<p class="ql-block"> 虽然离开南京几十年了，但童年时期在南京吃过的鸭血粉丝汤总是让我久久回味。每每到南京出差或游玩，一定要去尝一尝。</p><p class="ql-block"> 记得女儿三四岁时，我带着她到南京探访姐妹，碰上一场大雨，冲进一家小店，要了一碗鸭血粉丝汤，热热乎乎的吃得可开心了！从此女儿也爱上了鸭血粉丝汤！</p><p class="ql-block"> 还记得陪海南电视台的牟记者到南京采访拍摄有关父亲的电视片，早餐请她吃鸭血粉丝汤，不仅让她赞不绝口，从此不管早餐还是正餐都要鸭血粉丝汤！</p> <p class="ql-block"> 在北京难得吃鸭血粉丝汤，那天在家突发奇想，为什么不在家自制鸭血粉丝汤呢？现在网上购买食材不是非常方便吗！</p><p class="ql-block"> 于是立即多多买菜上下单：冰冻鸭血、鸭胗、鸭肝……今天下单，次日提货！</p> <p class="ql-block"> 250克鸭肠，100克鸭胗、100克鸭肝放入锅中，加足清水，放入5片姜，一截葱段剖开，一大勺料酒，大火烧开后，转小火煮20分钟。！</p> <p class="ql-block"> 捞出鸭肠、鸭胗、鸭肝切小块备用。</p> <p class="ql-block"> 鸭血300克×2盒，切成1cm厚的方块。</p> <p class="ql-block"> 放入沸水中焯2分钟去腥味。</p> <p class="ql-block"> 干粉丝用温水泡软(约10分钟)。</p> <p class="ql-block"> 煮鸭肠鸭胗肝的水滤掉杂质烧开，加入切好的鸭肠，鸭胗，鸭肝，鸭血及粉丝，撒上香菜、葱花，加适量盐、胡椒粉。</p> <p class="ql-block"> 香喷喷的鸭血粉丝汤汤就出锅了！全家老小赞不绝口！</p>