烟火薯香

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　　每次要做土豆丸子，心里就揣着藏不住的雀跃——它是我最偏爱的美味，恨不能快进所有步骤，立刻尝到那一口心心念念的绵密。

清晨的菜市场总能挑到带着泥土气息的好土豆，褪去外皮，嫩黄的果肉在不锈钢盆里码得整齐，光是看着就满心期待。最费力气却也最过瘾的是擦土豆泥，粗糙的擦板上，绵密的薯泥簌簌落下，很快堆成一小座柔软的“小山”。滤掉多余水分，撒上切碎的葱花、调料，再拌入少许面粉，揉成面团，指尖触到温热的薯泥，幸福感都跟着翻涌。

抓起一小撮面团在掌心反复揉搓，圆滚滚的丸子带着手心的温度，一个个挨挨挤挤躺进垫了粗布的蒸笼。上汽后，土豆香混着葱鲜漫满整个厨房，勾得人频频往灶台跑，十几分钟的等待都变得格外漫长。直到掀开盖子的瞬间，雪白透亮的丸子冒着氤氲热气，细碎的葱花点缀其间，香气直钻鼻腔，所有的等待都有了归宿。

　　盛进盘子里，朴素的模样却藏着最动人的滋味。一口咬下，绵密的土豆香在舌尖化开，混着葱花的鲜，熨帖得让人满心欢喜。这口感里，藏着为爱吃苦的耐心，藏着童年对美味的依赖，更藏着再也回不去的旧时光。

　　原来有些味道从来不会消失，它顺着岁月的脉络悄悄藏在记忆里，每当想念时，就化作一碗滚烫的土豆丸子，带着熟悉的烟火气，温柔温暖了整个心房。