香港寻味记：新荣记里的烟火与匠心

禾安

八月末的香港，暑气未消，却挡不住一家人对美食的向往。踏入新荣记那一刻，便知此行不只为果腹，更是一场关于味道与文化的细品。深色石墙映衬金色书法招牌，“新榮記”三字如行云流水，传统与现代在此交融，仿佛翻开一本厚重的饮食典籍。

餐厅内雅致静谧，白桌红椅间光影柔和，墙上四幅竖排书法悄然诉说着东方韵味。翻开深色封面上的菜单，中英文并列，分类清晰，从黑松露炖肉到味噌时蔬，处处体现匠心。我们尚未点菜，服务已至，家人笑言：“还未开口，心意已懂。”

厨房里，师傅手持利刃，将金黄油亮的烤鸭片成薄片，刀锋过处，皮脆肉嫩，香气似可穿透画面。另一人正以竹笼蒸点，叉烧色泽诱人，薄荷点缀其上，一派精致。这不仅是烹饪，更是艺术的呈现。

桌上菜肴陆续登场：烤鸭外酥里润，配以六格酱料与清爽生菜，层次丰富；辣子鸡烈火般热烈，鱼汤温润如玉，青红椒与蘑菇在清汁中舞动，朴素却动人。一盘金黄炸物酥香扑鼻，几碟茶点静置蓝盘，绿豆糕、红豆包与坚果小菜相映成趣，佐以淡黄茶汤，舌尖之旅渐入佳境。

茶壶轻冒热气，筷勺齐备，餐巾折得整齐。一家人围坐，笑语盈盈。这一顿饭，不止于味蕾的满足，更是亲情与文化的双重滋养。新荣记之名，原取“新枝荣木”之意，而今在港岛一隅，它以食为媒，让传统生生不息。