<p class="ql-block">美篇昵称:乐婆婆</p><p class="ql-block">美篇号:674466</p> <p class="ql-block">山药是一款既是食材，又是药材的植物。第一部提到山药“药食同源”概念古籍的是李时珍的本草纲目。</p><p class="ql-block">从药材的角度来看，山药可以滋补脾肺肾；从食材的角度看，山药含有丰富的淀粉酶和微量元素。</p><p class="ql-block">大厨们一般都认为，山药煲汤最适合冬补。今天和大家分享两道汤品。</p><p class="ql-block">一、山药腊鸡煲</p><p class="ql-block">二、山药筒骨汤</p> 一、山药腊鸡煲 <p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、山药。2、腊鸡。3、大白菜。4、粉条。5、盐。6、白胡椒粉。7、生抽。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、清水中加入山药炖煮。2、加入腊鸡。3、加入白菜帮。4、加入粉条。5、煮开锅后加盐。6、加白胡椒粉。7、加入生抽。8、所有食材断生洒葱花出锅。</p><p class="ql-block">山药腊鸡煲属于川菜。</p><p class="ql-block">川菜讲究一菜一格，主打一个突出食材本味。山药的绵软和腊鸡的咸香结合在一起，好吃没商量。</p> <p class="ql-block">山药、腊鸡、大白菜、粉丝、葱花↓</p> <p class="ql-block">清水中加入山药、腊鸡↓</p> <p class="ql-block">加入大白菜帮↓</p> <p class="ql-block">加入粉丝</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">加白胡椒粉↓</p> <p class="ql-block">加入生抽↓</p> <p class="ql-block">山药腊鸡煲↓</p> 二、山药筒骨煲 <p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、山药。2、筒骨。3、盐、葱花、大葱段和生姜块。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、筒骨洗净下锅焯水，过凉。2、洗净再下锅炖煮，大葱段和生姜块同时下锅。3、山药滚刀切块。4、排骨煮开锅后撇去浮沫加入料酒。5、筒骨煮至半小时后加入山药块。6、再煮半小时撒葱花起锅。</p><p class="ql-block">山药筒骨煲属于粤菜。</p><p class="ql-block">筒骨以骨髓为主，脂肪含量较高。山药筒骨煲是一道兼具美味与营养的滋补汤品。有健脾养胃、补钙强骨的功效。</p> <p class="ql-block">山药、筒骨↓</p> <p class="ql-block">筒骨焯水↓</p> <p class="ql-block">过凉↓</p> <p class="ql-block">再次炖煮↓</p> <p class="ql-block">加入山药↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">出锅↓</p> <p class="ql-block">山药筒骨煲↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>