每日一味中药小故事：桑葚

鄂南老壇

一、刘邦与桑葚的救命之缘

相传公元前205年，刘邦在徐州被项羽打得丢盔弃甲，率十余骑仓皇逃入黄桑峪，躲进一个阴暗山洞。虽然暂避追兵，但因惊吓过度，旧疾复发，出现头痛欲裂、天旋地转、腰酸腿软、大便不通等症状。

幸运的是，藏身之地周边桑林密布，正是桑葚成熟季节。刘邦在避难期间饥食桑葚，渴饮清泉。几天后，他身体的不适竟然奇迹般痊愈。

后来刘邦成为汉朝开国皇帝，仍念念不忘桑葚的救命之恩。御医为讨其欢心，将桑葚加蜜熬膏，让他常年服用养生。

二、孝子蔡顺"拾葚供亲"

西汉末年王莽之乱时，遍地饥荒。孝子蔡顺野外采摘桑葚充饥，他将桑葚按颜色分装：黑色味甜的供养母亲，红色味酸的自食。

路遇起义军，蔡顺的解释让众人深受感动。起义军首领不仅放他生路，还赠予白米和牛蹄。这一故事被列入"二十四孝"，名为"拾葚供亲"，成为传统孝道的典范。

三、药材知识

来源：桑葚为桑科植物桑的干燥果穗，4-6月果实成熟时采收，晒干或略蒸后晒干，以紫黑色为佳。

性味归经：味甘、酸，性微寒；归心、肝、肾经。

功效：滋阴补血，生津润燥，补肝益肾，乌发明目。用于眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘。

四、文人笔下的桑葚

历代文人对桑葚赞誉不绝，诗词中常见其身影：

欧阳修："黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。"

陆游："桑葚熟以紫，水鸟时遗音。"

白居易："兔隐豆苗肥，鸟鸣桑葚熟。"

《诗经》："翩彼飞鸮，集于泮林，食我桑黮，怀我好音。"

五、现代研究与营养价值

现代研究证实，桑葚营养丰富，是苹果的5-6倍，葡萄的4倍，被誉为"21世纪的最佳保健果品"。

桑葚含丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、花青素、白藜芦醇等成分。其中：

花青素含量超过蓝莓、黑米、紫玉米等。

维生素C含量是蓝莓的近4倍，100克桑葚可满足每日需求量的40%。

硒含量比苹果、桃子等高很多，是蓝莓的56.5倍。

具有延缓衰老、美容养颜、增强免疫、防止血管硬化等保健功效。

六、食疗方推荐

桑葚蜂蜜膏：鲜桑葚1000克，加水煎煮取汁，合并煎液浓缩后，加蜂蜜300克至沸停火。每日早晚服用，具有滋补肝肾、聪耳明目之效。

桑葚粥：桑葚与大米同煮，有着滋补肝肾、养血明目的功效，适合头晕眼花、须发早白者。

桑葚酒：桑葚加冰糖、白酒浸泡，半月后可饮，具有滋补、养身、补血功效。

七、使用注意

桑葚虽好，但需注意：

含糖量高，糖尿病患者不宜多食。

性微寒，脾虚便溏者不宜食用。

儿童不宜多吃，因含鞣酸，影响钙、铁、锌吸收。

过量食用可能引起溶血性肠炎。

（图片和视频均来源于网络）

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