日本美食之旅：舌尖上的和牛与匠心

禾安

十月末的日本之行，是一场以味蕾为向导的旅行。短短数日，穿梭于静谧街巷与雅致餐厅之间，每一餐都像打开一卷风物诗，将季节、技艺与人情融于盘中。此行虽无名胜打卡，却在一道道料理中触摸到了日本饮食文化的灵魂。

初尝是清新与精致的交响。沙拉以绿叶托起粉红鱼生，紫苏细丝如画龙点睛；寿司上橙红鱼子酱颗颗饱满，浅蓝瓷盘映出海天之色；生牛肉片如花瓣铺展，大理石纹路诉说着A5近江牛的尊贵血统。这些菜肴不单是食物，更像是可食的艺术品，在木质桌面的温润衬托下，愈发显得清雅动人。

而真正的高潮，属于炭火与油脂共舞的时刻。近江牛在高温下迅速锁住汁水，外焦里嫩，仅29克便价值千六百日元，每一口都是对极致风味的致敬。烤西葫芦洒落金黄香料，金属网托盘承托着热气与仪式感；煎牛排粉心微颤，配以一抹翠绿香草，简约中见深意。这些料理背后，是对食材本味的敬畏与百年传承的烹饪哲学。

围炉而坐时，铜锅汤头澄澈却浓香四溢，番茄与牛肉在清汤中共鸣；一碗橙红辣汤翻滚着牛肉片与根茎蔬菜，暖意直抵人心。火锅旁摆着“Bai Long”矿泉水与清水杯，细节之处尽显待客之诚。

席间，红色筷子轻搁于白瓷，菜单上“USHIHANA”字样静默诉说品牌故事，高脚杯中酒影摇曳，仿佛时间也为之放缓。