<p class="ql-block">美篇名：CM （北京）；293434</p> <p class="ql-block ql-indent-1">冬季天气寒冷，人体需要更多的营养来抵御寒冷，众所周知的山药就是冬季食补的佳品之一。它性平、味甘，归脾、肺、肾经，常吃山药能为人体补充多种必需营养素，尤其适合冬季健脾养胃、增强体质。</p><p class="ql-block ql-indent-1">近日恰逢“我们都爱下厨房”美圈组织【花样百吃·山药】的活动，我看到众多美友积极响应，晒出以山药为主角的各种各样美食，真是高手如林。我们家平日里倒是常吃山药，一般是蒸着吃或与排骨等煲汤，没有什么创意。今日只是将平日里常做、常吃的两种菜肴分享如下：</p><p class="ql-block ql-indent-1">《山药烧排骨》与《山药炒时蔬》</p> 山药烧排骨 <p class="ql-block ql-indent-1">基本食材：山药200克、猪肋排500克。</p><p class="ql-block ql-indent-1">调料：八角1颗、桂皮1小段、姜与葱少许、少许话梅丝。</p><p class="ql-block ql-indent-1">调味：白砂糖12克、生抽15克、老抽15克、料酒50克、水150克。</p><p class="ql-block ql-indent-1">烹饪工具：美善品料理机（简称：小美锅）</p> <p class="ql-block">👇山药切滚刀段</p> <p class="ql-block">👇将猪肋排置于网框内</p> <p class="ql-block">👇葱切丝、姜切片、八角、桂皮，配点话梅。</p> <p class="ql-block">👇 调料：料酒、生抽、老抽、白砂糖。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">首先用小美锅将猪肋排洗净。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">👇 启动洗肉程序，</span>设时8分钟，温度50度，普通冲洗。程序结束后，继续用清水冲洗干净。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">具体操作步骤： 1、将猪肋排、话梅、葱、姜、八角、桂皮一并放入主锅内；2、逐一按比例倒入料酒、生抽、老抽和白砂糖；3、主锅中加入150克水；4、将网筐置于主锅上；5、调时35分，温度120℃，速度最低，开始烹饪；6、35分钟之后，主锅中加入山药，调时10分，温度120℃，速度最低，继续烹饪；7、最后收汁，倒入碗中，趁热享用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一碗香味浓郁的山药烧排骨出锅。排骨软嫩，山药脆爽。整个过程45分钟，无需放油，没有油烟，其间无需守候，就是这么方便、这么省心、这么好吃。</p> 山药配时蔬 <p class="ql-block ql-indent-1">基本食材：山药1根切片、胡萝卜半根切片、荷兰豆掰段去茎、黑木耳少许温水泡发。</p><p class="ql-block ql-indent-1">调味：蒜片少许。食用油、生抽、盐。</p> <p class="ql-block">👇备好基本食材</p> <p class="ql-block">👇蒜片</p> <p class="ql-block">👇调味品</p> <p class="ql-block ql-indent-1">具体步骤：1、热锅凉油放蒜片爆香后，将蒜片捞出锅；2、放胡萝卜片翻炒；3、加荷兰豆翻炒均匀；4、加黑木耳快炒片刻；5、最后加入山药；6、加少许生抽、盐及一小勺水后，快速翻炒片刻后，关火。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一盘色香味俱佳的山药配时蔬端上桌，看着就很有成就感，四种食材（山药、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳）都是健康食品，入口咸淡适中，爽爽脆脆，非常下饭。</p>