，我仿佛走进了一本厚重的历史书。此行的首要目的，是游览周恩来祖居，追寻一代伟人的足迹。

周恩来祖居位于越城区劳动路，是一座具有明代建筑风格的砖瓦房，黑白相间的色调透着江南特有的典雅 。虽然周总理未曾在此长住，但他生前多次深情地说“我是绍兴人” ，可见其对故乡的深情。走进被称为“百岁堂”的祖居 ，展厅内“根脉系绍兴”部分详细呈现了周氏家族与绍兴的渊源 ；“烽火千里行”展厅则生动记录了1939年周总理回故乡鼓舞抗日的历史场景 。看着那些珍贵的照片与实物，我仿佛看到了那个烽火连天的岁月里，总理在故乡发表抗日演说时的英姿。

　　从庄严肃穆的祖居走出，我信步来到仓桥直街 ，一股独特的“臭”味扑面而来——那是绍兴臭豆腐的标志性气息。街边小铺里，一位老师傅正将一块块豆腐投入油锅，豆腐在热油中翻滚，瞬间变得金黄酥脆 。

　　我买了一份刚出锅的臭豆腐，蘸上特制的甜酱和辣酱。一口咬下，外皮的酥脆与内里的软嫩形成奇妙对比，那股特殊的“臭”味在口中竟化为难以言表的鲜香 。正如绍兴人所说，“闻着臭，吃着香” 。这种小吃虽显质朴，却承载着绍兴人的日常智慧与生活情趣。

漫步在仓桥直街，手持臭豆腐，我不禁思考：从周恩来祖居到街头小吃，绍兴的魅力正在于这种历史与日常的无缝交融。伟人的革命精神与市井的人间烟火，共同构成了这座古城的灵魂。

离绍多日，唇齿间似乎还留着臭豆腐的余香，心中则萦绕着周总理“为中华之崛起而读书”的壮志 。这座古城，不仅以美食挑动味蕾，更以精神滋养心灵。

绍兴臭豆腐

苋卤浸胚凝玉霜，油铛翻浪蜕金裳。

臭名远播传闾巷，酥味深藏溢齿香。

方寸犹涵天地气，寻常亦入酒诗肠。

莫嫌貌陋知音少，馋客争来品异章。