<p class="ql-block"> 一、导入新课</p><p class="ql-block"> 同学们，你听说过“塌菜馍”吗？喜欢吃吗?我们一起听听“豆包”的介绍。</p><p class="ql-block"> <i style="color:rgb(57, 181, 74);">塌菜馍是河南的一种传统家常面食。它是用两张烙馍薄面皮夹住韭菜、苋菜、荆芥等易熟馅料，放到鏊子或平底锅上小火烙制而成 。名字里的“塌”，既指烙制时让饼坯贴紧锅底受热的动作，也指烙好后把饼一张张摞起来，用余热把菜馅进一步焖熟焖软的过程 。</i></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 今天，我们就从“塌菜馍”的情境中，发掘有趣的数学知识。</span></p><p class="ql-block"> 一、我是时间分配小能手</p><p class="ql-block"> 妈妈做塌菜馍，需要完成如下步骤:</p><p class="ql-block"> 和面:15分钟</p><p class="ql-block"> 醒面:20分钟</p><p class="ql-block"> 择韭菜:10分钟</p><p class="ql-block"> 洗、切韭菜:5分钟</p><p class="ql-block"> 调馅:2分钟</p><p class="ql-block"> 洗锅:3分钟</p><p class="ql-block"> 擀面皮:(1张塌菜馍要2张面皮)擀1张面皮3分钟，每次需同时擀2张。</p><p class="ql-block"> 烙制：平底锅一次只能烙1张，每张需烙两面，每面3分钟。</p><p class="ql-block"> 妈妈要做4张塌菜馍，怎样安排最节省时间？最少需要多少分钟？(摊菜和按压时间较短，忽略不计。)</p><p class="ql-block"> 二、我有和面小巧手</p><p class="ql-block"> 我<span style="font-size:18px;">想按比例调 231 克面团（水+面粉+盐），水、面粉、盐的比是 55:100:1，三种食材各需要多少克？</span></p><p class="ql-block"> 妈妈说:“制作塌菜馍的面皮，水、面粉、盐的黄金比是 60:100:1。”妈妈为我准备了 300 克面粉，我需要搭配多少克水和多少克盐?</p><p class="ql-block"> 我做塌菜馍，原计划按水:面粉:盐的比为60:100:1 和面，后来发现面粉只剩 250 克，为了保持比例不变，水和盐需要相应调整多少克？</p><p class="ql-block"> 三、我有调馅小妙招</p><p class="ql-block"> 妈妈为做塌菜馍拌馅，准备了 500 克韭菜。她说，按馅料总质量的 2% 加食盐即可，我需要加多少克食盐？</p><p class="ql-block"> 奶奶说，拌馅时需要加入 8 克香油，香油的质量占馅料总质量的 4%，这份馅料的总质量是多少克？</p><p class="ql-block"> 集市上小吃摊的塌菜馍馅料，原来按每 100 克加入生抽 3 克计算。为了减盐，现在生抽用量减少 20%，若按新规定调配，每100 克馅料含生抽多少克？</p><p class="ql-block"> 四、我有擀皮好办法</p><p class="ql-block"> 妈妈要我擀一张塌菜馍的圆形面皮，直径是 20 厘米。这个面皮的周长是多少厘米？面积是多少平方厘米？（π 取 3.14）</p><p class="ql-block"> 爸爸准备了一块边长 30 厘米的正方形面板，要我在上面擀一张最大的圆形面皮做塌菜馍。这个圆形面皮的面积是多少平方厘米？（π 取 3.14）</p><p class="ql-block"> 妈妈告诉我，当两张面饼夹住菜覆盖好之后，一定要用力按压边缘使其粘合，这是为了避免加热后开裂。因此，摊菜时，我需要在第一张圆形面皮边缘预留出1cm的宽度。如果我做的塌菜馍直径25厘米，被压实面皮的面积是多少?</p><p class="ql-block"> 五、我是塌菜馍智多星</p><p class="ql-block"> 妈妈教我要做4张塌菜馍，每张需烙两面（每面烙熟时间固定），一次只能烙1张，两种工具参数及电费优惠如下：</p><p class="ql-block"> 平底锅：烙1面需4分钟，功率900瓦（1千瓦=1000瓦，1度电=1千瓦时）</p><p class="ql-block"> 电饼铛：上下盘同步加热，烙1面需2分钟，功率1500瓦；</p><p class="ql-block"> 电费规则：工作日非峰谷时段每度电0.7元，夜间谷段（23:00-次日7:00）电费打5.5折，两种工具的加热效率均为100%（耗电量=功率×时间）。</p><p class="ql-block"> 若在夜间谷段加热，两种工具的总电费分别是多少元？（结果保留两位小数）哪种工具更省电？哪种工具更省时间？</p><p class="ql-block"> 电饼铛夜间谷段的总电费，相当于平底锅工作日非峰谷时段总电费的百分之几？（结果保留一位小数）</p><p class="ql-block"> 通过以上计算与对比，你有什么理性生活新思考?</p>