【说方言】烟台方言 ‍一声乡音半城烟火

多多

美篇名：多 多

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图 片：致谢网络

清晨的烟台街头，煎饼馃子摊前飘着热气。“老板，来个麻糖（油条）歹（吃）米汤（稀饭）！”赶早市的李婶用饽饽（馒头）蘸着清酱（酱油），和邻居唠着夜来（昨天）的市面（集市）：“夜和儿（昨晚）将媳妇（娶媳妇）那家，闹腾得够儿（很）欢实！”

这些带着海蛎子味儿的乡音，正是胶辽官话登连小片代表。它像锅里腾（蒸）热的苞米（玉米）、山芋（红薯），质朴又暖心，是烟台人刻在骨子里的烟火气。

走在烟台的街巷里，方言就像空气一样无处不在。菜市场里，大妈挑着嘎儿（蛤蜊）：“够鲜气（很鲜）！熥（热）饽饽（馒头）蘸清酱，好歹（好吃）咧（呢）！”卖鱼的摊主吆喝着：“戒个（这个）刀鱼（带鱼）刚网出（捞出来）的，够肥（很肥）！邀二斤（称两斤）尝尝鲜！”

烧烤摊前更是闹腾（热闹）：“来个板（鱿鱼身）带俩头，转盘（烤些）海蛎了（牡蛎）！多搁（放）点孜然（调料）！”厨房里藏着方言的智慧：烙饼（烤熟的饼）、腾饭（蒸糯米饭）、剥鱼（去鳞的鱼）、举菜（当地蔬菜）……

这些内容精准得像老厨师的刀工。奶奶端出一碗热腾腾的疙瘩汤（面食加了汤），招呼着客人：“饥困（饿）坏了吧？歹上（吃上）两碗抗造（粘稠）的！”

烟台人的日常交流，更是离不开这些生动的方言。他们形容一个人挺猛（能打）；真够犟（倔强）；说孩子耍彪（犯傻）或者一肚子猴（鬼点子）多。

要是谁整天舔么（阿谀奉承）领导，大家就会笑着打趣：“牛逼轰轰（张狂）哈哩（啥呢）？”邻里之间谝（闲聊），话题总是充满画面感：“昨儿夜（昨天晚上）那雨，道路焦猜焦猜（泥泞）的，走一步沾一脚泥！”夸一个人泼实（能吃苦），那是最高的赞美。

要是嫌谁二胡八道（糊涂），就会直摇头。孩子们眼巴巴地撒么（张望）着要零嘴（小吃），妈妈一边笑骂“小气吧啦（吝啬）的！”，一边还是会从口袋里掏出几颗糖，塞到孩子手里。

这些方言里，还藏着烟台人骨子里的海洋性格。赶海人提着拨漏儿（海螺）和海虹（扇贝）满载而归，嘴里念叨着：“潮乎乎（傻乎乎）的太阳晒得黢黑（很黑），不过够儿（很）得劲（舒服）！”

码头的老师傅扎古（修理）着渔船，嘴里嘟囔着：“这木头不抗造（形容脆弱），得割细（舍得）换！”出海时，老渔民们会互相提醒：“浪紧着咧（浪高风大），天不好就歇班（休渔），浪平了再赶海（出海捕鱼）。”要是遇到涨包（狂妄）的外地船，他们还会点划弄（善意提醒）对方：“前头有暗礁，别往前开咧（了）！”

方言是时光的见证者，也是温情的传承者。就像海潮一样，一代又一代地拍打着烟台的海岸，也拍打着烟台人的心。它们是烟台人的魂儿，在海风里扎了根，代代相传，永远不会消失。

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