新天工开物之大乌南 榄角蒸鳊鱼 东山酒家139（副本）

彭

新天工开物之大乌南

榄角蒸鳊鱼 东山酒家139

南粤风传奇故事8

（西汉时期 橄榄）

一、榄角清蒸鱼

二、藏在深山中

新天工开物之大乌南

榄角蒸鳊鱼 东山酒家139

南粤风传奇故事8

（西汉时期 橄榄）

在南越国，有一种新潮美食，用乌榄腌制榄角，用榄角蒸西江大鳊鱼，光听说就能唤起好多人的馋虫，真吃起来会让人回味无穷。

一、榄角清蒸鱼

#1391a青黑大乌岗

#1391b果实剖两半

#1391c咸香混草香

#1391d莫非是榄角

#1391e大乌南乌榄

#1391f乌榄非白榄

#1391g好食乌榄角

#1391h乌亮乌亮的

#1391i咸香还微甜

#1391j榄角食法多

#1391k开始兴清蒸

#1391m简直无法比

#1391n岭南新风味

#1391o翠绿的葱花

#1391p一筷子鱼肉

#1391q西江大鳊鱼

#1391r好嘢一大把

二、藏在深山中

#1392a窗外虫鸣声

#1392b认识新地方

#1392c苦涩变美味

#1392d学会讲汉语

#1392e榄角装陶罐

#1392f刀斩乌榄核

#1392g老汉赞乌榄

#1392h大长见识了

#1392i替更多人想

#1392j有序的生活

#1392k出神看鱼儿

#1392l藏在深山中

#1392m救命和养家

#1392n都是有心人

#1392o再来大乌南

#1392p更多好东东

#1392q远离是非地

一、榄角清蒸鱼

暮色将大乌岗染成黛青色时，陈逐与赵瑶跌跌撞撞钻进了山坳里的小村庄。 大榕树下，阿婶坐在竹匾旁，将深褐色的果实剖成两半与核分离，撒上粗盐揉搓。

浓郁的咸香混着草木气息弥漫，让陈逐本就饥肠辘辘的胃又发出了咕咕叫。 这是乌榄呀？用盐腌乌榄？赵瑶也凑上去帮忙，发间还沾着几片小枯叶。 阿婶抬头露出和微笑，手举起一颗橄榄：这是乌榄，是我们大乌南村好嘢。

陈逐蹲下身细看，乌榄表皮油光油光的，与他们在白云山采摘的白榄大不相同。 鲜乌榄带苦涩味，要先用热水烫熟，再去核用盐腌制晾晒，做成榄角才好食。 女人从陶罐里夹出几颗乌亮的榄角，递给两人，“尝尝看，配粥食能开胃。”

入口咸香微甜，回甘悠长，陈逐忍不住，多吃了几枚，赵瑶也是连连称赞。 阿婶笑得开心：后生仔，用榄角蒸鱼蒸肉炒菜都好，榄角蒸鳊鱼更有滋味。

榄角蒸鱼，那时是一款新潮菜色。秦汉时期，中原人迁徙到岭南，当地开始兴清蒸。 用乌榄角蒸西江鳊鱼，典型的南北饮食文化融合，是南越国一种新潮美食。 馋虫被唤醒了，陈逐对比南下带的干粮，与岭南美食相比，一个天一个地呀。

当晚，村民热情邀请，他们住进了村头的老屋。掌灯时分，女主人端上榄角蒸鳊鱼。 雪白的鱼肉上铺满黑亮的榄角，有些翠绿的葱花，散发咸香与鱼鲜交织的香气。

夹起一筷子鱼肉，入口鲜嫩爽滑，榄角的独特风味渗入肌理，让人欲罢不能。 这鱼要用新鲜的西江鳊鱼，榄角要腌制半年以上，蒸鱼火候要掌握好... 男主人帮人添饭说: 岭南比不上长安繁华，但山好水好，好食东东一大把。

二、藏在深山中

夜深人静，陈逐躺在简陋的木床上，听着窗外虫鸣，回想起这一路的经历。

从发现白榄解瘴毒的惊喜，到见识乌榄的美味，他对这片土地的认知发生了改变。

岭南并非想象中蛮荒之地，这里的人将苦涩的乌榄变成美味，展现对生活的热爱。

当地人不是人人讲鸟语，不少人也学会讲一些汉语，很多人至少能听懂汉语。

次日陈逐到处闲逛，看到有人将腌制好的榄角装进陶罐，拿到市集上换米换盐。

老伯告诉他，乌榄全身是宝，榄仁可以榨油做饼，有村寨还善用刀斩乌榄核。

“不要看不起小小的乌榄，可以养活我们好多人。”老伯的话让陈逐陷入沉思。

这些日子的所见所闻，让陈逐的心境悄然发生变化，他不再只是想着完成皇命了。

比收集奇花异草取悦帝王更有意思的事情，是如何让白榄和乌榄为更多人所知。

岭南的瘴气虽重，人们依然有序生活着，将大自然的馈赠打造出独特的文化。

赵瑶找到正在溪边发呆的陈逐，他正望着水中鱼儿出神。“在想什么？”她轻声问。

陈逐转过头，目光坚定：“我在想，南越的好东西不该只藏在深山中。”

“白榄能解瘴毒，乌榄可养生，若能推广，不知能救多少人命，养活多少人家。”

赵瑶眼中闪过一丝惊喜，这与她父亲一直以来的心愿不谋而合，都是有心人。

两人相视而笑，决定待危机过后，再过来大乌南，发扬光大乌岗乌榄产业。要了解乌榄种植、加工和食用方法，有朝一日带这些好东东带回中原才是正事。不过眼下还处于被追杀的险境，他们决定继续向西南方向走，远离是非之地。

（未完待续）

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石器时代的生活故事

（5000年前）

别人都嫌弃的懒骨头黑石，在小黑眼中有神奇。都以为是毒物，他却开发出白灰面，用来铺设地面。硬地面，不泥泞，月光白地面简直是超越认知。

一、懒骨头黑石

#1401a雨水下不停

#1401b发出咯吱声

#1401c泼洒黍米粒

#1401d老柴大骂声

#1401e聚落的心脏

#1401f麻烦的地面

#1401g泥巴是泥巴

#1401h想起懒骨头

#1401i滋滋冒白气

#1401j露出了白粉

#1401k翻腾如沸水

#1401l那是毒粉呀

#1401m就像一把火

#1401n惊人的力量

#1401o松鼠找松果

#1401p涂在湿泥地

#1401q干燥的硬壳

#1401r大片湿泥地

二、月白色地面

#1402a一片硬地面

#1402b凝固的月光

#1402c叫做白灰面

#1402d找懒骨头石

#1402e生气抖胡须

#1402f柴伯的双脚

#1402g真难以置信

#1402h老柴想通了

#1402i烧陶的火候

#1402j熟化的技巧

#1402k半信半疑的

#1402l涂抹了三层

#1402m老柴守门口

#1402n推开大木门

#1402o月白色平面

#1402p超认知景象

#1402q亲自看神奇

宋应星在历史上独树一帜提出了“天工开物”，也就是人凭借自然的工巧和法则做开发。我们可以从西汉南粤人制作榄角清蒸鱼等生活细节领会其中的意义。时间到了1970年代，东山酒家有食客饭后喜欢买几颗甘草榄吃，能通过其酸甜口感刺激唾液分泌，辅助消化较为油腻的膳食。也有饭前食用的，其咸味或酸涩感可能会刺激食欲。从第五辑开始，系列故事标题改成新天工开物，所谓新，是开始逐步借助AI，力图讲故事更细腻，画人画物有所提高。有关那些年代令人难以忘怀的人和事还有好多，希望知道的或感兴趣的多留言指教，对提供帮助的各位说谢谢了。

躺在簸箕里刚开始晾晒的白榄