冬游川滇西4∥澜沧江畔茶飘香

南疆卫士

　澜沧江畔寻昔归，茶香深处觅悠然。昨天上午，我的老战友（1984年8月至10月，同在中越边境老山前线“八十年代的上甘岭”高地“猫耳洞”中坚守了58天、原步兵第九十一团通信连技师）徐新益，陪着我们到临沧与普耳交界的澜沧江畔游览，坐游船、看风景、观茶山、走古道、品秋茶，与他所带领的临仓老战友艺术团部分团员共进午餐，再唱战友之歌，叙旧军营往事。

其实，因二十多年前胃曾出现“毛病”后，医生建议喝白开水，对茶、咖啡等饮品就没有了兴趣，但今天听闻澜沧江畔的昔归茶独具韵味，便踏上了这场探寻昔归茶之旅。

　　清晨，老战友引导我们品尝了临仓的特色美食——云县乌鸡米线后，从市区出发，一路向澜沧江畔的昔归古村驶去。沿途的风景不断变换，城市的喧嚣逐渐被抛在身后，取而代之的是连绵的青山和澄澈的蓝天。当车子渐渐靠近昔归，那蜿蜒流淌的澜沧江出现在眼前，江水奔腾不息，仿佛在诉说着古老的故事。

　　云上邦东，昔归故里。昔归，地处云南省临沧市临翔区邦东乡昔归村。昔归茶产于昔归村的忙麓山，忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口，即千年茶马古道嘎里古渡。

我们跨过澜沧江大桥，来到古渡口的对岸普洱市地界， 老战友找来船工，坐上“思茅”号游船，沿江而上，从桥底穿过，在一个宽阔的水面，掉头在古渡口上岸。

两岸的风景如画，橡胶林、茶园、红豆树等倒影江面，一幅美丽的山水画卷徐徐展开，真有“船在江中走，人在画水游”的美感体验。

　昔归茶，曾是御茶贡茶，它的历史可追溯到2000多年前，云南最早的濮人把昔归茶献给了周武王开始，昔归贡茶从这时开始贡茶之路，也是茶马古道上必经之路，近年来临沧、思茅两地把昔归茶推向了全国。

此款茶是古代一个叫昔归茶马商号而得名，采用的是单株独采，用传统工艺制作而成。

　 老战友带我们到一处茶房参观，制茶师傅热情地邀请我品尝刚刚制作好的昔归茶。他熟练地将茶叶放入茶壶中，用滚烫的开水冲泡，瞬间，茶香四溢。

我凑近茶杯，轻轻嗅着那浓郁的茶香，仿佛闻到了澜沧江的水汽、茶园的芬芳和阳光的味道。浅啜一口，茶汤入口醇厚，滋味饱满，带有淡淡的兰花香和冰糖甜韵，口感层次丰富，回甘持久。那股茶香在口中散开，顺着喉咙滑下，仿佛一股暖流滋润着身心，让人陶醉其中。

　与泡茶师傅一问一答中，归纳昔归茶的特点是内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

拿一瓣富有光泽，浓绿的干茶叶放入口中，叶质厚软，香脆甘甜。嫩芽绿色，肥壮多茸毛。冲泡品饮时，茶汤汤色金黄明亮，茶香气明显，茶汤初入口微涩带苦主要表现在舌面，但无杂味，且苦涩化得较快，随即回甘生津显露，口腔两颊与舌底尤为显著，回甘甜度高。

　　茶叶三泡之后回甘生津会更为显著，且持久而绵长，茶汤醇厚度增加。四到六泡，茶香近似兰香，并且有冰糖韵开始出现，汤质饱满稠厚。到第七泡茶汤汤色依旧金黄通透，汤质显得更加的醇厚，喉韵鲜爽深邃，韵味悠长，茶气强烈醇厚、显著。十泡之后滋味减弱，茶汤回甘依旧持续，冰糖香仍旧留存。

　　昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中。昔 归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶 和秋茶两季，所以茶树保护得比较好。在海拔750米-900米之间，是典型的澜沧江沿岸赤红土，气候温暖，降水充足，形似柳叶，漂亮美观。

　　中午时分，回到市区撒片餐饮区，老战友准备了临沧特色美食，在欢声笑语中吃过午餐后，继续滇西之行，夜晚在澜沧县住宿。