<p class="ql-block">人们常见的美食，如豆腐 、泡菜、 腊肉、 腊肠等，都是冬天制作，如果不是冬天也能制作的话，可能早春晚秋也行，但是最好的季节还是冬天。</p><p class="ql-block">先说豆腐当菜吃。过去冬天缺少蔬菜，豆腐便成了人们的家常菜肴。</p><p class="ql-block">泡菜就不用说了，过去的冬天没有蔬菜可吃，泡菜成了储存蔬菜的好办法（干菜也是）。</p><p class="ql-block">腊肉腊肠一季做下可以吃一年。</p><p class="ql-block">这几样菜肴冬天做的主要原因还是夏天容易发霉，不易操作。秋冬季节天气寒凉，做好的菜品不容易腐烂变质。</p> <p class="ql-block">豆腐是多种美食的主料和配料，为什么冬天吃的比较多？</p> <p class="ql-block">泡菜， 酸白菜，是美食界难得的美食。虽然全天候的食用， 制作也是有季节的。冬季最好，天气寒凉，室内温度适合菌类生长，有不容易腐烂变质。</p> <p class="ql-block">腊肉一般腊月制作。喂了一年的猪，等过年时，家家户户杀年猪，又不好把肉全吃完了，把新鲜的猪肉喂好香料和盐 烟熏风干，备一年有肉吃。</p> <p class="ql-block">腊肠也是冬天灌了全年吃</p>