<p class="ql-block"> 不知从什么时候开始，各大综合商场里的饭店“火了起来。之前，在我的认知中，商场里餐饮大多是一些特色小吃、快餐、面包糕点和冷饮什么的，所以，多年来我的探店，从未关注过商场里的店铺。可前些日子的一次就餐，改变了我的认知。</p><p class="ql-block"> “外婆家”位于青岛市市南区山东路6号华润万象城5层。那天我和家人一起去万象城逛了逛，到饭点了，我们就从网上搜了一下，来到了五星好评的“外婆家”。</p> <p class="ql-block"> 这家酒店门头装修很简单，里面就餐环境却宽敞整洁。</p> <p class="ql-block"> 当时吃饭的人很多（修片时去掉了），我们是排号等饭桌的。</p><p class="ql-block"> 那天的午餐我们三人点了四个菜，一屉小笼包。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 外婆茶香鸡</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"> 外婆茶香鸡是到店必点的招牌菜。鸡肉嫩滑脱骨，经龙井茶卤制后带有淡淡的茶香。连鸡胸脯肉都不柴，老人孩子都能吃，爱吃。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(57, 181, 74);">龙井虾仁</span></p> <p class="ql-block"> “外婆家”是知名浙菜连锁餐厅，所用食材均是淡水鱼虾。龙井虾仁个头饱满，肉质紧实，清爽的口味里带有淡淡的茶香。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(57, 181, 74);">熏鱼</span></p> <p class="ql-block"> 身居海滨城市，吃惯了用海鱼做的熏鱼。“外婆家”用淡水鱼做的熏鱼，没有海鱼的腥味，做法上也不同，咬一口外焦里嫩，熏鱼上撒上白芝麻，好看又提香。</p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(57, 181, 74);">炒生菜</span></p> <p class="ql-block"> 生菜是南北方都常吃的蔬菜，平常我们吃的多是白灼生菜，蒜蓉生菜，可今天吃的生菜，上面放了炒过的虾皮，增鲜的生菜，脆生生的，清淡入口。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 杭州小笼包</span></p> <p class="ql-block"> 据说，杭州小笼包是传承了当年外婆的手艺制作的，到店的人没有不想尝一尝的。</p><p class="ql-block"> 小笼包的特点是：皮薄如蝉翼，汤汁满盈。咬开时汤汁在口腔内瞬间爆发，给人带来味觉上极大的满足！</p><p class="ql-block"> 带着极大的好奇心，回家后我查了一下，原来制作小笼包的秘诀在于面皮的制作，肉馅的调制以及蒸制的火候和时间。难怪小笼包这么好吃，原来是有独门绝技啊！</p> <p class="ql-block"> “外婆家”的菜品，融合了杭帮菜的鲜香与创意，是浙菜第三名，大众点评5星好评。特色鲜明、性价比超高的美食，落户青岛万象城，青岛人有口福了。</p>