<p class="ql-block">🥗素食看起來像是放弃了什么，其实放弃的是疾病、痛苦和不幸。</p><p class="ql-block">——椒盐茄盒</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原料：茄子、土豆、香菇、马蹄、大豆蛋白</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、茄子洗净去蒂，横切成两刀一断的厚片（如上图，如果买的茄子比较细，就斜着切成椭圆片）</p><p class="ql-block">2、茄盒馅料的做法：1)土豆煮熟去皮压成细泥；香菇、马蹄洗净切细碎；大豆蛋白泡软挤干水分切碎。2)将香菇和大豆蛋白用油炒香，拌入土豆泥、马蹄，用盐、蘑菇精调味。</p><p class="ql-block">3、将适量馅料夹入茄盒内</p><p class="ql-block">4、调制面糊：面粉和生粉按4:1比例，加少许发酵粉、适量水，调成面糊。</p><p class="ql-block">5、油烧至六成热，将茄盒裹上面糊，放入油中炸到略黄色，捞出，控干油，装碟。</p><p class="ql-block">6、吃时，可洒上椒盐，或另外调自己喜欢的汁淋上即可。</p>